Мазмун

• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Бышырылбаган камберди жегиле
• 3-ыкманын 2-ыкмасы: Камербаны жылытып көрүңүз
• 3-ыкманын 3-ыкмасы: Камбертти рецепттерге кошуңуз

Камемберт - даамдуу француз сыры, ак кабыгы жана майы жумшак ички жасалгасы. Эгер сиз аны эч качан жеп көрбөсөңүз, анда бөлмө температурасында камветтин жөнөкөй даярдалышынан, (жемиштерден жасалган) консервалар жана нан же крекер менен ыракат алыңыз. Ошондой эле, Камембертти духовкада алдын ала ысытылып жесеңиз болот же сүйүктүү тамактарыңызга кошуп көрсөңүз болот.

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Бышырылбаган камберди жегиле

1. Сыр эсептегичте бөлмө температурасына жетсин. Камемберттин даамы муздаткычтан жаңы эле чыгарылганда эмес, бөлмө температурасында болгондо жакшы болот. Муздаткычтан жегенге 30 мүнөт калганда алып чыгыңыз, андыктан бир аз ысытып алсаңыз болот.
2. Быштакты экиге бөлүп кесип алыңыз. Камземтти пиццага окшоп кесиндилерге бөлүңүз. Борбордон курч сыр бычак менен кесүү оңой.
   • Сыр бычак бычактын ичине тешикчелерди камтып, сыр жабышып калбайт. Бирок, ар кандай курч бычак иштейт.
3. Сизге жакканын билүү үчүн жер кыртышынын даамын татыңыз. Камемберт кабыгын жегенге болбойт, бирок ал абдан күчтүү даамга ээ болушу мүмкүн. Сырды кабыгы барбы же жокпу, өзүңүз чечесиз, андыктан даам татып, жаккан нерсеңизди көрүңүз.
   • Бир кесимди кабыгы менен, бир кабыгын жок кылып көрүңүз.
   • Эгерде сизге кабык жакпаса, аны кесип, сырдын ичин гана жеп коюңуз.
4. Камереңизден крекер же нан, консервалар же бал менен ыракат алыңыз. Сырдан кесимдерди кесип, бычак менен крекерге же багет бөлүгүнө жайыңыз. Аны өз алдынча жеп же бир аз бал же консерв кошуңуз.
   • Малина, алча, анжыр же өрүк сыяктуу каалаган варенье же (мөмө-жемиш) консервилерин колдонуп көрүңүз.
   • Консервилердин ордуна жаңы шабдалы, алмурут же алма кесимчесин кошсоңуз болот.
5. Сырды кабыкты кескенден кийин бир нече күндүн ичинде жеп алыңыз. Камембттен кийин ушул убакка чейин жегенге болбойт, ал эми кабыгы менен кесилгенден кийин анын даамы кете баштайт. Сырткы кабыгы сырды коргоочу тоскоолдук болуп, аны даамдуу жана жаңы бойдон сактайт.
   • Камберт кабыкка кесилгенге чейин муздаткычта 1-2 жума, ал эми тоңдургучта 6 ай же андан көп сакталат.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Камербаны жылытып көрүңүз

1. Сырды оңой ысытуу үчүн жыгач кутусуна бышырыңыз. Кутудан сырды алып, айланасындагы таңгакты алып салыңыз. Сырды кутуга кайтарыңыз жана капкагы жок бышыруучу табакка салыңыз. Духовкадагы быштакты 200 ° C температурада 10 мүнөт ысытыңыз. 10 мүнөттөн кийин, быштакты мештен чыгарардан мурун анын эрип кеткенин текшерип алыңыз.
   • Даамдуу снэк үчүн бышырылган нан бөлүктөрүн сырга батырып көрүңүз.
2. Камерди грильде эритүү. Эгерде сиз кечки тамакка грилиңизди ысыткан болсоңуз, анда Камембертти чокко кууруп, закуска же десерт жасаңыз. Камембертти алюминий фольгага тыгыз ороп, андан соң ысык чоктун ичине 20-30 мүнөттөй коюңуз. Аны чечип алуу үчүн кычкачты колдонуп, кайра сатылып кеткен жыгач кутуга салыңыз.
   • Коштомо катары сырдын жанына жаңы жасалган сарымсак нанды фольгага ысытсаңыз болот.
3. Fry kamembert даамдуу тамак үчүн табага ветчинага оролгон. Сырдын бүт бөлүгү бир нече катмар Хамга жабылып турушу үчүн, Камембертти бир нече кесим жука ветчина менен жаап коюңуз. Ичинде бир аз май же зайтун майы бар табаны ысытыңыз. Камбертти табага салып, ветчина менен сырдын эки жагын кууруйбуз.
   • Сыр эки мүнөт ичинде бир нече мүнөткө чейин казанга түшөөрү менен, аны ичи жакшы эритүү керек.
   • Сырды нан же крекер менен берсеңиз болот.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Камбертти рецепттерге кошуңуз

1. Камерттин кесиндилерин салат үчүн кесип алыңыз. Рукола сыяктуу ачуу жалбырактуу жашыл менен салат аралашмасын байкап көрүңүз жана ага каммерт тилимдерин кошуңуз. Алманын же алмуруттун бир нече бөлүгүн кесип, салатты бир ууч пекан же жаңгак менен тамызыңыз. Салатты даамдуу кылып көрсөтүү үчүн, ага бир нече майдаланган пиязды кошсоңуз болот.
   • Кийим үчүн жөнөкөй винегретти, ал тургай, бал кычы соусун кошсоңуз болот.
2. Камбергди сүйүктүү углеводдорго бай рецепттеринде эриңиз. Каммертти каймактын же сүттүн ордуна колдон. Мисалы, камеронду макарон, быштак сыяктуу макарон идиштеринде же козу карындар менен камберт менен жөнөкөй макарон эриңиз. Ошондой эле картошка пюреинде колдонсоңуз болот; жөн эле картошканы эзүүдөн мурун бөлмө температурасында камембтерди кошуп коюңуз.
   • Бул тамактар ​​үчүн эң жакшы тандоо - бул соустун бир бөлүгү болгуңуз келсе, жер кыртышын кесип, сырдын ичин гана колдонуңуз.
3. Жөнөкөй панини же сыр тосттерин жасаңыз. Даамдуу нандын эки кесиминин сыртынан сары май сүйкөп коюңуз. Бир кесимди, майды капталынан ылдый жагыңыз, ысытылган табага же панини прессине салыңыз. Нандын үстүнө камембеттин бөлүктөрүн кошуп, үстүнө даамдуу кыям кошуңуз. Үстүнө башка кесим нанды коюп, андан кийин булочканы эки жагына жылытыңыз.
   • Эгерде сиз панини прессин колдонуп жатсаңыз, анда бутербродду чогултуп бүткөндөн кийин аны басып коюңуз.
4. Камберттин куурулган кесектери. Камбертти кесектерге кесип, үстүнө туз жана бир аз кургатылган тимьян аралаштырылган унду жаап салыңыз. Сырды жакшы сабалган жумурткага, андан кийин күкүмгө батырыңыз. Сырды 5-8 см ысык майга салып, сыр кызарганча кууруйбуз.
   • Бул сырды таттуу жана жемиштүү винегрет менен берип көрүңүз.
5. Даяр!