Мазмун

• Курамы
• Эдамаме (бош)
• Edamamedip
• Эдамаме салаты
• Эдамам менен куурулган күрүч
• Басуу
• 5 ыкмасы 1: Эдамаме (бош)
• 5тин 2-ыкмасы: Эдамамедип
• 5 ыкмасы 3: Эдамаме салаты
• 5 ыкмасы 4: Эдамам менен куурулган күрүч
• 5тин 5-ыкмасы: Эдамаме жегендин башка жолдору
• Сунуштар

Эдамаме, жапон жашыл соясы, азыктык баалуулугу жогору - алар белок жана клетчатка менен толтурулган. Мисалы, тофуда табылган бышкан соядан айырмаланып, бул буурчак соя өсүмдүгүнүн быша элек буурчак өсүмдүктөрү - алар быша электе жыйналып алынат. Алар быша элек болгондуктан, алар укмуштуудай жумшак текстурага ээ - бул edamameди дээрлик бардык тамактардын аш болумдуулугун жогорулатуу үчүн колдоно турган мыкты ингредиент. Бууга бышыргандан же кайнатып, туз чачкан соң, эдамамды бир нече жол менен жесе болот. Аларды өзүңүз гана жесеңиз болот, малды соуста жасай аласыз же куурулган күрүч же салаттын курамы катары колдонсоңуз болот. Эдамаме жегенди үйрөнгүңүз келсе, төмөнкү кадамдарды аткарыңыз.

Курамы

Эдамаме (бош)

• 1 стакан бышырылган эдамам
• 1/2 чай кашык кайен калемпири
• 1 чай кашык соя соусу

Edamamedip

• 350г жаңы эдамам
• 1/2 стакан кинза
• 1/2 стакан айран
• 1 чуңкур жана кесилген авокадо
• 1/2 стакан суу
• 1/4 стакан акиташ ширеси
• 1-2 чай кашык туз
• Табасконун 5 сызыгы
• 3 тамчы кунжут майы

Эдамаме салаты

• 3 аш кашык акиташ ширеси
• 2 аш кашык ашыкча зайтун майы
• 2 кашык рапс майы
• 1 кичинекей тиш сарымсак (майдаланган)
• 1/2 чай кашык шекер
• 2 стакан жүгөрү
• 1 стакан бышырылган эдамам соясы
• 1 банка кара буурчак (кургатылган)
• 1/2 стакан майдаланган кызыл пияз
• 1/2 стакан майдаланган кинза

Эдамам менен куурулган күрүч

• 1 фунт ичке спаржа
• 3 кашык рапс майы
• 1 чай кашык майдаланган сарымсак
• Бир чымчым имбир
• Кызыл чымчыктын бир чымчым кабыгы
• 3 стакан эриген эдамам
• 1 аш кашык аз туздуу соя соусу
• 2 стакан бышырылган күрөң күрүч
• 3 тууралган пияз

Басуу

5 ыкмасы 1: Эдамаме (бош)

1. Бышырылган эдамамды идишке салыңыз.
2. Аны сакта. Эдамамды эки күн бою муздаткычта сактасаңыз болот.

5тин 2-ыкмасы: Эдамамедип

1. Эки литр сууну кайнатыңыз. Ага кеминде эки аш кашык туз кошуңуз. Бул даамдуу шумдукту жасоонун биринчи кадамы.
2. Кызмат кылуу. Бул даамдуу чөмүчтү идишке салып, пита чиптерин, сабизди же башка чипсы менен жашылчаларды жегиле.

5 ыкмасы 3: Эдамаме салаты

1. Ингредиенттерди венчик менен аралаштырыңыз. Даамдарды айкалыштыруу үчүн ингредиенттерди венчик менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин табакты бир азга кой.
2. Салатты муздаткычка салып коюңуз. Салатты кеминде бир саатка, ал тургай түн ичинде муздатыңыз. Бул жол менен даамдар бири-бирине жакшы аралашып кетиши мүмкүн.
3. Кызмат кылуу. Бул муздак салаттан гарнир катары даам татыңыз.

5 ыкмасы 4: Эдамам менен куурулган күрүч

1. Күлүштү жеңил бышыруу үчүн идишти микротолкундуу мешке болжол менен 30 секунд салып коюңуз.
2. Күрүч менен 3 тууралган пиязды аралаштырып, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Даамдарды айкалыштыруу үчүн ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Муну болжол менен 1 мүнөт же ингредиенттер бышканга чейин жасаңыз. Андан кийин табаны оттон алып салыңыз.
3. Кызмат кылуу. Соя соусун жана калемпирдин кабыгын кошуп, даамын татып, ыракат алыңыз.

5тин 5-ыкмасы: Эдамаме жегендин башка жолдору

1. Бышырылган тамактарга же шорполорго кошуңуз. Сабиз же буурчак сыяктуу кадимки жашылчалардын ордуна, эдамэмди колдонсоңуз болот. Төө буурчак жай бышыруучу шорполорго эң сонун кошумча.
2. Аны макарон же деңиз азыктары менен айкалыштырыңыз. Эгерде сиз scampis же мезгилдүү жашылчалар кошулган жеңил макарон азыктарын жегисиңиз келсе, анда тамакыңызга сонун кытырак тамак берүү үчүн бир аз жашыл буурчак кошуп алсаңыз болот.

Сунуштар

• Кабыгын жебегиле. Бышкандан кийин төө буурчактын кабыгы.
• Төө буурчакты бир жумадан ашык муздаткычка салбаңыз. Эгер ошондой кылсаңыз, анда алар былжырап, текстурасын жоготушат.
• Айрым бренддер буга чейин кабыгы бар төө буурчак сатышат. Бул оңой, анткени кээ бир тоңдургуч баштыктар микротолкундуу мешке кирип кетиши мүмкүн, ошондуктан төө буурчакты оңой буулантып алсаңыз болот.