Тамале кантип бууланат

Мазмун

Кадамдар
Кеңештер
Сага эмне керек

Тамале - эт же сырга толтурулган жүгөрү унуна негизделген салттуу мексикалык тамак.Жүгөрү жалбырактарына оролгон тамале жүгөрү камырынын үстүңкү катмары бүткүчө бышырылат. Бууга бышырылган бул тамак даамдуу жана даярдоо үчүн оңой.

Кадамдар

1 Каландер же металл чыпкасы бар чоң, капкак идишке салыңыз. Сиз чоң табак менен кош казанды колдоно аласыз.
2 Тамале бышырууну пландап жаткан казанга дуршлагты же табакты коюңуз.
3 Сууга куюп коюңуз, бирок ал colander же идишке жетпейт. Сиздин милдетиңиз - тамалдарды казанга салып, нымдалып кетпеши үчүн.
4 Сууну жакшылап туздаңыз.
5 Тамаланы буу жагына ылдый каратып, ачык жагын өйдө каратып бууга же colanderге салыңыз. Аларды туурасынан бүктөбөңүз.
6 Мештин үстүндөгү очокту буруп, суу кошуңуз. Орточо жылуулукту азайтып, казанды чоң капкак менен жаап коюңуз.
7 Бул тамакты 1-2 сааттай бышырыңыз. Капкакты көтөрүп, суунун деңгээлин ар 15 мүнөт сайын текшерип туруңуз. Суунун баары кайнап кетпешин текшериңиз. Керек болсо кумурадан суу кошуңуз.
8 1 саат бышкандан кийин кычкачтар менен табадан 1 тамаланы алып салыңыз. Табакка салып, 5 мүнөт муздатыңыз.
9 Этияттык менен ороп алыңыз. Мексикалык тамак бышырганда камыр жасалып, толтурулушу жылуу болушу керек.
- Эгерде камыр жумшак жана былжырлуу болсо, тамалени акырын ороп, кайра казанга салыңыз.
- Камыр бүтүп, жүгөрү жалбырактарына жабышмайынча ар 15 мүнөт сайын текшерүүнү улантыңыз.
10 Өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн тамаланы алуу үчүн кычкачтарды колдонуңуз. Алар муздасын.
11 Тамале менен жеш үчүн Мексика тамактарын даярдаңыз. Куурулган буурчак жана күрүч абдан популярдуу тамактар.

Кеңештер

Даамын жакшыртуу үчүн тамале бышырып жаткан казанга жүгөрү жалбырагын көбүрөөк кошуңуз.
Калган тамалдарды тоңдуруп койсоңуз болот.
Бир аз тамалес үчүн буу идиши бар чоң казан жетиштүү болот. Эгерде сиз тамалестин көптөгөн түрлөрүн жасап жатсаңыз, анда мексикалык азык -түлүктөрдү саткан дүкөндөн арзан тамале пароходун сатып алсаңыз болот.
Жүгөрүнүн жалбырагын эки жолу бурап, кайнак сууну тамаледен сактап калуу үчүн.