Кардитти коюу

Мазмун

Басуу
2-ыкманын 1-ыкмасы: Коюлтуучу каражатты колдонуу
Сунуштар
Эскертүүлөр

Кастриж - бул жумуртканын сарысына негизделген таттуу каймак десерт, аны кандай болсоңуз ошондой жесеңиз болот же башка десерттердин курамында колдонсоңуз болот (мисалы, крем брюльеде). Эгерде сиз буга чейин өзүңүздүн даамдуу кремди жасап көрсөңүз, анда даамдуу таттууну жасоого кээде бир нече аракет талап кылынарын билесиз. Көңүлүңүздү чөгөрүп илерден мурун, ингредиенттериңизге коюу суюктук кошуп, же бышыруу убактыңызды же даярдануу ыкмаңызды өзгөртүп, баштапкы рецебиңизди өзгөртүңүз.

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Коюлтуучу каражатты колдонуу

Табада мештин үстүндө көпкө бышырыңыз. Эгерде сиз бир нече рецептерди колдонуп көрсөңүз жана сиздин даамыңыз дагы эле бышып жатса, анда бышыруу убактыңызды көбөйтүп (коюу коюунун ордуна), ашканаңызды коюңуз. Рецепттин бышыруу убактысын, камыр көбүк башталганга чейин аткарыңыз. Крем көбүктөп баштаганда, 1-2 мүнөт бышыруу убактысын кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз!
Бышыруу температурасын төмөндөтүңүз. Ачуу кремди коюу үчүн мештин үстүндө узак убакыт отуруу керек болушу мүмкүн (ингредиенттер бири-бирине жакшы жабышышы үчүн), рецепт талап кылганга караганда, мештин төмөнкү температурасында бышырылган кремдин айрым түрлөрү бар. Түпнуска рецепт духовканын температурасын сунуштай тургандыгын текшериңиз - эгерде сиз чет өлкөдө болсоңуз, бул сиздин бышырган деңгээлиңизге же аны кайсы мезгилде жасап жатканыңызга жараша өзгөрүшү мүмкүн.
- Отту азайтып, кремди түрткөндө борбору бир аз солкулдаганча бышырыңыз.
Кремди бышырууну улантуудан мурун, аны көбүрөөк аралаштырыңыз. Бул логикалуу сезилгени менен, сары майыңызды бөлүп, башка ингредиенттер менен байланып калгыдай кылып, камырыңызга аралаштырбай жатсаңыз болот (аралаштыруу жеңил кремдүү текстураны алуу үчүн керек). Түпнуска рецепт боюнча сунушталгандай кылып аралаштырыңыз, бирок эгерде крем дагы эле агып кетсе, анда аны көбүрөөк аралаштырып көрүңүз.
- Туура шаймандарды колдонуңуз, мисалы, иммерсия аралаштыргыч же камчы.

Сунуштар

Бышыруучу термометрдин жардамы менен крем бир калыпта бышып жаткандыгын текшерип алыңыз.
Өзүңүздүн кремдик рецептиңизди кайрадан окуп чыгып, рецепттин авторунда кремди коюу боюнча кеңештери бар-жогун билиңиз. Айрым онлайн рецепттерде баракчанын төмөн жагында кеңештер же пайдалуу комментарийлер бар.