Тоңдурулган пиццаны даярдаңыз

Видео: Потрясающе и без духовки! Сделайте это всего за 10 минут! Пицца на сковороде

Мазмун

Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Пицца даярдаңыз
3-ыкманын 2-ыкмасы: Пиццаны мешке бышырыңыз
3-ыкманын 3-ыкмасы: Тоңдурулган пиццаны микротолкундуу меште ысытыңыз
Сунуштар
Зарылчылыктар

Тоңдурулган пицца - бул убактыңыз тар болуп турганда оңой, даамдуу жана арзан тамак. Үйдө тоңдурулган пиццаны даярдоо үчүн, духовканы кутудагы нускамада көрсөтүлгөн температурага чейин алдын ала ысытыңыз. Духовка ысык болгондо, пиццаңызды бышыруучу табага же печеньеге салынган ташка коюңуз, же катмардын үстүнө койсоңуз, ал катуураак кабык болот. Убакытты үнөмдөө үчүн чакан пиццаларды микротолкундуу мешке салсаңыз болот. Пиццаны кутучада сунуш кылынган убакытка чейин бышырып, аны жегенге чейин муздатыңыз.

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Пицца даярдаңыз

Пицца бир-эки саатка эрийт. Пиццаны даярдоонун алдында, аны тоңдургучтан алып, бөлмө температурасында эритүү үчүн стол үстүнө коюңуз. Пиццаны ал дагы эле тоңуп турганда бышырсаңыз, муздун сырткы катмары эрип, пиццадан буу чыгат, ошондуктан жер кыртышы жана пломба суу болуп, чайнап калат.
- Пицца эригенде токтоосуз духовкага салыңыз.
- Тоңдурулган пиццанын жакшы эригенин текшерүүнүн эң оңой жолу - азык-түлүк сатып алгандан кийин үйгө барганда аны тоңдургучка салбоо (эгер пиццаны дароо жегиси келбесе).
Эритилген пиццаны кутудан алып салыңыз. Кутунун тешигин жапкан тилкени жулуп, картон капкактарды жайып алыңыз. Алаканыңызды пиццанын астына жылдырып, кутудан сууруп алыңыз, анын оң жагына караңыз. Андан кийин пиццанын желим жана картон түбүн сууруп, ыргытып салыңыз.
- Пластикти чечүү үчүн сизге кайчы керек болушу мүмкүн.
- Кокустан пиццаны желимден тескери чыгарып койсоңуз, толтурулган нерсе түшүп калышы же жылышы мүмкүн.
Пиццаны эзип, даамын кетирүү үчүн жер кыртышына зайтун майын чачыңыз. Кондитердик щетканы таза зайтун майына малып, пиццанын четиндеги кабыкты тазалаңыз. Духовкада же микротолкундуу меште ысыганда май кабыкка сиңип, пицца жылмакай, кылдат даам берет жана аны эзип алат.
- Жука зайтун майы катмары сырды кабыктын жанында жакшынакай кызарууга жардам берет.
Кеңеш: пиццага дагы даамдуу болуш үчүн ага сарымсактын порошогун, италиялык чөптөрдү же Пармезан сырын чачыңыз.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Пиццаны мешке бышырыңыз

Духовканы кутучадагы температурага чейин алдын ала ысытыңыз. Тоңдурулган пиццалардын көпчүлүгү көрсөтмөлөргө ылайык 190-220 ° C температурада бышырылышы керек. Пиццанын бир калыпта бышкандыгын текшерүү үчүн, эгерде сиздин духовкада ушундай мүмкүнчүлүк болсо, духовканы "үстүнкү жана астындагы ысык", "желдеткич ысык" же "пицца орнотуу" деп коюңуз. Духовка ысып жатканда, пиццаны даярдай берсеңиз болот.
- Дагы бир мүмкүнчүлүк - кесипкөй пицца мешинин катуу ысыгына окшоштуруу үчүн мешти мүмкүн болушунча жогорку температурага коюу. Эгер сиз муну байкап көрсөңүз, анда пиццаңыз оңой күйүп кетерин унутпаңыз.
- Гриль параметрин колдонбоңуз. Жылуулук бир тараптан гана келет, андыктан үстүңкү пиццаңыз бышып, калганы жетишсиз бышырылат.
Пиццаны жабышпаган бышыруучу табакка салыңыз. Пиццаны бышыруучу табактын так ортосуна жаткырыңыз. Керек болсо, бир аз убакыт бөлүп, бош жана топтолгон толтурулган жерди пицца жакшылап жаап салыңыз.
- Эгер сизде пицца ташы колдонулса, ал ысып жатканда мешке салыңыз. Пицца ташы ашыкча нымды сиңирет, бул жер кыртышынын жеңил жана кытырак болушуна жардам берет.
Альтернатива: пиццаны духовкадагы ортоңку текчеде бышырыңыз. Муну жасасаңыз, пиццанын айланасында ысык аба агып, жер кыртышы даана болот.
Пиццаны духовканын ортоңку текчесине коюңуз. Пиццаны ортоңку текчеге койсоңуз, ал мештин үстүңкү жана астыңкы жагындагы ысытуучу элементтерге жакын турбайт. Пицца духовкада турганда, ысык чыгып кетпеши үчүн, эшикти жаап коюңуз.
- Эгерде сиз бышыруучу табакты колдонуп жатсаңыз, аны пицца даяр болгондо алып чыгууну жеңилдетүү үчүн, аны узунунан мешке жылдырыңыз.
- Жай күйүп кетпеш үчүн пиццаны темир тордун үстүнө жай жана кылдаттык менен коюңуз.
Пиццаны кутучада сунуш кылынган убакытка чейин бышырыңыз. Тоңдурулган пиццанын көлөмүнө жана толтурулушуна жараша, толугу менен ысып кетишине көбүнчө 15-25 мүнөт кетет. Пицца духовкада турганда унутуп калбашы үчүн, таймерди коюңуз.
- Сыр ачык күрөң түстө болуп, катуу көбүктөнүп турганда, пицца даяр экендигин билесиз.
- Духовканы эң жогорку температурага койсоңуз, пиццаңызды беш-сегиз мүнөт бышыруу керек.
Духовкадан пиццаны мештин мээлейинин жардамы менен алып салыңыз. Бышыруу убакыты бүткөндөн кийин, мештин эшигин ачып, колуңузду мешке киргизип, бышыруучу табактын четин духовканын мээлейи менен кармаңыз. Бышыруу табагын ысыкка чыдамдуу, тегиз жерге коюңуз.
- Темир тордо бышырылган пиццаны духовкадан алуу үчүн, пиццаны бош бышыруучу табакка коюу үчүн, металл шпатель, торттун кесиндиси же ушул сыяктуу шайманды колдонуңуз. Ошондой эле, толугу менен текчени мештен чыгарсаңыз болот.
Пиццаны үч-беш мүнөткө чейин муздатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиццаңызды "эс алдырсаңыз", аны жегенге чейин коопсуз температурага чейин муздайт. Эритилген сыр дагы бир аз катуураак болуп калышы мүмкүн, ошондо пиццаны оңой бөлүкчөлөргө бөлүп, башаламандыкты азайта аласыз.
- Пиццаңызды же ал бышырылган табакты колуңузга албаңыз. Духовкадан алып чыкканда экөө тең аябай ысыйт.
- Эгерде сиз пиццаңызды алгач салкындатпастан кесүүгө аракет кылып жатсаңыз, анда сырдын бардыгын тартып, бөлүктөрүн толтуруп саласыз.
Пиццаны пицца кескич менен бөлүктөргө бөлүңүз. Пицца кескичти пиццанын ортосунан өткөрүп, пицца кескичти бир нече сантиметр артка алдыга жылдырыңыз. Пиццаны 90 градуска буруп, ортосун дагы бир жолу кесип, биринчи кесүү чегин кесип өтүңүз. Кызмат кылгыңыз келгендей кесим же бөлүкчө болгуча бурулуп, кескилей бериңиз.
- Орточо өлчөмдө тоңдурулган пиццаны алтыдан сегизге чейин же кесимчелерге бөлө билишиңиз керек.
- Эгерде сизде пицца кескич жок болсо, ашпозчунун курч бычагын дагы колдонсоңуз болот. Пиццаны кабыктын арасынан кемчиликсиз түз желимге "кесүү" үчүн, алаканыңыз менен бычактын артына түртүп салыңыз.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Тоңдурулган пиццаны микротолкундуу меште ысытыңыз

Пиццаны микротолкундуу табакка салыңыз. Пиццанын баарына жетиштүү жана микротолкундуу мешке оңой баткан табакты тандаңыз. Пиццаны табактын ортосуна коюп, микротолкундуу мештин эшигин ачып, табакты микротолкундуу мешке салыңыз.
- Духовкада эч качан металл идиштерди жана алюминий фольганы колдонбоңуз. Бул учкундарды, атүгүл өрттү пайда кылып, микротолкундарыңызды биротоло бузушу мүмкүн.
Кеңеш: Микротолкундуу меште бышырган пиццалардын көпчүлүгү жылуулукту чагылдырган лотокко салынып, кыртышы катуураак болот. Эгер сизде ушундай кабыгы бар пицца бар болсо, аны колдонуңуз.
Пиццаны таңгакта сунуш кылынган убакытка чейин жогорку деңгээлде ысытыңыз. Көпчүлүк микротолкундуу пиццаларды үч-төрт мүнөткө чейин гана ысытуу керек, ал эми айрыкча чоң же жоон пиццаларды төрт-беш мүнөткө чейин ысытуу керек. Пицца кутучасын пиццаны канча жылытуу керек экендигин тактаңыз.
- Пиццанын ысып кетпеши үчүн, ал кызып жатканда аны жакшылап байкап көрүңүз.
- Пиццада сарымсак нан кабыгы, жалпак нан же башка атайын кабык болсо, бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн.
Пиццаны жегенге чейин эки-үч мүнөт муздатыңыз. Микротолкундуу мештен табакты этияттык менен алып салыңыз, анткени ал абдан ысык болушу мүмкүн. Муздагандан кийин, пиццаны, эгер кааласаңыз, башкалар менен бөлүшүү үчүн кичинекей бөлүктөргө бөлсөңүз болот.

Сунуштар

Кээ бир учурларда тоңдурулган пиццаны микротолкундуу мешке, андан да кымбат пиццалар менен бышыруу сунушталат. Адатта, бул пиццаны ырааттуу жана тегиз ысытуунун эң натыйжалуу жолу болгондуктан.
Күнү бою тоңдурулган пиццаны жесеңиз болот. Бул тез түшкү тамак, кечки тамак же сабактан кийин жеңил тамак катары ылайыктуу.
Сизге жаккан брендди тапканга чейин жана өзүңүзгө жаккан тамак бышыруу ыкмасы менен даярданганга чейин ар кандай бренддерди колдонуп көрүңүз.