Тикенек даярдоо

Видео: Болмо гулу | Молочай | Молочай Милия боюнча маалымат

Мазмун

Курамы
Нан бышыруучу табага казып алыңыз
Духовкадан сууруңуз
Жай бышыргычтан сайып алыңыз
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: бышыруучу табага сайып коюңуз
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Эт стейк - бышыруу убактысы кыскарган, механикалык "тендератор" аркылуу же колу менен жыгач балка менен баскычтары бар стейк. Америка Кошмо Штаттарында муну "куб стейк" деп аташат жана бул көбүнчө уйдун арзан эттерин, мисалы, мойн стейк же арткы буттун эти менен жасалат. Бул кесилген эттин даамы даамдуу болушу мүмкүн, бирок даярдалбаса, ал катуу болуп калышы мүмкүн. Кесилген соккуларды касапчыдан сатып алсаңыз болот же эт соккусу менен өзүңүз жасай аласыз. Бул макалада биз сизге бир нече даярдануу ыкмаларын сунуштайбыз: бышыруучу табада, мештен же жай идиште.

Курамы

Нан бышыруучу табага казып алыңыз

900 грамм тикенек сокку
2 жумуртка, сабалган
100 грамм ун
2 грамм сарымсак порошогу
2 грамм кара калемпир
2,5 грамм туз
Рапс же жер жаңгак майы

Духовкадан сууруңуз

900 грамм тикенек сокку
30 грамм май
12 грамм ун
120 грамм майдалап кесилген шалчалар
0,5 грамм кургатылган шалфей
80 мл шерри
50 мл сүт
50 мл каймак
Туз жана калемпир

Жай бышыргычтан сайып алыңыз

900 грамм тикенек сокку
Козу карындардын каймак шорпосунан 2 калың (коюу эмес)
1,25 грамм туз
1,25 грамм сарымсак порошогу
0,6 грамм кайен калемпири

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: бышыруучу табага сайып коюңуз

Кесме же күрүч менен кызмат кылыңыз.

Сунуштар

Эгер майдын ордуна май колдонсоңуз, анда эт бат эле өтө күрөң болуп калат.
Эттин үстүнөн бири-бирине дал келбей турганчалык чоң салмагы бар табакты колдонуңуз. Эгерде манжанын тиштери бири-бирине дал келсе, эт кызарып, бир калыпта бышпайт.
Этти сатып алууда ар бир адамга болжол менен 110дон 170 граммга чейин чийки эт эсептеңиз.