Идишке казанга кууруп бышырыңыз

Видео: Как приготовить блины на пиве? Вот ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт: нереально вкусные блины на светлом пиве!

Мазмун

Курамы
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Ингредиенттерди даярдаңыз
3-ыкманын 2-ыкмасы: Куурулган тамакты бышыруу
3-ыкманын 3-ыкмасы: Тартуу тамагын бүтүрүңүз
Зарылчылыктар

Куурулган тамакты жай бышыруу этти тез бышыргандан да назик кылат. Биз сизге идиштин жардамы менен жөнөкөй куурулган бышыруу ыкмасын сунуштайбыз.

Курамы

4төн 6га чейин ылайыктуу

1350 грамм уй этинен жасалган бышырылган тамак (мойн стейк же бел)
60 миллилитр өсүмдүк майы
4 орто сабиз
1 орто пияз
2 чай кашык Worcestershire соусу
500 миллилитр уй эти
1 чай кашык жүгөрү крахмалы
Туз жана калемпир, сиздин табитиңизге жараша

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Ингредиенттерди даярдаңыз

Сабизди жууңуз. Тамырларды аккан агын суу астынан манжаларыңыз же жашылча щётка менен кирди акырын сүртүп тазалаңыз.
Пиязды жана сабизди майдалап туурайбыз. Сабизди курч бычактын жардамы менен 1 дюйм кубга бөлүп, пиязды жука шакектерге бөлүңүз.
- Убакытты үнөмдөө үчүн, сабиздин ордуна кесилген баланын же алдын ала кесилген сабизди колдонуңуз. 4 сабиздин ордуна болжол менен 5-8 баланын сабизин же 500 мл алдын-ала кесилген сабиздин кесиндилерин салыңыз.
- Пиязды төрттөн бөлүп (ар бир көлөмү бирдей өлчөмдө) же майдалап кесүүгө болот. Пияздын татымына пияз эч кандай ыкма менен таасир этпейт, андыктан пиязды кандайча кесүү сиздин жеке каалоолоруңузга жараша болот.
- Кааласаңыз, жаңы пиязды кургатылган пияз же пияз порошогуна алмаштырсаңыз болот. Бул кадам убакытты үнөмдөп, табакка пияздын даамын берет, анда пияздын курамында пияз жок, бул өз кезегинде тандап жегендер үчүн артыкчылык болот. Пиязды алмаштыруу үчүн сизге 60 мл кургатылган пияз же 1 чай кашык пияз порошогу керек.
Чакан идишке кампаны жана Вустершир соусун бириктирип, эки ингредиентти венчик же вилка менен аралаштырыңыз.
Майды чоң табада орточо ысыкта ысытып, майды бир мүнөткө чейин жылытыңыз.
Куурулган бышырылган тамактын үстүнө туз жана калемпирди чачыңыз. Бир аз жетиштүү. Эгерде сиз чачыратуучу көлөмдөн күмөн санасаңыз, анда ар биринен жарым чай кашыктан баштап, андан ары жылыңыз. Эки жагына тең туз жана калемпир чачып коюңуз.
Куурулган табаны кызарганча кууруп алыңыз. Куурулган кастрюльге салып, этти эки тараптан 30 - 60 секунда аралыгында жарып алыңыз. Куурулганды учурдагы интервалдын аягында эки тарабы жакшылап кызарганча бурасыз.
- Бул кадам милдеттүү эмес. Куурулган бышырууну жай жайда бышыруудан мурун, аны кууруунун кажети жок, бирок ал куурулган жана соуска даам кошот.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Куурулган тамакты бышыруу

Идиш идиштин түбүнө сабиз менен пиязды үйүп коюңуз. Алгач сабизди, андан кийин пиязды коюңуз.
Жок дегенде 4 кварталдык идиш идишин колдонуңуз. 5 же 6 литрлик жай идиш дагы жакшы болмок. Сизге жай жетиштүү болушу керек, ошондо капкагы жай бышыргычтын үстүндө бекем турат. Идиштин идиши жок дегенде жарымына толушу керек.
Куурулган тамакты жай бышыргычка салыңыз. Куурулган идишти жай идишке кыстаруу үчүн кычкачтарды колдонуңуз. Андан кийин, куурулганды жашылчалардын үстүнө коюңуз.
Сток аралашмасын башка ингредиенттердин үстүнө куюңуз. Куурулган бышырылган малдын этинен кампаны жана Вустершир соусунун аралашмасын куюңуз. Муну жасап жатып, куурулган бышыктын үстүн аралаштырып, аралашманы сабиз менен пиязга чейин чөгөрүп жаткандыгын текшериңиз.
Идиштин үстүн жаап, куурулган бышырыңыз. Куурулган тамакты жай отто 8 сааттай бышыруу керек.
- Эгерде сизде куурулган бышырууга убакыт жетишсиз болсо, куурулган бышырууну күчтүү отто 8 сааттын ордуна 4-5 саатта бышырсаңыз болот.
Куурулган тамактын ички температурасын текшериңиз. Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, эттин термометрин куурулган эттин калың жерине кыстарыңыз. Андан кийин температура кеминде 74 ° C болушу керек.
Жай бышыргычтан куурулган жана жашылчаларды алып салыңыз. Куурулган кесик бычакты жана чоң айрыкты колдонуңуз.
- Куурулган пияз менен сабизге кызмат кылыңыз.
- Даяр болгонго чейин баарын жылуу кармаңыз.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Тартуу тамагын бүтүрүңүз

3 идишке жакын идишти идиштен алып салыңыз. Куурулган жана жашылчаларды алып салгандан кийин жасаңыз, андан кийин кампаны кичинекей казанга өткөрүп берүү үчүн, шорпо идишин колдонуңуз.
Кастрюльди күйгүзгүчтүн үстүнө коюңуз. Муну орточо отко коюңуз.
Казандагы 2 аш кашык кампаны алып салыңыз. Буларды кашык менен чакан идишке салыңыз.
Чакан идишке жүгөрү крахмалын аралаштырып, бир калыпка келтиргенче кампага салыңыз.
Кампанын калган бөлүгүнө жүгөрү унун кошуп аралаштырыңыз. Жакшы бөлүштүрмөйүнчө, аны вилка же кашык менен аралаштырыңыз.
Коюу чейин отто. Эгерде бир-эки мүнөттөн кийин кампа көбүктөнүп баштаса, өрттү азайтып, коюуланганга чейин дагы бир нече мүнөт аралаштыра бериңиз.
Куурулган тамак менен кызмат кылыңыз. Даярдан мурун аралашманы бир нече кесимдин үстүнө куюңуз же ар бир адам өз көлөмүн алышы үчүн, аны соус кайыгына салыңыз.