Торттарды кантип тоңдуруу керек

Видео: Медовик жасоо. Кыргызча рецепт. Уй шартында балдуу (медовик) торт. Торт Медовик с заварным кремом.

Мазмун

Кадамдар
2 -метод: бышкан тортту муздатуусуз тоңдуруу
2 -метод 2: Глазурь тортун тоңдуруу
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Кошумча макалалар

Тортту тоңдуруу пайдалуу болушу мүмкүн, эгерде сиз бышырылган буюмдарыңызды дароо жебей турсаңыз. Балким, сиз досуңуздун туулган күнүнө арналган тортту бир жумага сактагыңыз келет. Же атайын десертке базаны алдын ала даярдадыңыз. Кандай себеп менен кылгыңыз келбесин, сиз туура жерге келдиңиз. Торттарды кантип тоңдуруу жана тоңдуруу процессинде кандай нюанстарга көңүл буруу керектиги тууралуу макаланы окуңуз.

Кадамдар

2 -метод: бышкан тортту муздатуусуз тоңдуруу

1 Торт салкын болсун. Кийин колдонуу үчүн тортту тоңдуруудан мурун муздатып коюңуз. Эгерде сиз жаңы эле торт бышырсаңыз, аны үч саатка калтырыңыз. Муздак же муз эмес экенин аныктоо үчүн тортту колуңуз менен жеңил кармаңыз.
- Эгерде сиз дүкөндөн алынган тортту тоңдуруп жатсаңыз, биринчи кадамды өткөрүп жибериңиз.
2 Кайсы тортту тоңдурууну чечиңиз. Көпчүлүк торттор майлуулугу жогору болгондуктан жакшы тоңот. Эгерде сиздин торт майсыз болсо (майсыз торт сыяктуу), ал туура тоңбойт, андыктан аны тоңдургучка салбаңыз.
3 Тондуруу алдында тортту ороо үчүн туура ороону тандаңыз. Торт тоңдургучта конденсациядан корголушу керек, ошондуктан суу өткөрбөөчү таңгакты колдонуу тортту коргоп, анын даамын жана текстурасын сактап калат. Бул жерде мүмкүн болгон варианттар:
- Чопо ороо: Бул тоңуп калуудан мурун тортту ороо үчүн абдан жакшы материал, бирок нымдуулукту сактоо үчүн сизге бир нече катмар керек болот. Аш пленканы колдонуу оңой жана жетишерлик күчтүү.
- Азык -түлүк фольга: Таңгактоочу фольга - тамак -ашты жарыктан, нымдуулуктан жана бактериялардан коргоо үчүн эң жакшы тоскоолдук. Олуттуу кемчилиги - бул өтө оңой сынат.
- Оролгон тортту каалашыңызча бышыруучу табакка же темир табакка салыңыз (бул тортту башка азыктар менен байланышуудан коргойт, тоңдургучта оңой табылат, ошондой эле деңиз азыктарынын жыттары сыяктуу нымдуулуктан жана жыттардан коргойт.)
4 Таңгактоочу материалды тегиз жерге, жакшылап ашканада коюңуз. Андан кийин бышыруучу баракты же көктү алып, тортту тескери буруңуз. Торт бышыруу баракчасынан же көгөрүүдөн көп кыйынчылыксыз бөлүнүшү керек.
- Эгерде торт калыптан бөлүнбөсө, бычакты алып, бычакты калыптын четине (форма менен торттун ортосунда) өткөрүңүз.
- Эгерде сиз тортту бышыруу баракчасынан алып салсаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз.
5 Тортту ороп алыңыз. Эми тортту бүт жерге ороп коюңуз. Торт менен пакеттин ортосунда абага орун калбашы үчүн, тортту жетиштүү түрдө ороп коюуңуз керек.
6 Оролгон тортту муздаткычка салыңыз. Сиз азыр тортту сактоо үчүн тоңдурууга даярсыз. Тоңдургучта орун жетиштүү экенин текшериңиз жана тортту күчтүү жыты бар азыктардын жанына койбогула (мисалы, деңиз азыктары). Торт бөтөн жыттар менен бирге болбош үчүн тоңдургучта атайын белгиленген орунга ээ болушу максатка ылайыктуу.
- Тортту салардан мурун тоңдургучту жууш керек болот. Бул торттун баштапкы даамын жана жытын сактап калат.
7 Тоңдурулган тортту муздаткычта көрсөтүлгөн мөөнөттөн ашык сактабаңыз. Адатта, тортту бир нече ай бою тоңдурууга болот, бирок мындан ары. Тоңдуруу бышырылган торттогу нымдуулукту сактап калганына карабастан, эки айдан кийин куурап баштайт, төрт айдан кийин торттун даамы жана жыты таанылгыс болуп өзгөрүшү мүмкүн.
- Тортту кооздоого даяр болгондо, аны тоңдургучтан алып, 40 мүнөт эритип алыңыз. Андан кийин өзүңүз каалагандай глазур менен кооздоңуз.

2 -метод 2: Глазурь тортун тоңдуруу

1 Торт салкын болсун. Кийин колдонуу үчүн тортту тоңдуруудан мурун муздатып коюңуз. Идеалында тортту үч саатка калтыруу жакшы болмок. Муздак же муз эмес экенин аныктоо үчүн тортту колуңуз менен жеңил кармаңыз.
- Эгерде сиз дүкөндөн алынган тортту тоңдуруп жатсаңыз, биринчи кадамды өткөрүп жибериңиз.
2 Кайсы тортту тоңдурууну чечиңиз. Көпчүлүк торттор майлуулугу жогору болгондуктан жакшы тоңот. Эгерде сиздин торт майсыз болсо (майсыз торт сыяктуу), ал туура тоңбойт, андыктан аны тоңдургучка салбаңыз.
3 Муздаткычта орун бошотуңуз. Сиздин тортуңуз тоңдургучтагы башка тамак -аштарга тийбеши керек. Эгер мындай боло турган болсо, анда ал бул азыктардын жытын сиңирип алышы ыктымал. Ошон үчүн тоңдургучта пирожныйлар үчүн өзүнчө текче бөлүп койсо жакшы болмок.
- Муздалган торттор тортту кооздоо үчүн колдонулган үшүккө же кремге жараша, жылтыратылбаган тортторго караганда көбүрөөк тоңдургуч орунду ээлеши мүмкүн.
4 Тортту бышыруучу табакка же металл табакка кой. Аны муздаткычка салып коюңуз оролгон формасы 4 саатка жакын.
5 Пленканы тегиз жерге жайыңыз. Пирожканын оромосуна жабышчаак пленканы кесиңиз.
6 Тортту ороп алыңыз. Тортту полиэтилен менен ороп коюңуз. Торт толугу менен пластикке оролгонун текшериңиз, бирок ошол эле учурда глазурду же кремди майдалабаңыз.
7 Дагы тортту ороп алыңыз. Тортту формасын сактоо үчүн жана аны торттун ичине сиңип кетүүчү тоңдургучтун жытынан коргоо үчүн пленканын экинчи катмарына ороп коюу жакшы идея.
8 Тортту жел өткөрбөгөн тамак -аш контейнерине салыңыз. Тортту пластикалык идишке сактоонун кажети жок; тортту эң жакшы формада кармоо үчүн контейнер сыяктуу. Тортту полиэтилен пленкасына орогондон кийин, аны пластикалык идишке салып, тоңдургучка салыңыз.
9 Тортту муздаткычта белгиленген мөөнөттөн ашык сактабаңыз. Адатта, тортту бир нече ай бою тоңдурууга болот, бирок мындан ары.Тоңдуруу бышырылган торттогу нымдуулукту сактап калганына карабастан, эки айдан кийин куурап баштайт, төрт айдан кийин торттун даамы жана жыты таанылгыс болуп өзгөрүшү мүмкүн.

Кеңештер

Калган тортту тоңдуруп коюңуз. Торт идеалдуу түрдө болбосо да, аны тоңдуруп, кийинчерээк жумшак же формасы жок камырдын катмары керек болгон кичинекей пирожныйларды же башка десерттерди жасасаңыз болот. Тортту ыргытпаңыз, андан жаңы тамак жасаңыз!
Эгерде сиз тортту бөлүктөргө, бир катмарга же бир бөлүккө тоңдуруп койсоңуз, кийинчерээк керектүү өлчөмдө гана эритүү жеңил болот.
Тоңдурулган торттордон каалаган формада кесүү же чачуу үчүн күкүм кылып майдалоо оңой.
Печеньени тоңдурууга да болот.
Майрамга карата үйүңүзгө келген коноктор үчүн тоңдурулган кекстерди даярдап койсоңуз, анда сиз аны эритүүңүз жана бышырышыңыз керек болот. Инструкцияны тоңдургучтун эшигине калтырыңыз.
Тоңдуруудан мурун торттун толугу менен салкын экенин текшериңиз.