Мазмун

• Кадамдар
• Метод 2 2: Арткы жагына көпөлөк тигүү
• Метод 2 2: бабочканы ичинен кесүү
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

Чаянды гриль же кууруу алдында көпөлөктүн формасына келтирүү, аны бир калыпта бышырууга жардам берет жана табакка кооз көрүнүш берет. Креветка, адатта, эттин далысын кесип кесилет. Ошондой эле креветкаларды ичтин боюнан кесип салууга болот - бул процесс көбүрөөк эмгекти талап кылат, бирок натыйжасы укмуштуудай. Креветканы кесүүнүн эки ыкмасы үчүн 1 -кадамды караңыз.

Кадамдар

Метод 2 2: Арткы жагына көпөлөк тигүү

1. 1 Креветканы жууңуз. Кесүү процессин баштоодон мурун бардык креветкаларды, кумду же башка таштандыларды жууп салыңыз. Азырынча кесиле элек креветканы таза кармоо үчүн муз идишине салыңыз.
2. 2 Креветканы тазалаңыз. Тазаланбаган креветкаларды оңой бышырууга болот, ал эми көпөлөк сымал креветкалар, адатта, бышырылганга чейин алдын ала тазаланат. Креветканы тазалоо этти ачат, бул кесүүнү жеңилдетет жана көпөлөктүн формасын түзөт. Креветкаңыздын кандай болушун кааласаңыз, куйругун ордунда калтырып же алып салса болот. Креветканы тазалоо үчүн:
   • Башты жулуңуз (эгер сиздин креветкаңыз баштар менен сатылган болсо).
   • Бутту сууруп алыңыз.
   • Манжаларыңыз менен жылуучу кабыкты баштын өзүнө жакын тартып, анан денеден бөлүңүз.
   • Куйругун калтырыңыз же айрып салыңыз.
3. 3 Тамак эритүү системасын алып салыңыз. Бул креветканын ичин бойлой созулган кара, боз же күрөң тилкелер. Көпөлөк сымал креветканы кесүүдөн мурун, анын ички бөлүгүн алып салуу керек. Креветканын башына бычак коюп, тамак сиңирүү системасын сунуу үчүн креветканын узундугу боюнча тыкан кылып кесип алыңыз. Креветкадан сууруп алып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
   • Эгерде ичтери бөлүнүп кетсе, креветкаларды агын суунун астына коюп, аларды жууш үчүн бир нече секунд кармап туруңуз.
   • Кичинекей креветкадан ичегини сууруп алуу үчүн креветкаларды тазалагычты колдонсоңуз болот.
4. 4 Бийикти ийри сызык менен кесүү үчүн колдонуңуз. Көпөлөк сымал креветканы кесүү үчүн, буга чейин эле бар болгон кесүүнү дагы тереңирээк жасоо керек. Бычактын учун креветканын башына жакын жерге кесип, анан арт жагын куйрукка чейин кесип салыңыз. Чаяндарды аягына чейин кесип салбаңыз - денеси көпөлөк сымал эки бөлүккө бөлүнүп кетиши үчүн жетишерлик терең кесип алыңыз.
5. 5 Нерв жипчесин алып салыңыз. Креветканы өйдө каратып, анын ийилип турган ички нерв венасы бар -жогун текшериңиз. Эгерде сиз караңгы сызыкты көрсөңүз, аны алып салгыңыз келиши мүмкүн. Нерв венасы жегич, бирок ал даяр тамактын сырткы көрүнүшүнө таасирин тийгизиши мүмкүн. Аны алып салуу үчүн бычакты нерв жипчеси менен акырын жүгүртүп, этин кесип, сууруп алыңыз. Креветкадан нервди жулуп алып таштаңыз.
   • Сиз креветканы уруп, кууруп жатсаңыз, же бул көрүнүп турган жиптен уялбасаңыз, бул кадамды өткөрүп жибере аласыз.
   • Нервдин жипчесин алып салуу ички веналарды тазалоого караганда бир аз кыйыныраак. Чаяндарды туура кесип албоо үчүн этият болуңуз.
6. 6 Креветканы чайкап, суукта кармаңыз. Муздак суу астында тез чайкаңыз, анан калган креветкаларды сойгондо температураны муздак кармоо үчүн музга коюңуз.

Метод 2 2: бабочканы ичинен кесүү

1. 1 Креветканы чайкаңыз. Баардык креветкаларды жууп, музга коюп, аларды бирден кескениңизде, аларды таза кармаңыз.
2. 2 Креветканы тазалаңыз. Көпөлөк креветкасын касапчы тазалаш керек, бирок тамак жеп жатканда чаянды кармоону жеңилдетүү үчүн куйругун ордунда калтырып, табакка визуалдык таасир кошсоңуз болот. тамак үчүн кичинекей көрүү жөндөмдүүлүгү. Креветкаларды тазалоо үчүн,
   • Башты жулуңуз (эгер сиздин креветкаңыз баштар менен сатылган болсо).
   • Бутуңуздан кармап, жулуп алыңыз.
   • Манжаларыңызды баштын жанына теринин астына чаптаңыз, анан аны денеден бөлүңүз.
   • Куйругун калтырыңыз же айрып салыңыз.
3. 3 Тамак эритүү системасын алып салыңыз. Сиз азыр креветканы анын ички ийри сызыгы боюнча кесип жатсаңыз да, бышырылганда креветка жаңы жана даамдуу көрүнүшү үчүн тамак сиңирүү системасын алып салышыңыз керек. Бычакты аш сиңирүүчү жолдун жанына креветкалардын башынын жанына койгула, анан аны бир аз басып, этин сыйрып алгыла. Аларды сыртка алып чыгып, четке коюңуз. Кичинекей керексиз калдыктарды чайкоо үчүн креветкаларды чайкаңыз.
   • Кичинекей креветкадан ичегини сууруп алуу үчүн креветкаларды тазалагычты колдонсоңуз болот.
   • Өтө терең кеспеңиз - ички жагын чыгаруу үчүн жетиштүү түрдө кесип алыңыз.
4. 4 Нерв жипчесин алып салыңыз. Бычакты креветканын түбүнө, баштын жанына, нервдин башында эле коюңуз. Креветканын түбүн эттен кесип, жипти тарткыла. Креветкадан жипти сууруп таштаңыз.
5. 5 Ички ийилиштин боюнда бир кесик жасаңыз. Бычакты алып, ички ийри сызык боюнча терең кесиңиз, ошондо дене бириктирилген эки жарымга бөлүнөт. Чаянды кесип салуудан сак болуңуз.
6. 6 Креветкаларды жууп, суукта кармаңыз. Аларды аккан суунун астында чайкап, анан чаяндарды кесип бүткүчө таза кармоо үчүн муз идишине салыңыз.
7. 7 Даяр.

Эскертүүлөр

• Тазалоочу бычакты колдонууда этият болуңуз.

Сага эмне керек

• Чаянды чайкоо жана төгүү үчүн чыпка
• Тазалоочу бычак
• Кесүү тактасы