Мазмун

• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: 1-бөлүк: Омардын куйругун сатып алыңыз
• 3-ыкманын 2-ыкмасы: 2-бөлүк: Сууну даярдоо
• 3-ыкманын 3-ыкмасы: 3-бөлүк: Омарды бышыруу
• Сунуштар
• Зарылчылыктар

Сиз тамак, бышыруу, гриль же буу лобстеринин куйругун жасай аласыз. Бышырылган омардын куйругу ширелүүлүгүн сактап, үй шартында оңой даярдалат. Кантип экенин билүү үчүн андан ары окуңуз.

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: 1-бөлүк: Омардын куйругун сатып алыңыз

1. Жаңы эле кармалган омар болбосо, тоңгон омардын куйругун издеңиз.
2. Бир адамга кеминде 230 грамм омардын куйругун сатып алыңыз.
3. Тоңуп калган омардын куйругун үйгө алып барыңыз. Даяр болгуңуз келээрден мурун, аны муздаткычка салып коюңуз. Эритүү үчүн 8ден 10 саатка чейин убакыт талап кылынат.

3-ыкманын 2-ыкмасы: 2-бөлүк: Сууну даярдоо

1. Оттун үстүнө чоң (шорпо) идишти коюңуз. Бул 2/3 бөлүгүн суу менен толтуруңуз. Табанын көлөмү бышыргыңыз келген куйруктардын санына жараша болот.
   • Ошондой эле, омардын куйруктарын бир эле учурда эмес, бир нече партия менен бышырсаңыз болот.
2. Сууга 1-2 аш кашык туз кошуңуз.
   • Дагы даам алуу үчүн суунун ордуна сот букасын колдонсоңуз болот. Сиз муну 4 литр сууга 250 мл ак шарап, майдаланган сельдерей, пияз, сабиз жана чөптөрдү кошуп жасайсыз. Ошондой эле туз, калемпир, петрушка, лавр жалбырагы, тимьян жана лимонду кошсоңуз болот. Аны 30 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аны дароо эле омардын куйруктарын бышырыңыз.
3. Жылуулукту күйгүзүңүз. Суу жакшы кайнашы керек.

3-ыкманын 3-ыкмасы: 3-бөлүк: Омарды бышыруу

1. Омардын куйруктарын сууга же короо бульонуна салыңыз.
2. Катуу кайнагандын ордуна кайнап тургандай кылып отту азайтыңыз.
3. Омарды 30 граммга 1 мүнөт бышырыңыз. Көпчүлүк омардын куйруктарын бышыруу үчүн 5тен 12 мүнөткө чейин убакыт талап кылынат.
4. Омардын этин вилка менен сайыңыз. Жумшак сезилип, идиш жарык болуп калганда, даяр болушат.
5. Омардын куйруктарын суудан алып салыңыз. Аларды электен агызыңыз.
6. Куйруктарын тескери буруңуз. Аларды жарымынан узунунан кесип алыңыз. Бул аларды вилка менен жегенди жеңилдетет.
7. Такталган сары майды куйруктарынын үстүнө куюңуз. Үстүнө бир аз петрушканы чачыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.

Сунуштар

• Ошондой эле, кызмат кылардан мурун омардын куйруктарынан "чочко куйруктарын" жасай аласыз. Ашкананын кайчысын колдонуп, идиштин жогорку жарымын кесип өтүңүз. Омардын этин борбордук сызык боюнча экиге бөлүңүз. Кабыктын тешиги аркылуу куйрукту жогору көтөрүп, кабыктын үстүнө коюңуз.

Зарылчылыктар

• Омардын куйруктары
• Суу
• Пан
• туз
• Айры
• Бычак
• Корт сорпосу (милдеттүү эмес)
• Тазартылган май
• Петрушка
• Электен