Зефирди кантип эритиш керек

Видео: АЯЛДЫ КАНТИП КАНДЫРЫШ КЕРЕК КӨРГҮЛӨ!

Мазмун

Метод 2 3: Зефирди мешке эритип алыңыз
3 -метод 3: Зефирди отко эритип алыңыз
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

1 Тамакты кайра жылытуу үчүн идиштерди даярдаңыз. Чоң казандын түбүнө суу куюп, кичинесин үстүнө коюңуз. Экинчи казандын ордуна ысыкка чыдамдуу металл идишти колдонсоңуз болот. Бул учурда үстүңкү казандын же табактын түбү сууга тийбеши керек. Бул куралдын жардамы менен сиз зефирди акырындык менен ысытып, аны крем же помада катары колдоно аласыз.

2 Шпателди жана үстүнкү көмөчтүн ичин майлап, эрип кеткен зефирге жабышып калбаш үчүн.

3 Пакетке салынган зефирди үстүнкү казанга куюңуз. Сизге болжол менен 400 грамм зефир керек болот. Зефирди чоң же кичине түрүндө колдонсоңуз болот - акыркы учурда тезирээк эрип кетет. Түстүү же даамдуу зефир иштейт, бирок алардын түсү жана жыты бирдей экенин текшериңиз.

Эгерде сиз көп түстүү зефир бөлүктөрүн колдонсоңуз, алардын түсү аралашып, ээриген масса күрөң түскө ээ болот. Ар кандай даамга ээ зефирди колдонууда, экинчиси күтүүсүз натыйжаларга аралашат жана акыркы жыт сизге туура келбеши мүмкүн.

4 Зефирге эки аш кашык суу кошуп аралаштырыңыз. Зефир кантип ээрип баштаганын байкайсыз.

5 Зефирге даам же түс кошууну карап көрүңүз. Эгерде сиз кадимки ак зефирди эритип жатсаңыз, анда ага башка түс берүү үчүн бир нече тамчы боектор кошсоңуз болот. Эгер зефирди дагы даамдуу кылгыңыз келсе, ага бир чай кашык ваниль экстракты же башка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Түссүз жыпар жытты колдонуңуз, антпесе зефир түсүн өзгөртүп, күрөң болуп калат.

6 Зефир казанын жай отко кой. Катуу ысыкты колдонбоңуз, антпесе зефир күйүп кетиши мүмкүн.

7 Зефирди аралаштырып, дагы бир аз суу кошуңуз. Зефир ээрип баштаганда, кургап калбаш үчүн ага эки аш кашык суу кошуңуз. Зефирди бирдей жылытуу үчүн аралаштырыңыз. Зефир далысына жабыша баштаганын байкасаңыз, аны аарчып, кайра майлап коюңуз.

8 Зефирди фондадан жасоо үчүн колдонсо болот. Эгерде эрип кеткен зефирден помада жасагыңыз келсе, ага кумшекер пудрасын кошуңуз.

Зефирге бир стакан (125 грамм) кумшекер чачып, шпатель жана май менен аралаштырыңыз. Аралашма коюу болгондон кийин, аны майланган бетке өткөрүп, камыр жууруңуз. Ошол эле учурда, marshmallows аларга жабышып калбашы үчүн, колдоруңузду да майлоо керек. Фудж керектүү консистенцияны алгандан кийин, аны тыгыз бир массага чогултуп, түнү бою муздаткычка салыңыз. Эртеси күнү алынган массаны жайып, аны десерт тамактарын кооздоо үчүн колдонсоңуз болот.
Фудж өтө кургак болсо, айрылып кетет. Андай болсо, ½ чай кашык суу кошуп, кайра аралаштырыңыз. Ар бирине 1/2 чай кашык сууну кошуп, помидорду айрып бүткүчө аралаштырууну улантыңыз.

Метод 2 3: Зефирди мешке эритип алыңыз

1 20 см (8-дюйм) чоюн табаны мешке салып, 230 ° C (450 ° F) чейин ысытыңыз. Зефирди казанга салардан мурун аны мешке бир аз кармоо менен жакшы жылытуу керек. Бул ыкма смор жасоодо жакшы.
- Эгерде колуңузда чоюн идиш жок болсо, анын ордуна окшош өлчөмдөгү мешти колдонуңуз.
2 Зефир бөлүктөрүн экиге бөлүңүз. Зефирди тегиз жерге коюп, курч бычак менен кесип алыңыз. Натыйжада, диск түрүндө кесимдерди аласыз. Аларды азырынча бөлүп коюңуз.
3 Алдын ала ысытылган табаны мештен алып, ысыкка чыдамдуу бетке коюңуз. Ысык көмөч казанды алууда мештин кол каптарын колдонуңуз. Мешти өчүрбөңүз.
4 Табада бир аз май эритип алыңыз. Сары майды көмөч казанга салып, туткасынан кармап, май табактын түбү боюнча бирдей катмарга жайылганга чейин аны ары бери жылдырыңыз. Эгерде сиз табанын ордуна табак колдонуп жатсаңыз, майды ысыкка чыдамдуу шпатель менен жайыңыз.
5 Жаралуу аралашманы даярдаңыз. Бул үчүн сизге бир аз шоколад керек. 1 ½ стакан (265 грамм) шоколад чиптерин өлчөп, аларды көмөч казандын түбүнө бирдей чачыңыз.
6 Зефир кесимдерин көмөч казанга салыңыз (жабышчаак жагы ылдый). Аларды казандын түбүнө тыкан коюп, бири -бирине тийип турсун. Манжаңызды казанга күйгүзүп алуудан сак болуңуз!
7 Табаны кайра мешке салыңыз. Зефир ээригенче 5-7 мүнөт күтө туруңуз.Аралаш алтын күрөң түскө ээ болот жана үстү кабык менен капталат, бирок ичинде жумшак жана илээшкек болот.
- Эгерде сиз аралашманын катуураак жана кытырак болушун кааласаңыз, жылуулукту акыркы бир нече мүнөткө күйгүзүңүз. Аралашма күйүп кетпеши үчүн көмөч казанды караңыз.
8 Табаны мештен алыңыз. Аны ысыкка чыдамдуу бетке коюп, аралашма муздаганча 5 мүнөт күтө туруңуз.
9 Тамак даярдаңыз. Сиз аралашманы крекерге, печеньеге же кекске чачуу үчүн май бычакты колдонсоңуз болот. Сиз ага кукилерди же крекерди салсаңыз болот.

3 -метод 3: Зефирди отко эритип алыңыз

1 От жагыңыз же газ грилин колдонуңуз. Гриль колдонуп жатсаңыз, жалынды көрүп туруу үчүн орто жана жогорку жылуулукту колдонуңуз. Зефир бөлүктөрүн жалынга кууруп койсоңуз болот, алар сыртынан жакшы кытырак кабык менен капталган, ичи жумшак, илээшкен массага эрип кетет.
2 Зефирдин чоң кесимин шишке же шишке коюңуз. Зефирди колуңузду күйгүзбөстөн оттун үстүндө кармоо үчүн жетиштүү узундуктагы шиштерди колдонуңуз. Металл шишиктерди колдонсоңуз болот, бирок алардын туткаларын колуңузга кармап туруу үчүн жылытууга болбойт. Эгерде сиз узун бутакты колдонуп жатсаңыз, анда зефир тилимдерин булгабастан бутакка оңой отургузуп алуу үчүн, учун курчутуп, кабыгын сыйрыңыз.
3 Шишикти же чырпыкты айлантып жатканда зефирди отко кармаңыз. Зефирди отко алып келгиле, аны акырын айлантып, ар тараптан бирдей бышыр.
- Эгерде зефир отко тамчылай баштаса, аны таштабаңыз. Калыбына келтирүү үчүн жалынды бир аз күйгүзүңүз.
4 Зефир тилими жакшы жасалганда, аны оттон алып салыңыз. Зефирдин сырты алтын күрөң кытырак кабык менен капталган болсо, анын ичи эрип кеткен болушу керек.
- Эгерде сиз жакшы куурулган зефирди жактырсаңыз, аларды отко жакын кармаңыз, алар жакшы бышышат.
- Бул ыкма десерттерди кооздоо жана зефирди толтуруу катары колдонуу үчүн идеалдуу. Мисалы, milkshake үчүн, блендерге бир нече тилимди аралаштырып, үстүнө бир кесимди кооздоо үчүн калтырсаңыз болот.
5 Сиз зефирди бир бөлүгү катары кызмат кыла аласыз смора. Крекерди алып, экиге бөлүп, жарымына кичинекей шоколадды салыңыз. Шоколаддын үстүнө зефир бөлүгүн коюп (аны шиштен же бутактан чыгарбай) жана крекердин экинчи жарымы менен басыңыз. Зефирдин жарымын кармап турганда, этин же этегин кылдаттык менен тартып алыңыз. Зефирдин даяр шоколадды ээритүүсүн күтүп, даяр тамакты берүүдөн мурун муздатыңыз.
- Бардык зефирди кызартып бүткөндөн кийин газ грилин өчүрүүнү унутпаңыз.

Кеңештер

Колдонуп жаткан идиштериңизди (көмөч казан, табак ж. Б.), Шпателди жана колду майлоону унутпаңыз. Эриген зефир жабышчаак болуп калат, андыктан тийген нерсеге жабышып калбаш үчүн май керек.
Эгерде зефир өтө жабышчаак болуп калса, аралашмага бир аш кашык каймак кошуңуз.

Эскертүүлөр

Өрт чыгарууда коопсуздукка кам көрүңүз. Отту таш менен жаап, аны өчүрүү үчүн бир чака сууга камдап коюңуз.
Плита, меш, гриль же от күйгүзүлгөндө эч качан кароосуз калтырбаңыз.
Бышыруу убактысы сиз колдонгон жабдууга жана бийиктикке жараша өзгөрүп турарын унутпаңыз. Эрип жаткан зефирди күйгүзүп албоо үчүн кылдаттык менен караңыз.