Мазмун

• Басуу
• 3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Алма тандоо
• 3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Алманын жаңы түрүндө тамактануу
• 3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Алма менен бышыруу
• Сунуштар
• Эскертүүлөр

Алма таттуу, кытырак жана була жана витаминдер менен кошулгандыктан, ал дүйнөдөгү эң популярдуу жемиштердин катарына кирет. Алманын жүздөгөн түрлөрү жана аларды жегендин ар кандай жолдору бар. Эң мыкты алмаларды кантип тандап, сактоону билип алыңыз, жана аларды түз же бышырылган түрүндө жегенге сонун идеялар.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Алма тандоо

1. Алманын ар кандай түрлөрү жөнүндө билип алыңыз. Алма бул жөн гана алма, туурабы? Фуджи, Голден Delicious, Болдуин жана цыгандар бар болгондо эмес. Ар кандай жыт жана текстура касиеттери үчүн өстүрүлгөн алманын жүздөгөн түрлөрү бар. Кээ бирлери башкаларга караганда тезирээк жеткиликтүү болсо, жашаган жериңизге жараша, анча-мынча негизги билим менен сиз алманын даамына ылайыктуу түрүн тандай аласыз.
   • Эгер таттуу алмаларды жактырсаңыз, Фуджи, Джаз, Golden Delicious же McIntosh тандаңыз.
   • Эгер сиз кытырак алмаларды жактырсаңыз, анда Pink Pink, Honey Crisp же Gala бар.
   • Эгерде сиз алмаларды бышыруу үчүн пайдалангыңыз келсе же тартылган алма сыяктуу болсоңуз, анда Granny Smith, Braeburn же Jona алтындары бар.
2. Бышкан алмаларды издеңиз. Дүкөндө алманын бекем жана жыпар жыпар жыттуу экендигин текшерип турушуңуз керек. Бышкан алма бекем сезет жана сабагында жана гүлдөп турган жеринде алма жыттанат. Айрым алмалар, мисалы, Макинтош же Джонатан, бир аз жумшак болуп сезилет, анткени эти бир аз тамактуу болот. Жакшы. Бышкан жытты сезгенде, алар тамактанууга даяр.
   • Алмаларыңызда көгөргөн жерлердин, өңдүн өзгөрүшүн жана курт каптоо белгилерин байкаңыз. Целлюлозага киргендей көрүнгөн жумшак күрөң тактар ​​же кара тешиктер бар алмалардан алыс болуңуз. Алманын терисиндеги кичинекей үстүңкү кара тактарды жегенге жакшы.
   • Жалпысынан алганда, сиз алманын быша электигин, быша электигин далилдеп жатасыз. Дүкөндөн сатылып алынган ар кандай алмалар дароо эле бышып жетилиши керек. Жөн эле бышып жетилген алмаларды сатып албаңыз.
3. Алмаңызды жакшы сактаңыз. Алма бышып жетилген мезгилде жыйналып алынат, ошондуктан алар дароо эле тамак болуп калат. Аларды бир-эки жума муздаткычтан алыс кармасаңыз болот.
   • Алманы дароо жегиси келбесе, муздаткычта же кагаз баштыкта ​​кармаңыз. Эки ыкма тең жакшы.
   • Жаман алманын калганы бузулат дегендин өзү эле сөз айкашы эмес.Алма этиленди бышып жатканда өндүрүп, айланадагы башка жемиштерде бышып жетилет. Алманы эч качан жабык желим баштыкта ​​сактабаңыз, антпесе алар тез бышып, бузулуп кетет. Кагазга жабыш.
   • Кесилген же эки бөлүккө бөлөнгөн алманы сактоону кааласаңыз, аны муздаткычка салыңыз. Болбосо, мөмө-жемиштер бат эле куурап, күрөң түскө айланат (бирок алманын этине бир аз лимон ширеси тамызып койсоңуз, ал дагы узак убакытка чейин сергек болуп калат).

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Алманын жаңы түрүндө тамактануу

1. Алманы толугу менен жегиле. Азырынча алма жегендин эң кеңири таралган жолу - аны чагып алуу жана алманын терисин жана этин жеш, ал эми тиштегенде алманын айланасын айлантуу. Алманын сабагы болсо, аны сыртка ыргытып жибер. Алманын катуу, пластик сымал өзөгүн жеп, андан соң өзөгүн ыргытып жиберүү салтка айланган.
   • Элдин ишенимине каршы, алманын өзөгү кемчиликсиз жесе болот. Айрым божомолдор боюнча, өзөктүн тегерегинде тамактанып, аны өзөктөн алыс ыргытып жиберсе, жегенге жарамдуу целлюлозанын 30% га жакыны жок болот. Мөмөнүн түбүнөн баштап, мөмөнү толугу менен жегенге аракет кылыңыз.
   • Алманын үрөнүндө минусулдуу цианид бар, бирок ден-соолугуңузга зыяны тийбей турганчалык аз. Аларды жегенде эч кандай кыйынчылык жок.
2. Ошондой эле, бир нече саатка муздаткычта алмаларды муздата аласыз. Бул абдан жагымдуу жана сергитүүчү закуска жасап берет. Ошондой эле аларды балмуздак жана үстүнө куюлган карамель менен жесе болот!

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Алма менен бышыруу

1. Алманы алмага кайнатыңыз. Эгерде сиз өтө эле көп алма сатып алган болсоңуз жана алардын бардыгын жеп бүтө электе бузулуп кетем деп тынчсызданып жатсаңыз, анда алманын узак түрүн сактап калуунун эң жакшы ыкмаларынын бири өзүңүздүн алманыз. Алма жемишин сиздин даамыңызга жасоодон оңой эмес. Кааласаңыз, кошумча булага терини калтырып койсоңуз болот, же алманын жылмакай болушун кааласаңыз, алманын кабыгын алсаңыз болот.
   • Жаңы алмаларды жууп, чагып алган өлчөмдө кесүү менен баштаңыз. Бардык бөлүктөрдү орточо казанга жай отто коюп, алманын күйүп кетпеши үчүн ага алма жана бир аз суу кошуңуз. Керектүү текстурага жеткенге чейин үзгүлтүксүз аралаштырып, алманы азайтып туруңуз. Пюрени татымына жараша күрөң шекер жана корица кошуп, дайыма аралаштырып туруңуз.
   • Жаңы алманы жылуу жеп же бөлмө температурасына чейин муздатып, андан кийин муздак түрүндө муздатыңыз. Кааласаңыз, алманы муздаткычта кармаңыз.
2. Бышырууда алманы колдонуңуз. Алма пирогдору эң көрүнүктүү жана кемчиликсиз токочтордун бири, себеби бекер: алма пирогду толтургандай сонун. Алма дагы көптөгөн башка бышыруу рецепттерине кемчиликсиз толуктоолорду киргизип, ар кандай тамактарга таттуулук, нымдуулук жана текстура кошот. Алма менен бышыруунун чыгармачыл жолдору үчүн төмөнкү бышыруу идеяларын карап чыгыңыз:
   • Apple pie
   • Бышырылган алма
   • Apple торт
   • Vegan apple торт
   • Apple Muffins
3. Алманын ширесин жасаңыз. Ичүүгө даяр шире курамынын тизмесин карап көрүңүз. Көпчүлүгүнүн негизги ингредиенти? Алма ширеси. Себеби алманын ширеси таттуу, даамдуу жана башка кислоталуу ширелер менен аралаштырууга оңой жана мыкты айкалыштырат. Эгерде сизде пресс болсо, жаңы алмаларды тилип, алма ширесин жасап, башка ширелерге кошуңуз же жөн гана ичип, көп витаминдерди алыңыз.
   • Техникалык жактан ширесинен бир аз айырмаланып турса дагы, үй шартында жасай турган дагы бир сонун суусундук - алма сидры. Сидр жасоо үчүн алманын кесимдерин алмага окшош консистенцияда эзип, андан кийин целлюлозаны сүлгү менен чыпкаңыз. Пайда болгон ширени муздаткычка саласыз.
   • Сидр менен ширени мешке ысытып, ага корица, ром, апельсин кабыгы, гвоздика жана башка ачуу жыпар жыттуу заттарды кошуп, сонун жана жылуу тамак жасаңыз.

Сунуштар

• Картошка өнүп чыкпашы үчүн, ага алма кумшекер кошуңуз.
• Ядро уулуу эмес жана чындыгында абдан жакшы, бирок уруктарды жебеген жакшы, анткени алар жагымсыз даамга ээ болушу мүмкүн. Ядро кичинекей балдар үчүн да кооптуу.
• Балдын курамындагы алмадан жасалган сыналар балдар үчүн Хэллоуинге сонун сый тартуулайт. Эритилген шоколад менен жаап, ичине кебаб таякчасын чаптаңыз. Бул супермаркеттен сатып алган момпосуй алмаларга сонун альтернатива.

Эскертүүлөр

• Курч бычактар ​​менен иштөөдө этият болуңуз.
• Эгер териңизге алма ширеси түшсө, ал жабышкак таттуу болгондуктан курт-кумурскаларды өзүнө тартып алат. Бул көйгөйдү жаратпаш үчүн ширени дароо аарчып салыңыз.