Мазмун

• Курамы
• Чийки авокадо үчүн мүмкүн болгон татымалдар
• Авокадо жайылды
• Мексикалык авокадо малы (Гуакамоле)
• Авокадосуп
• Басуу
• Алдын ала даярдануу: Авокадонун кабыгын сыйрып, кесип алыңыз
• 4 ыкмасы 1: Чийки авокадо
• 4 ыкмасы 2: Авокадонун жайылышы
• 4-ыкманын 3-ыкмасы: Мексикалык авокадо малы (Гуакамоле)
• 4 ыкмасы 4: Авокадо шорпосу
• Сунуштар
• Зарылчылыктар

Авокадо калий, Е витамини, лютеин, бета-ситостерол жана башка керектүү заттарга бай. Авокадо көздүн ооруларын алдын алат, холестеролду жана кан басымын төмөндөтүп, терини нымдандырат деп айтылат. Авокадолорду даярдоо абдан жеңил жана аларды ар кандай жолдор менен жесе болот. Төмөндө бир нече жөнөкөй тейлөө кеңештери жана рецепттери сунушталат, алар чындыгында сиздин убактыңызга арзыйт.

Курамы

Чийки авокадо үчүн мүмкүн болгон татымалдар

• Деңиз тузу
• Кара мурч
• Зайтун майы
• Бальзам уксусу
• Лимон ширеси
• Лайм ширеси
• Паприка порошогу

Авокадо жайылды

• Авокадо
• Нан, тост, крекер ж.б.у.с.
• Бадыран тилимдери
• Киви кесимдери
• Помидордун кесимдери
• Фета же башка сыр
• Бышырылган же браконьерленген жумуртка
• Кызыл калемпирдин кабыгы
• Муздак мексикалык помидор соусу (сальса)

Мексикалык авокадо малы (Гуакамоле)

12 адамга

• 6 чоң майдаланган авокадо
• 1/2 майда тууралган пияз
• Пресстен 1 чоң тиш сарымсак
• 1 кичинекей кесилген помидор
• 1 стакан майдаланган, ачуу сыр
• Кичинекей бөлүктөргө кесилген 2 жашыл чили
• 1/3 стакан майдаланган жаңы кинза
• 3 чай кашык акиташ же лимон ширеси
• 1 чай кашык туз (мүмкүн, даамы бар)

Авокадосуп

16 адамга

• 3 орто жана чоң авокадо
• 250 мл крем
• 500 мл тооктун кампасы
• 1/2 чай кашык туз
• 2 аш кашык акиташ же лимон ширеси
• 2 чай кашык майдалап тууралган пияз же чибин

Басуу

Алдын ала даярдануу: Авокадонун кабыгын сыйрып, кесип алыңыз

1. Авокадону экиге бөлүңүз. Авокадону бир колуңуздан бекем кармаңыз, аны экинчи колуңуз менен жогорудан ылдый кескенде.
   • Курч ашкана бычагын колдонуңуз. Целлюлоза бир кыйла жумшак болгону менен, терини кесүү үчүн курч бычак керек.
   • Чукурдун айланасын кескиле.
   • Ядро толугу менен ачылып, авокадонун эки жарымынын биринде толугу менен калышы керек.
2. Авокадодон ташты кашык менен алып салыңыз. Керек болсо, чоң металл бычак менен целлюлозадан ташты “казып” алсаңыз болот.
   • Эгер целлюлоза өтө эле кыйын болсо, анда ташты бычак менен бошоп кесүүгө туура келет. Авокадонун жарымын таш менен кесип алыңыз. Пилтанын астына бычак кармай тургандай деңгээлде ачуу үчүн, билектин айланасын кесип алыңыз. Андан кийин аңды бошотуп, бычак менен алып салсаңыз болот.
   • Чуңкурду авокадодон алып салгандан кийин ыргытып салыңыз.
3. Ошондой эле, бычакты салып, чуңкурду алып салсаңыз болот. Курч ашкана бычагынын бычактын кең бөлүгүн чуңкурдун ортосуна жайгаштырыңыз. Андан кийин бычакты чуңкурга кылдаттык менен киргизип, кандайдыр бир күч менен бир нече миллиметрге түртүп салыңыз. Андан кийин бычак бычакты алдыга жана артка жылдырып, таш бошоп кетмейинче, авокадодон сыртка чыгарсаңыз болот.
   • Муну жасап жатканда авокадону бүктөлгөн ашкана сүлгүсү же ашкана сүлгү менен кармаңыз. Кол же чай сүлгү сиз бычак менен атсаңыз, коргоону камсыз кылат, ошондой эле авокадону кармаганда көбүрөөк күч колдоно аласыз.
   • Бул үчүн, мисалы, картошканы тазалагандан көрө, чоң ашпоздун бычагын колдонгон жакшы. Чакан бычактын орго салууга күчү жетпейт.
4. Целлюлозаны авокадо бөлүктөрүнө бөлүп кесип алыңыз. Кичинекей бычак менен авокадонун целлюлозасына блоктун сүрөтүн кесип алыңыз. Андан кийин бычакты авокадо текчелеринин астына жабыштырыңыз жана теринин ичине мүмкүн болушунча жакын боштук менен кесип алыңыз.
   • Авокадонун терисин кесип албаганыңызга ынаныңыз.
5. Авокадодон целлюлозаны алыңыз. Авокадо целлюлозасына металл кашык же балмуздак кашыгын жылдырып салыңыз. Авокадонун целлюлозасын кашыктын учу менен кесип жатканда кашыкты солкулдатып жана бурмалап, целлюлозанын бир бөлүгүн алып чыгыңыз.
   • Авокадонун терисин кашык менен тешип албагыла.
6. Целлюлозаны кесинди. Эки бөлүгүн курч бычак менен тилимдерге бөлүңүз. Манжаларыңыздын жардамы менен ар бир кесиндин терисин акырын сыйрып алыңыз.
   • Дисктердеги терини бычак менен кесип албаганыңыз оң, бирок кокусунан териңизди кесип алсаңыз, калган териңизди манжаларыңыз менен сыйрып алсаңыз болот.

4 ыкмасы 1: Чийки авокадо

1. Авокадону жогоруда сүрөттөлгөн жолдордун бири менен кесип алыңыз. Авокадо чийки түрүндө жеш үчүн, ушул макалада сүрөттөлгөн ыкмалардын арасынан целлюлозаны алып салсаңыз болот.
   • Авокадону териңизден түз эле кашык менен жесеңиз болот.
2. Авокадону таза жегиле. Авокадо табигый түрдө "түтүн" же "жаңгак" деп сыпатталган айрым асты бар.
   • Жай мезгилинде таза авокадо өзгөчө даамдуу болот. Жай - ​​авокадо сезону жана алар эң сонун даам татышат.
3. Чийки авокадону деңиз тузу менен себелеп коюңуз. Авокадо жегендин эң популярдуу ыкмаларынын бири - кесилген авокадону бир аз туз чачуу. Туз авокадонун табигый даамын чыгарып, жалпы даамын арттырат.
   • Канча туз ичээриңизди билбесеңиз, анда авокадо үчүн болжол менен 2 чай кашык деңиз тузунан баштап, целлюлозага бирдей таркатыңыз.
4. Чийки авокадону зайтун майы, бальзам уксусу, кара мурч жана туз менен тамызыңыз. Эгер татаал даамды жактырсаңыз, авокадо тилимдерин бир аз зайтун майы жана бальзам уксусу менен тамызыңыз. Тегеректөө үчүн үстүнө бир аз туз, мурч себелеп коюңуз.
   • Авокадо үчүн бир аш кашык зайтун майы жана бир аш кашык бальзам уксусунан баштаңыз. Авокадо үчүн бир чай кашык туз жана жарым чай кашык калемпир колдонуңуз.
5. Авокадо үстүнөн бир аз лимон же акиташ ширесин сыгып алыңыз. Цитрус жемиштеринин кислотасы авокадонун жеңил түтүн даамы менен айкалышып, таң калыштуу жаңы даам берет.
   • Акиташты же лимондун ширесин каалашынча колдонуңуз. Канча ичүүнү билбей жатсаңыз, авокадо үчүн бир аш кашыктан баштаңыз.
6. Авокадо паприка менен. Эгерде сизге ачуу таттуу жакса, авокадону бир чымчым паприка же чили порошогу менен татып көрүңүз.
   • Жарымдан бир чай кашыкка чейин паприка менен баштаңыз, даамын татыңыз, андан кийин керек болсо дагы кошуңуз.

4 ыкмасы 2: Авокадонун жайылышы

1. Авокадонун целлюлозасын жайыла турган затка эзип алыңыз. Кашык менен терисинен целлюлоза кашык. Андан кийин идишке вилка менен авокадо этин эзип алыңыз.
   • Авокадону кесиндилерге же кубиктерге бөлсөңүз болот, бирок этти териңизден кашык менен алсаңыз, эң оңой.
   • Эгерде сиз авокадо менен айры менен иштесеңиз, анда вилканын тиштеринин арткы жалпагын колдонуңуз.
   • Ошондой эле авокадону пюре майдалагыч менен эзсеңиз болот.
2. Авокадону эзүүнүн дагы бир жолу - тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуу. Эгер сиз жылмакай пюре алгыңыз келсе, анда авокадону 30 секундага жакын ылдамдыкта тамак-аш иштетүүчү машинадагы пюре менен тазалаңыз.
   • Авокадону көпкө эзбеңиз. Эгер тамак-аш иштетүүчү машина көпкө иштей берсе, авокадо пюресинин ордуна суюк авокадо пайда болот.
3. Сэндвич катары жайылган авокадо. Авокадонун жайылышы ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу нандын бардык түрлөрүнө даамдуу келет.
   • Толук нанга эмес, авокадону тостторго, крекерлерге, камырларга же боорсокторго жайсаңыз болот.
4. Сиздин авокадо үчүн Topings жайылып. Эгерде авокадо бир аз жумшак даам берет деп ойлосоңуз, үстүнө башка ингредиенттерди кошсоңуз болот, мисалы:
   • Бадыран тилимдери
   • Киви кесимдери
   • Помидордун кесимдери
   • Фета же башка сыр
   • Бышырылган же браконьердик жумуртка
   • Кызыл калемпирдин кабыгы
   • Муздак мексикалык помидор соусу (сальса)
5. Майонездин ордуна Авокадо пюреси. Ден-соолугуңуздун өзгөрүшү үчүн, сендвичке же гамбургерге майонездин ордуна жайылган авокадо түрүн кошуп көр. Авокадо пюреси өзгөчө даамдуу:
   • Ышталган тооктун же индюк филе сэндвич
   • Америкалык клуб сэндвич
   • Жумуртка же тунец сэндвич
   • Соя бургери же башка вегетариандык бургер

4-ыкманын 3-ыкмасы: Мексикалык авокадо малы (Гуакамоле)

1. Ингредиенттерди даярдаңыз. Авокадолорду ушул макалада сүрөттөлгөн жолдордун бири менен тазалап, уруктарын алып салыңыз. Пиязды, помидорду, чили калемпирин жана кинза чакан бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты майдалап же майда туурап алыңыз.
   • Эгерде сиз жаңы сарымсактын ордуна сарымсак порошогун колдонуп жатсаңыз, анда 1/4 чай кашык сарымсак порошогун колдонуңуз.
   • Жаңы, кургатылган кинза ордуна колдонсоңуз, анда 4 чай кашык кургатылган кинза колдонуңуз.
   • Жашыл чилинин уругун алып, чилинди майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эгер сиз ачуу батырган соусту жактырсаңыз, анда урукту ичине калтырсаңыз болот.
2. Авокадолорду эзип алыңыз. Авокадону болжол менен вилка же пюре менен эзип алыңыз. Ниет дагы бир нече майда бөлүктөрүн көрө турган бар.
   • Авокадолорду пюре кылбаңыз.
   • Авокадолорду вилканын тиштеринин тегиз тарабы менен эзип алыңыз.
3. Башка ингредиенттерди аралаштырыңыз. Авокадо жайылган жайга аралашманы кошуп, чоң кашык менен тегиз аралаштырыңыз.
   • Авокадо пюресине сарымсак, кинза, лимон ширеси жана тузду кошуу жеңилирээк болушу мүмкүн, адегенде майдаланган ингредиенттерди кошуудан мурун пюре менен жакшылап аралаштырыңыз, бирок жыйынтыгы эч кандай мааниге ээ эмес. .
4. Гуакамолду тортилла чиптери менен тамактаныңыз. Чукулаган соусту токтоосуз бере аласыз. Гуакамолду көбүнчө мексикалык тортилла чиптери менен жешет; классикалык жана абдан даамдуу айкалыштыруу!
   • Эгерде сиз авокадо чөгөрбөсөңүз, анын үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Идиштин үстү тыгыз жабык турушу үчүн, үстүнө полиэтилен пленкасынын экинчи бөлүгүн коюңуз. Гуакамолду муздаткычта бир нече күндөн бир жумага чейин сактасаңыз болот.

4 ыкмасы 4: Авокадо шорпосу

1. Авокадолорду сыйрып алыңыз. Авокадолорду тазалоо жана уруктарды алуу үчүн ушул макалада сүрөттөлгөн ыкмалардын бирин аткарыңыз.
   • Авокадо шорпосу үчүн этти алгач кубик же тилим кылып кескендин ордуна, кашык менен теринин ичинен авокадонун этин сыйрып алган жакшы.
2. Авокадо, каймак, кампаны, тузду, акиташты же лимондун ширесин аралаштыруучу идишке же комбайнга салыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштыргыч банкага же комбайнга текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
   • Аралаштыргыч идишти же тамак-аш иштетүүчү машинаны орточо деңгээлде 1-2 мүнөткө чейин чуркаңыз. Аралашманы кашык менен аралаштырып, керек болсо аралаштыргыч идишти же тамак-аш иштетүүчү машинаны дагы иштетип коюңуз.
   • Бардык өсүмдүктөрдүн версиясы үчүн, каймакты кокос сүтү же tofu менен алмаштырып, тоок кампасынын ордуна өсүмдүк кампасын же сууну колдонуңуз.
3. Керек болсо туз же лимон ширесин дагы кошуңуз. Авокадо шорпосунун даамын татып, туз же лимон ширеси менен татымал алыңыз.
   • Бир жолу чейрек чай кашык туз кошуп коюңуз.
   • Бир эле учурда 1-2 чай кашык лимон же акиташ ширесин кошуңуз.
4. Шорпону муздаткычка жарым сааттан бир саатка салып коюңуз. Шорпону идишке же капкагы бар идишке куюңуз. Идиштин үстүн жаап, шорпону муздаткычка муздатып алыңыз.
   • Металл идишке караганда айнек же желим идишти колдонуу жакшы.
   • Эгерде сизде капкагы бар идиш болбосо, анда идишти полиэтилен менен ороп, тыгыз жабыңыз.
5. Дасторконго даярдоонун алдында, шорпону майдалап тууралган пияз же чибин менен кооздоңуз. Шорпону эспрессо чөйчөгүнө, десерт табагына же башка кичинекей идиштерге салып, үстүнө майдалап тууралган пияз же чивеньди салыңыз. Шорпону муздак кызмат кылыңыз.
   • Дасторконго чейин шорпого бир аз крем-фреш, каймак же эзилген авокадо кошсоңуз болот.

Сунуштар

• Хас авокадо эң кремдүү авокадо түрлөрүнүн бири. Хас авокадо таркатуу, түшүрүү жана башка эзилген авокадо колдонулган рецепттерди жасоого абдан ылайыктуу. Башка түрлөрү бир аз катуурак, ошондуктан тилимдерге же кесимдерге кесүү үчүн ылайыктуу.
• Авокадо сатып алууда, акырын басканда тери бир аз берилип кетиши керек. Авокадо бир аз оор болуп, жагымсыз жерлери болбошу керек.

Зарылчылыктар

• Кески такта
• Курч ашкана бычагы
• Кичинекей стол бычак
• Металл кашык
• Аралашууга келиңиз
• Айры же эзүү
• Тамак-аш иштетүүчү машина же аралаштыруучу чыны