Лимон ширесин сактап коюңуз

Видео: Лимон курд! Өте қарапайым және дәмді десерт рецепті!

Мазмун

Басуу
4-ыкманын 1-ыкмасы: Материалдарыңызды даярдаңыз
4-ыкманын 2-ыкмасы: Лимон ширесин сактап коюңуз
4-ыкманын 3-ыкмасы: Лимон ширесин тоңдуруу
4-ыкманын 4-ыкмасы: Эски сактоо ыкмасын колдонуу
Сунуштар
Зарылчылыктар

Лимон ширесинин табигый кычкылдуулугу анын башка көптөгөн жемиш ширелериндей тез бузулуп кетишине жол бербейт, бирок жаңы сыгылган лимон ширесин мындан да көпкө сактоонун бир нече жолу бар. Кайсы ыкманы колдонбосоңуз да, ар дайым биринчи кезекте материалдарды даярдап алыңыз. Андан кийин лимондун ширесин туздап же тоңдурсаңыз болот. Же болбосо, эскиче сактоо ыкмасын колдонсоңуз болот, ал дагы жакшы иштейт.

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Материалдарыңызды даярдаңыз

Кандай болгон күндө дагы, мыкты лимондордон баштаңыз. Лимон канчалык сергек болсо, ширесиңиз ошончолук таза болот. Жаңы шире - аны сактоонун эң маанилүү кадамдарынын бири. Сиз дээрлик ар кандай көлөмдөгү жана ар кандай лимонду колдонсоңуз болот, бирок сиз сыгып жаткан ар бир лимон бекем, бышкан жана бузулбаган болушу керек.
Жабдууну стерилдештирүү. Сизге керектүү жабдыктар сиз колдонуп жаткан ыкмага жараша болот. Консервалоо үчүн металл капкагы бар айнек идиштер талап кылынса, тоңдуруу үчүн пластмасса муз табагы талап кылынат. Эгер эски техниканы колдонсоңуз, айнек бөтөлкөлөрдү да колдонсоңуз болот. Кайсы ыкманы колдонбосоңуз да, колдонулган бардык материалдар жана буюмдар алгач жуугуч каражат жана жылуу суу менен арылтылышы керек. Эгерде идиш жуугуч материалдар коопсуз болсо, анда аларды ушул ыкманын жардамы менен тазаласаңыз болот. Эгер андай болбосо, аларды ысык, самындуу сууга жууп, кайнап жаткан же кайнап жаткан суу менен чайкаңыз.

4-ыкманын 2-ыкмасы: Лимон ширесин сактап коюңуз

Мейсон айнек идиштерин же консервант идиштерин колдонуңуз. Консервалоого бекитилген идиштерди гана колдонуңуз. Консервалоо үчүн атайын иштелип чыккан идиштерден алыс болуңуз, анткени айнек ысыкка чыдамдуу болбой калышы мүмкүн. 500 мл, 1 литр же 2 литр идиштерди колдонсоңуз болот, бирок ширесин сактоо үчүн 500 мл идиштер эң жакшы. Кантсе да, кичинекей идиш ширесин чоң идишке караганда тезирээк төгүп салдыңыз.
Банкаларды толтуруңуз. Банкаларды алкактан ылдый 6 мм чейин шире менен толтуруңуз. Төгүлгөн ширени аарчып салыңыз.
Банкалардын капкактарын бураңыз. Консервалоочу идиштер маркасына жараша, атайын герметикалык пломбасына ээ, жалпак капкактан жана шакекчеден (Мейсон кумурасы) же резина шакеги бар айнек капкактан (сактоочу идиш). Жалпак капкакты идиштин тешигинин үстүнө коюп, аны капкактын тегерегиндеги шакек жана идиштин тешиги менен тыгыздап коюңуз. Шакекти бекем бууңуз, бирок ашыкча кылбаңыз.
Банкаларды банкадагы чайнегиңизге салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Консерваланган чайнек жок болсо, чоң, оор чөнтөк алсаңыз болот. Кандай болсо дагы, идиштерди 2,5тен 5 смге чейин суу менен жабуу керек.
Сууну кайнатыңыз. Консерваланган чайнектин же кампанын үстүнө капкакты жаап, суу сактагычта жана идиштерде мөөр басылып калгыча кайнатыңыз. Сууну кайнатууга канча убакыт колдонулган идиштин көлөмүнө жана жашаган бийиктигиңизге жараша болот.
- 500мл жана 1000мл банкалар үчүн сууну беш мүнөт кайнатыңыз.
- Эки литрлик банкалар үчүн сууну 10 мүнөт кайнатыңыз.
- Эгер бийик жерде (300 мден 1,8 кмге чейин) жашасаңыз, беш мүнөт же 1,8 кмден жогору жерде дагы 10 мүнөттү кошуңуз.
Банкаларды консервалоочу кычкач менен алып салыңыз. Банкалар кайнап жаткан сууда жетиштүү убакыт болгондон кийин отту өчүрүп, консервалоочу кычкачтарды колдонуп, идиштерди ысык суудан кылдаттык менен алып салыңыз. Идиштер жок жерде, идиштер бөлмө температурасында муздап турсун. Муздатуу процесси бир нече сааттан бир түнгө чейин созулат.
Мөөрдү текшериңиз. Акырындык менен капкактын ортосун басыңыз. Эгер ал "калкып чыкса", анда идиш туура сакталбай калган. Эгер мындай болуп калса, идиштин идишин дагы бир жолу кайнатып, жакшыраак мөөр басуу үчүн, консервантты кайталаңыз.

4-ыкманын 3-ыкмасы: Лимон ширесин тоңдуруу

Муз текчеңиздин сыйымдуулугун өлчөө. Көпчүлүк формалар ар бир бөлүмдө эки аш кашыктан (30 мл) нымдуулукту сактай алышат, бирок аны алгач бөлүктөргө аш кашык (миллилитр) сууну өлчөө менен текшерүү керек. Ар бир бөлмөгө канча ным киргенин билүү, канча лимон ширесин сактоону пландаштырууга жардам берет.
Ар бир бөлмөгө жаңы сыгылган лимон ширесин куюңуз. Бул процессти жеңилдетүү үчүн чакан чаканы же кичинекей кумураны колдонуңуз. Ылайыктуулук үчүн муз текчесинин ар бир бөлүгүнө бирдей өлчөмдө шире куюп көрүңүз.
Ширесин тоңдур. Муз текчесин же идиштерин ширеси толугу менен тоңгончо, бир-эки саатка тоңдургуч камерага коюңуз. Тоңдурулган шире тоңдурулган сууга караганда жумшак текстурага ээ, ошондуктан кубдар муз текчелериндей катуу болбойт.
Муз бөлүктөрүн тоңдургуч баштыкка салыңыз. Лимон ширесинин муз бөлүктөрүн муз текчесинен алып, кайра жабыла турган желим тоңдургуч баштыкка салыңыз.
Лимон ширесин тоңдургучта сактаңыз. Баштыктарды мөөр басып, тоңдургучта сактаңыз. Лимон ширесин ушундай жол менен бир нече ай сактаса болот.

4-ыкманын 4-ыкмасы: Эски сактоо ыкмасын колдонуу

Жаңы сыгылган лимон ширесине татар ташын кошуңуз. Ар бир литр ширеге болжол менен 30 мл татар ташын кошуңуз. Тартар консервант касиеттерине ээ. Кылдат аралашканга чейин экөөнү аралаштырыңыз.
Лимон ширеси бир аз отуруп турсун. Ширени бөлмө температурасында бир аз убакытка калтырып туруу татар менен лимондун ширесин натыйжалуу айкалыштырууга жардам берет. Эс алууда аралашманы тез-тез аралаштырып туруңуз.
Лимон ширесин чыпкалоо. Эритилбеген татар тиштеринин целлюлозасын жана бөлүктөрүн ширеден электе музлин же кофе чыпкасы аркылуу толтуруп алып салыңыз. Жакшы натыйжага жетүү үчүн кичинекей тешиктери бар электен пайдаланыңыз.
Лимон ширесин айнек бөтөлкөлөргө куюңуз. Куюп жатканда шире төгүлүп калбаш үчүн воронканы колдонуңуз.
Бөтөлкөнүн мойнун зайтун майы менен толтуруңуз. Зайтун майы табигый консервант болуп саналат. Ал бөтөлкөнүн ичине абанын киришин алдын алуу менен иштейт. Натыйжада, аба бөтөлкөдөгү лимон ширесине жете албай, бузулуп кетүү мүмкүнчүлүгүн азайтат.
Бөтөлкөгө тыгын коюп кой. Бөтөлкөнүн тешигине тыгын же башка мөөрдү бекем түртүп салыңыз.
Колдонуудан мурун зайтун майын алып салыңыз. Бөтөлкөнү ачканда силкпеңиз, анткени май менен шире аралашат. Ачаарыңыз менен, ширенин өзүн колдонордун алдында ширенин үстүндө калкып турган майды төгүп салыңыз.

Сунуштар

Лимон ширесин сактоонун дагы бир эски ыкмасы - ширеге бренди кошуу. Бул, албетте, ширеге спирт кошот. Коньяктын бир бөлүгүн ширенин тогуз бөлүгүнө кошуңуз. Бөтөлкөнү жылдырып, баарын аралаштырып, каалаган учурда колдонуңуз.