Мазмун

• Кадамдар
• Метод 3 3: сельдерей даярдоо
• Метод 2 3: чийки сельдерейге малып
• Метод 3 3: Сельдерей тамактарын бышыруу
• Кеңештер

Сельдерей - бул табигый, жеңил тамак, анда калория дээрлик жок. Бул чийки жана бышырылган даамдуу, толтурулган жана таңгычтуу, эң негизгиси абдан аш болумдуу. Биздин макаланы окуп, сельдерей даярдоонун ар кандай жолдору жөнүндө биле аласыз.

Кадамдар

Метод 3 3: сельдерей даярдоо

1. 1 Жаңы сельдерей сатып алыңыз. Сиз сельдерейди базардан жана көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүнөн таап, өзүңүз бакчадан өстүрө аласыз.
   • Жаңы сельдерей табуунун эң жакшы жолу - жергиликтүү дыйкандардан. Сельдерейди пакеттелген түрдө тапса болот, бирок мындай жашылчаны алысыраак жерде өстүрсө болот, түшүнүксүз нерсе менен чачып, көптөгөн пестициддерди камтыйт.
   • Бүтүндөй сельдерей сабагын сатып алыңыз. Сабагы ачык жашыл, бекем жана тактар ​​жок экенин текшериңиз. Агыш, жумшак же жарылган сабак куурап калган деп эсептелет, андыктан сиз жаңы продукт издешиңиз мүмкүн.
   • Тез тамак үчүн, алдын ала кесилген сельдерейдин пакетин сатып алсаңыз болот. Дагы, алдын ала кесилген жана пакеттелген сабактар ​​анча деле жаңы эмес болушу мүмкүн, бирок сиз шашып жатсаңыз, бул эң сонун вариант.
2. 2 Байкап көрүңүз сельдерейди өзүңүз өстүрүңүз. Сельдерей Жер Ортолук деңизинин өсүмдүгү болуп саналат жана температурасы +15 +21 градус Цельсийге чейин жеткен мелүүн климатта жакшы өсөт.
   • Сельдерей-узакка өсүүчү өсүмдүк, андыктан жайкы сезону өтө кыска аймактарда өстүрүү кыйын болот. Уруктар үй ичинде өнүп чыкканда эң жакшы өнүп чыгат.
   • Сельдерей үрөнүнүн баштыгын багбанчылык дүкөнүнөн тапса болот. Сиз ошондой эле бакчаңыздан же талаадан тапкан жапайы сельдерейдин уруктарын чогултсаңыз болот же аларды өстүргөн досуңуздан сурасаңыз болот.
   • Сельдерейди өзүңүз өстүргөнүңүздө, урукту чогултуп, татымал катары колдонуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз. Эгерде сиз сельдерейдин отургузуусун туура пландап, ага туура кам көрсөңүз, өзүңүз өстүргөн продукцияны жыл бою ала аласыз.
3. 3 Сельдерейди жуу. Таза агын сууну колдонуңуз, бирок эч качан самын же жуучу каражатты колдонбоңуз. Сатылып алынган сельдерейге пестициддер жана башка химикаттар чачырап кетүү коркунучу бар, бирок суунун жардамы менен аларды кир менен жууп салсаңыз болот. Жуулган жашылчаларды жегенде тамак аркылуу жугуучу ооруларга чалдыгуу коркунучу азаят.
4. 4 Сельдерейди колдонгонго чейин муздаткычтарда сактаңыз. Сиз сельдерейди түбүнө жакыныраак пакетке же кадимки идишке / банкага салып, сабактын учтарын сууга малып, дагы көпкө сактап калсаңыз болот.
   • Туура сактаганда, жаңы сельдерей 2-3 жума бою таза бойдон кала алат, ал эми таңгакталган продукт үчүн бул мөөнөт таңгакта көрсөтүлгөн күндөн тартып 2-3 күндү түзөт. Бышкан кезде сельдерейди бир жумадан ашык сактоо керек.
   • Сельдерейдин сабактары дайыма көрсөтүлгөн сактоо мөөнөтү менен сатыла бербейт. Бул учурда интуиция сизге жардам берет: агарган, жумшак же жарылган сабак жашылчанын бузулушун көрсөтөт.
   • Сельдерейди тоңдуруп, кийинки төрт жуманын ичинде колдонууну пландабай жатсаңыз, эритип алыңыз.
5. 5 Сабакты бөлүктөргө бөлүңүз. Толугу менен жаңы сельдерей сабагын сатып алууда, үстүңкү жалбырактарын кесип, таштоо керек.
   • Сельдерейди соус же татымал менен кийинүүнү пландап жатсаңыз, 7-10 см тилке кылып кесиңиз.
   • Эгерде сиз сельдерей менен тамак даярдап жатсаңыз же аны салатка кошуп жатсаңыз, анда аны бир чакканга же андан да кичине кылып кесип салыңыз.

Метод 2 3: чийки сельдерейге малып

1. 1 Сельдерейди ар кандай соустарга малып алыңыз. Сельдерей назик ширелүү даамга ээ, ал ар кандай соустар менен жакшы жүрөт. Сүйүктүү соустарыңыз, шорпоңуз, майыңыз менен тажрыйба жасап, кайсы айкалыш сизге көбүрөөк жакканын билип алыңыз.
   • Сельдерейдин кичинекей бир бөлүгүн малып, соустун жакшы жуурулушуна ишенбесеңиз, татып көрүңүз. Сизде ар дайым биринчи аракет кылууга мүмкүнчүлүк бар.
2. 2 Сельдерей таякчаларын гумуска малып көрүңүз. Бул коюу нокот пюреси кылымдар бою Жер Ортолук жана Жакынкы Чыгыш ашканаларында колдонулган жана Жер Ортолук деңиз сельдерейине эң сонун кошумча болуп саналат.
   • Алдын ала пакеттелген гумусту көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Хумус көбүнчө тыкан сатылат, бирок кээде сарымсак, баклажан, кызыл калемпир, авокадо жана башка ингредиенттер менен аралашманы таба аласыз.
   • Тахини (кунжут соусу) жана тумом (сарымсак пастасы) сыяктуу башка Жакынкы жана Жакынкы Чыгыш соустары менен тажрыйба жүргүзүңүз. Бул соустар кадимки хомуска караганда кыйла даамдуу жана туздуу экенин унутпаңыз.
3. 3 Сельдерейди арахис майына малып көрүңүз. Бул классикалык рецепт жана диетаңызга белок кошуунун эң сонун жолу. Арахис майынын көбү жетишерлик коюу, бирок аны түз сабакка жайсаңыз болот.
   • Өз табитиңизге жараша коюу же жумшак арахис майын тандаңыз. Жержаңгак майын көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүнөн тапса болот, кээ бирлери жаңгакты өзүңүз май кылып майдалоого мүмкүндүк берет.
   • Жаңгактын ар кандай түрлөрүн аралаштыруу менен бул классикалык рецептти өзгөртүңүз: бадам майы, кешью майы же жаңгак майы. Аларды дүкөндөрдөн табуу кыйыныраак, бирок кээ бир дүкөндөр дагы эле көптөгөн продукцияларды сунушташат.
   • Кирпичкедеги кумурскалар үчүн сабагына арахис майын сүйкөп, анан мейиз, үрөн же ал тургай M & Ms. Бул балдарга сельдерей берүүнүн эң сонун жолу.
4. 4 Сельдерейди салаттын идишине малып алыңыз. Эң популярдуусу - ранч соусу, бирок каймак каймак да иштейт: Миң аралдар, көк быштак, италия, цезарь ж.б. Чакан идиште кызмат кылыңыз. Акылдуу болуңуз, сиз ар дайым көбүрөөк соус кошо аласыз!
5. 5 Сельдерейди йогуртка же быштакка малып алыңыз.
   • Грек же жөнөкөй йогурт сельдерейдин даамы менен жакшы кетет, бирок башка даамдар менен тажрыйба жасоодон тартынбаңыз.
   • Кадимки быштак сельдерей менен эң сонун жупташат, бирок сырды чөптөр жана ар кандай кошумчалар менен колдонсоңуз болот.
6. 6 Сельдерейди сыр соусуна малып көрүңүз. Фондю, начо же башка иштетилген сыр жасайт. Даяр болгон сыр соусун көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз, бирок өзүңүздүн фондуңузду жасап көрүңүз.
7. 7 Сельдерейди шорпого малып коюңуз. Clam chowder, картошка жана пияз шорпосу, же сельдерей шорпосу сыяктуу крем шорпосу бул үчүн эң ылайыктуу.
   • Сельдерей аз калориялуу туздуу крекерге же устрицага карата колдонулат. Сельдерей шорпону крекердикиндей сиңирбейт, бирок анын оюк формасына байланыштуу шорпону чайкап алсаңыз болот.
   • 7-10 см сельдерей тилкеси менен шорпону кашыкка салыңыз же түз эле идишке майдалаңыз.

Метод 3 3: Сельдерей тамактарын бышыруу

1. 1 Сельдерейден шорпо жасаңыз. Сельдерей шорпосу - кышкы жана күзгү жылытуучу тамак, аны даярдоо оңой жана нан менен жакшы келет.
   • Бул үчүн сизге керек болот: сельдерейдин башы, пияз, 15 грамм сары май, маргарин же зайтун майы, 900 мл шорпо же суу, туз, калемпир татымына жараша.
2. 2 Сельдерейди кайнатыңыз. Бул башка тамактарды толуктай турган бат жана оңой тамак. Сельдерейди зайтун майы, шарап жана ак соус менен бышырса болот.
3. 3 Сельдерейди салат кылып туурайбыз. Көптөгөн рецепттер сельдерейди сурайт (мисалы, картошка салатында), бирок аны башка салаттарга кошуп койсоңуз болот. Сиз аны негизги ингредиент кылып алсаңыз болот, мисалы, лимон, сельдерей жана пармезан салатын жасап:
   • Орточо идишке 4 жука кесилген сельдерей сабагын, 1/4 сельдерей жалбырагын, 2 аш кашык зайтун майын, 1/2 чай кашык майдаланган лимон кабыгын, 1 чай кашык жаңы сыгылган лимон ширесин жана 1/4 чай кашык ар бир туз менен мурчту аралаштырыңыз. Акырын аралаштырып, 28 грамм пармезан сырын кошуңуз. Салатты муздак же бөлмө температурасында кызмат кылыңыз.
4. 4 Сельдерейди кууруңуз. Өсүмдүк майына куурулганда, сельдерей өзгөчө жытка ээ болот, ошондой эле Жер Ортолук деңизи жана Азия ашканасынын негизин түзгөн макарон жана күрүч менен жакшы жүрөт.
   • Сельдерейди тилимдерге бөлүңүз. Жалбырактарды бүт бойдон калтырып, кийинчерээк кошуңуз, анткени алар тезирээк бышат.
   • Сельдерей 75% суудан турат, ал эми калганы булалуу жана жипчелүү болгондуктан бышыруу көп убакытты талап кылбайт. Тамак бышыруу учурунда сабактар ​​көп өзгөрөт деп күтпөңүз; алар жөн гана бир аз жумшак болушат.

Кеңештер

• Сельдерейди жакшылап чайноо керек. Аны "табигый тиш чукугуч" деп аташат, анткени тиштериңизди табигый түрдө тазалоочу жиптерди бузуп салат.
• Чайноо ошондой эле тиштин ден соолугу үчүн пайдалуу болгон ооздо шилекей өндүрүшүн стимулдайт: шилекей кислотаны нейтралдаштырат, ошондой эле тишти кайра минералдаштыруучу кальций менен фосфатты камтыйт.