Асшаяндарды даярдаңыз

Видео: Индоми кеспесін керемет дәмді ететін оңай рецепт. Пісіру және тағам рецептері

Мазмун

Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Бышырылган креветка
3-ыкманын 2-ыкмасы: Куурулган креветка
3-ыкманын 3-ыкмасы: Грильде жасалган чабак
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Креветка ар кандай татымалдар жана соустар менен айкалышкан тымызын деңиз даамына ээ. Алар тез бышышат, демек, бир күндүк кечки тамак үчүн же убактыңыз аз болгон башка тамак үчүн эң сонун. Асшаяндар бышырылган же куурулган даамдуу, ошондой эле барбекюда бышырылган даамдуу.

Басуу

Жаңы же тоңдурулган асшаяндарды сатып алыңыз. Жаңы жана тоңдурулган креветкаларды көпчүлүк супермаркеттерде, балык дүкөндөрүндө жана балык саткан жайларда сатууга болот.
- Эгерде сиз жаңы креветкаларды сатып алсаңыз, эти тунук ак, кабыгы ачык боз экенине ынаныңыз. Ошондой эле креветкадан нымдын түгөнбөй жаткандыгын текшериңиз.
- Тоңдурулган креветкалар бышырылган же чийки түрүндө сатылат. Бул макалада айтылган ыкмалар чийки креветкаларга арналган.
Кабыгы бар же кабыгы жок креветкаларды тандаңыз. Жаңы асшаяндарды көбүнчө алдын ала тазалашат.
- Асшаяндарды бышыруудан мурун же кийин тазаласа болот. Көпчүлүк адамдар тамакты бышыргандан кийин креветканы сыйрып алуу оңойураак. Чаяндарды тегерегинде дагы эле кабыгы менен бышырып, даамы жакшы сакталат.
- Эгерде сиз креветканы сыйрып алгыңыз келсе, куйругун алып, тартыңыз. Андан кийин кабыкты дененин ичин бойлой ачып, чечип алыңыз.
- Сиз идиштен креветка запасын сууруп алсаңыз болот.
Тамырды сыйрып бүткөндөн кийин, аны креветкадан алып салыңыз. Муну алар дагы эле чийки бойдон турганда жасоо оңой.
- Курч кескич бычактын жардамы менен креветканын сыртынан тегерете кесүү жасаңыз. Кесилген жерде кочкул күрөң же кара тамыр пайда болот. Бул креветканын тамак сиңирүү жолу. Манжаларыңызды, вилканы же бычакты колдонуп, креветкадан сууруп алып, ыргытып салыңыз.
- Тамырды жеген ден-соолукка зыяны тийбесе дагы, көпчүлүк адамдар аны жегенди туура көрүшөт.

3-ыкманын 1-ыкмасы: Бышырылган креветка

Асшаяндарды даярдаңыз. Бышыруудан болжол менен 20 мүнөт мурун, креветканы муздаткычтан алып чыгып, муздак суу менен чайкап, бөлмө температурасына койгула.
- Асшаяндарды тери менен же терисиз бышырууга болот.
Чаяндарды сууга батыра турган көлөмдө чоң идишке толтуруңуз.
Сууну кайнатыңыз.
Асшаяндарды кошуп, толугу менен чөгүп кеткенин текшериңиз.
Асшаяндарды 1-2 мүнөт бышырыңыз. Суу кайрадан кайнай баштаганда, суунун бетине калкып чыккан кичинекей көбүкчөлөрдүн бар экендигин текшериңиз. Бул табада суунун көлөмүнө жараша болжол менен 1-2 мүнөттөн кийин болот. Көбүктөрдү көргөндө, табаны оттон алып салсаңыз болот.
Табанын капкагын жаап, креветканы сууга батырыңыз. Аларга креветканын көлөмүнө жараша 5-10 мүнөт бышырыңыз. Алар бүткөндөн кийин алар кызгылт түстө болушат.
Асшаяндарды кургатып, жылуу кызмат кылыңыз.
- Эгер сиз креветканы али арыктай элек болсоңуз, анда азыртадан жасай аласыз. Ошондой эле, адамдар креветкаларын өздөрү сыйрып алышына уруксат берсеңиз болот.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Куурулган креветка

Асшаяндарды даярдаңыз. Аларды муздаткычтан алып, муздак суу менен жууп салыңыз. Асшаяндардагы ашыкча сууну силкип таштаңыз.
- Эгерде сиз аларды кабыгы жок кууруп алгыңыз келсе, анда креветкаларды сыйрып алыңыз.
- Кызмат кылгандан кийин креветканы сыйрып алгыңыз келсе, кабыктарды ордунда калтырыңыз.
Табаны орто жылуулукта ысытыңыз. Бир аш кашык май кошуп, майды табага жайыңыз.
Асшаяндарды сковородкага салып коюңуз. Алар катмар түзүп, бири-бирине дал келбестигин тактаңыз.
Асшаяндарды 2-3 мүнөт бышырыңыз. Табага тийген тарабы эми кызгылт болуп калат.
Асшаяндарды оодарып, экинчи тарабын кууруп алыңыз. Аларды 2-3 мүнөт же эки тарабы кызгылт болуп бышырыңыз. Асшаяндар ачык кызгылт болгондо жана эти тунук эмес, тунук болсо, ак түстө болгондо даяр болот.
Асшаяндарды оттон алып, жылуу кызмат кылыңыз.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Грильде жасалган чабак

Гриль даярдаңыз. Газ орнотулган грильди орточо абалда коюңуз же барбекю орточо ысыкта экенине ынаныңыз.
Асшаяндарды даярдаңыз. Аларды муздаткычтан алып, муздак суу менен жууп салыңыз. Асшаяндардагы ашыкча сууну силкип салыңыз.
Шишкебектерге же шашлыктарга жипти илип коюңуз. Шашпоктун же шишкебектин артынан куйрукту жана баштын калың жерин сайыңыз.
- Эки металл же жыгачтан жасалган шашлыктар ылайыктуу. Эгерде сиз жыгачтан жасалган шашлыктарды колдонсоңуз, аларды отко күйүп кетпеши үчүн алдын-ала 10 мүнөт сууга салып коюңуз.
- Ошондой эле, пияз шакектерин, жашыл жана кызыл калемпирди жана башка жашылчаларды креветкалар менен жипке салсаңыз болот.
Креветканы зайтун майы, туз жана калемпир менен сүртүп алыңыз.
Шашлыктарды 3-4 мүнөт грильдеңиз. Аларды оодарып, дагы 3-4 мүнөт гриль кылыңыз. Чачындылар ачык кызгылтым түстө жана эти тунук эмес ак түстө болгондо даяр болушат.
Асшаяндарды оттон алып салып, шашлыктан алып, жылуу кызмат кылыңыз.
Даяр.

Сунуштар

Электр плиталары сиз аларды өчүргөндөн кийин бир топ убакытка чейин жылуу болот, андыктан тамак бышырганда же бышырганда бышырганда, идишти конфорканын муздаган бөлүгүнө коюңуз.
Эгерде сиз креветканы тез эриңиз десеңиз, анда жабык сумканы жылуу суу болгон чоң идишке салып койсоңуз болот, ошондо алар жумшарып калат. Аларды бөлмө температурасында көпкө койбоңуз; Балык муздаткычта сакталышы керек, антпесе бузулуп кетет.

Эскертүүлөр

Чийки балыкты колдонуу бактерияларга байланыштуу кооптуу. Чаянга кызмат кылардан мурун, дененин борборунда эң чоң креветканын тунук эти түгөнгөндүгүн текшериңиз.