Спагетти кантип бышырылат

Видео: Как Варить Спагетти чтоб не СЛИПАЛИСЬ🍝

Мазмун

Метод 4: Эт соусу
Метод 3 3: Сарымсак Пармезан соусу
Метод 4 4: Үйдө помидор соусу
Кеңештер
Сага эмне керек
Спагетти бышыруу
Эт соусу
Сарымсак кошулган Пармезан соусу
Үйдө томат соусу

1 Канча спагетти керек экенин аныктаңыз. Порциянын санын эсептеп көрүңүз. Адатта, спагетти пакеттери порциянын болжолдуу санын көрсөтөт. Мисалы, эгер сиз үч кишиге спагетти жасай турган болсоңуз, анда сизге жарым куту керек болушу мүмкүн.

Казанда ашыкча толуп калбоо үчүн, бир убакта 900 граммдан ашпаган спагетти бышырыңыз.

2 Чоң казанды алып, ичине муздак суу куюңуз. Эгерде сиз 700-900 грамм спагетти кайнаткыңыз келсе, 5-6 литрлик идишти колдонуңуз. Аз спагетти үчүн 3 же 4 литрлик идиш иштейт. 3/4 идишке суу толтуруңуз.

Эгерде сиз өтө кичинекей идишти колдонсоңуз, спагетти бири -бирине жабышып калат.

3 Туз кошуп, сууну кайнатыңыз. 1-2 аш кашык (15-35 грамм) орточо тузду сууга эритип, казанды жабыңыз. Сууну катуу кайнатуу үчүн жылуулукту бийикке буруңуз.

Суу кайнаганда капкактын астынан буу чыгат.
Эгерде сиз жаңы (кургак эмес) спагетти бышырып жатсаңыз, сууга туз кошпоңуз.

4 Кайнак сууга спагетти кошуңуз. Тандырга кол кап кийип казандын капкагын алыңыз. Спагетти акырындык менен кайнак сууга малып, чачырап кетпеши үчүн. Спагетти кычкач же узун кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин суу тез кайнашы керек.

Спагетти кыска болуш үчүн экиге бөлүп көрүңүз.

5 Таймерди 8-11 мүнөткө коюп, спагетти тез-тез аралаштырып туруңуз. Таңгактагы нускамаларды окуп, таймерди сунушталган убакытка коюңуз. Спагетти бири -бирине жабышып калбаш үчүн тез -тез аралаштырып туруңуз.

Спагетти ундун ар кандай түрлөрүнөн жасалат, андыктан пакеттеги нускамаларды аткарышыңыз керек.
Спагетти кайнап жатканда казанды жаппаңыз.

6 Спагетти татып көрүңүз, ал бышып жетилгенин аныктайт. Суудан бир жипти алып, аны кесип алыңыз. Ал жумшак болушу керек. Спагетти жумшак болушу керек, бирок жумшак эмес.

Эгерде спагетти ортосу бекем болсо, аны дагы 1-2 мүнөт бышырып, кайра аракет кылыңыз.

7 Спагетти дуршлаг аркылуу сүзүңүз. Спагетти даяр болгондон кийин, отту өчүрүп, раковинага colander салыңыз. Спагетти идишин акырындык менен раковинага алып келип, мазмунун дуршлагка куюңуз.

Кайнак суу жана ысык буу менен күйүп калбаш үчүн казанды өзүңүздөн алыс кармаңыз.
Спагетти муздак суу менен чайкабаңыз, анткени бул соусту жакшы сиңирбейт.

8 Сүйүктүү соусуңузду кошуп, идиштерге спагетти коюңуз. Сууну төгүп бүткөндөн кийин, спагеттиди өзүңүз каалаган соус менен майлаңыз, же алгач табакка салып, анан соусту ар бир порциянын үстүнө куюңуз.

Эгерде кийинчерээк спагетти жей турган болсоңуз, алар толугу менен муздаганча күтө туруңуз, мөөрү жабылган идишке өткөрүп, муздаткычта 3-5 күнгө чейин сактаңыз.
Кийин муздатылган спагетти колдонууну жеңилдетүү үчүн муздаткычка чейин 2 чай кашык (10 миллилитр) зайтун майын тамызыңыз.

Метод 4: Эт соусу

1 Пияз менен сарымсакты 5 мүнөт орто жана жогорку отко кууруңуз. 2 аш кашык (30 мл) өсүмдүк майын чоң табакка орто жана жогорку жылуулукка куюңуз. Май кайнай баштаганда 1 майда тууралган пиязды жана 2 аш кашык майдаланган сарымсакты кошуңуз.
- Пияз ачык жана сарымсак жыттанмайынча пияз менен сарымсакты аралаштырып, кууруңуз.
2 500 грамм эт кошуңуз фарш жана 7-8 мүнөт бышыр. Ошол эле учурда фаршты кашык менен майдалап, эт кызгылт түсүн жоготмойунча тез -тез аралаштырып туруңуз. Сиз уйдун эти, чочко эти, тоок же үндүктү колдонсоңуз болот.
- Кааласаңыз, түрдүү фарштын аралашмасын колдонсоңуз болот.
3 Эгерде көмөч казанда май көп болсо, аны төгүңүз. Адатта, фарш кууруу учурунда көп май берет. Эгерде көмөч казандын түбү май менен капталган болсо, аны төгүңүз. Резервуарга металл идишти салып, идишти капкак менен жаап коюңуз. Этти капкагын кармап, түшпөш үчүн этти этияттап майын бир жакка чогултуп ийиңиз. Майды акырын банкага төгүңүз.
- Майды таштоодон мурун муздаганча күтө туруңуз.
- Ыссык майды түз эле раковинага куюбаңыз, анткени ал түтүктөрдү тосуп калышы мүмкүн.
4 Соусту 10 мүнөт бышырып, аралаштырыңыз. Бир банка томат соусун ачып, табага салыңыз. Соус эт жана пияз менен айкалышканга чейин аралаштырыңыз. Соусту бышыруу үчүн жылуулукту азайтыңыз жана табаны капкак менен жаап коюңуз.
- Соустун казандын түбүнө жабышып калбаш үчүн бир же эки жолу аралаштырыңыз.
5 Эт соусун даяр спагетти үстүнө коюңуз. 700 грамм бышырылган спагетти табакка бөлүп, үстүнө эт соусун кошуңуз. Кааласаңыз, спагетти үстүнө майдаланган пармезанды чачыңыз.
- Ошондой эле спагеттиди соуска аралаштырып, анан табактарга кызмат кылсаңыз болот.
- Эгерде сизде калган спагетти жана эт соусу болсо, аларды герметикалык контейнерге өткөрүп, муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаңыз. Белгилей кетсек, спагетти канчалык көп сакталса, ошончолук жумшак болуп калат.

Метод 3 3: Сарымсак Пармезан соусу

1 Орточо отто сарымсактын майын жана эзилген кызыл калемпирдин кабыгын эритип алыңыз. Орточо казанга 10 аш кашык (140 грамм) туздалбаган сары май салып, орто жылуулукка коюңуз. 3 майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
- Эгерде сиз соустун ысык болушун кааласаңыз, 1 чай кашык (2 грамм) кызыл калемпирдин кабыгын кошуңуз.
2 Майды 4-5 мүнөт орто жылуулукта ысытып, аралаштырып жатканда аралаштырыңыз. Казандын мазмунун тынымсыз аралаштырып туруңуз. Майды бай алтын түскө ээ болгонго чейин орто жылуулукта жылытууну улантыңыз.
- Майга көңүл буруңуз, анткени ал тез күйүп кетиши мүмкүн.
3 Отту өчүрүп, казанга спагетти менен сырды кошуңуз. 450 грамм бышырылган спагетти казанга салыңыз (биринчи сууну чыпкаңыз). Андан кийин, спагеттиге жарым стакан (50 грамм) жаңы майдаланган пармезан сырын чачыңыз.
- Эгерде ашкана кычкачтарыңыз жок болсо, спагетти, сыр жана майды аралаштыруу үчүн чоң кашык менен вилканы колдонуңуз.
4 Пармезан жана сарымсак соусу кошулган спагетти табактарга бөлүңүз. Спагетти жасап көрүңүз жана керек болсо туз жана мурч кошуңуз. Спагеттиге 2 аш кашык (7,5 грамм) майдаланган петрушканын жалбырагын чачыңыз. Андан кийин, дароо табакка кызмат кылыңыз.
- Калган спагетти тыгыз жабылган идиште 3-4 күндөн ашык эмес муздаткычта сактаңыз.
- Узак сакталса, май менен сыр спагеттиден бөлүнүп кетиши мүмкүн.

Метод 4 4: Үйдө помидор соусу

1 Консерваланган томат пюресин жасаңыз. Тазаланган помидордун 800 граммын алып, блендерге же тамак процессоруна салыңыз. Блендерди капкак менен жаап, помидорду майдалаңыз.
- Эгерде сиз орой соусту жактырсаңыз, анда бул кадамды өткөрүп жиберип, соус кайнагандан кийин помидорду кашыктын арткы бөлүгү менен эзип коюңуз.
- Жылмакай соус үчүн помидорду блендерде жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
2 Пиязды 5-6 мүнөт бышырыңыз. Чоң табакка 2 аш кашык (30 мл) зайтун майын куюп, орто жылуулукта ысытыңыз. Май кайнай баштаганда, кесилген пияздын 1/3 бөлүгүн кошуңуз.
- Пиязды казанга жабышпаш үчүн дайыма аралаштырып туруңуз.
- Пияз бир аз жумшарып, тунук болушу керек.
3 Сарымсакты жана майдаланган кызыл калемпирдин кабыгын кошуңуз (милдеттүү эмес). 3 сарымсактын тиштерин тазалап, 1 сантиметрлик бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты пияз менен көмөч казанга салыңыз. Эгерде сиз ысык соусту кааласаңыз, ага бир чымчым майдаланган кызыл калемпирди кошуңуз. Андан кийин соусту дагы 30 секунда бышырыңыз.
- Сарымсак жыт бериши керек. Сарымсакты бир мүнөттөн ашык куурууга болбойт, анткени ал тез күйүп кетет.
4 Помидор жана татымына жараша туз, мурч кошуңуз. Помидордун аралаштырылган пюресин табакка салыңыз. Помидор, пияз жана сарымсакты аралаштырыңыз. Кааласаңыз, соусту колдонуп, туз менен калемпирди кошуңуз.
- Соусту даамдуу кылуу үчүн кууруп жатканда бат -баттан жасап көрүңүз. Керек болгондо татымалдарды кошуңуз.
5 Соусту жай отто 30 мүнөт бышырыңыз. Табаны орто отко бышырып, соустун жарылганын күтө туруңуз. Андан кийин, ысыкты азайтыңыз, ошондо соус бир аз чырылдай берет. Табаны жабык калтырып, соусту коюу болгончо бышырыңыз.
- Соустун күйүп кетпеши үчүн аны тез -тез аралаштырып туруңуз.
6 Соуска майдаланган жаңы райхон жалбырактарын кошуңуз. Соуска бир же эки ууч жаңы райхон жалбырагын төк (ар бир жалбыракты алгач 2-3 бөлүккө бөл).Соусту аралаштырып, отту өчүрүңүз.
- Райхан ысык соуста болгондон кийин дароо жумшарып кетет.
- Дагы соусту байкап көрүңүз жана керек болсо туз менен мурчту кошуңуз.
7 Бышкан спагетти үстүнө томат соусун куюп, дароо кызмат кылыңыз. Спагеттиден сууну чыпкалап, идиштерге салып, үстүнө бышкан помидор соусун кошуңуз. Спагетти менен соусту идиштерге берерден мурун, эгер кааласаңыз, казанга ыргытыңыз.
- Сиз спагеттиге майдаланган сырды чачып, жаңы райхон кошуп же зайтун майын кошуп чачсаңыз болот.
- Калган спагетти тыгыз контейнерде муздаткычта 3-4 күндөн ашык сактабаңыз.

Кеңештер

Эгерде спагетти кайнагандан кийин дароо жей турган болсоңуз, сууга өсүмдүк майын кошпоңуз. Болбосо, соус спагеттиге жакшы жабышпайт.
Жаңы спагетти кургак спагеттиге караганда тез бышат. Жаңы спагетти 2-5 мүнөттө даяр болот.