Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

Негизги тамактарды жана гарнирлерди табигый даамдарды толуктоо жана нымдуулукту сактоо үчүн соус менен айкалыштырганда абдан жакшыртса болот. Бош ашпозчулардын татаал, көп убакытты талап кылган рецепттер менен алектенүүгө убактысы жок, андыктан даамдуу жана оңой даярдалган соус абдан маанилүү. Кызыл шарап соусун жасоону үйрөнүү ар бир ашпозчуга пайдалуу болот, анткени ал оңой жасалат жана көптөгөн тамактарды жакшырткан бай, даамдуу даамга ээ. Көбүнчө, кызыл шарап соусу кызыл эт менен байланыштуу, бирок кызыл шарап соусу балык, канаттуулар, чочконун эти, ал тургай жашылчалар менен да сонун. Бул жөнөкөй кадамдар жана негизги рецепт менен кызыл шарап соусун жасоону үйрөнгөндөн кийин, аны сансыз тамактар ​​үчүн колдоно аласыз жана бул универсалдуу соустун өз версиясын жасоо үчүн ингредиенттерди өзгөртө аласыз.

Курамы

• Кызыл вино
• 1 банка шорпо, уй эти, тоок же жашылча
• Май
• Ун
• Туз
• Калемпир
• Чөптөр жана татымалдар

Кадамдар

1. 1 3 аш кашык (45 мл) майды казанда орто жылуулукта эритип алыңыз.
2. 2 Май ээригенден кийин 3 аш кашык (45 мл) унду кошуңуз.
   • Орточо отто 2-3 мүнөт бышырыңыз. Соус түбүнө жабышып калбаш үчүн бышырып жатканда аралашманы аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
3. 3 Май менен ундун аралашмасын оттон алып, 1 стакан (240 мл) кызыл шарапты кошуңуз.
   • Ингредиенттерди кызыл шарап менен жакшылап аралаштырып, аралашманы отко кайтарыңыз.
4. 4 Кызыл шарап соусунун аралашмасын жылуулукка кайтарып, бышырууну улантыңыз, соусту коюу кылуу жана кесектерди болтурбоо үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.
5. 5 Алкоголду бышырып же азайганын сезгенге чейин, орто жылуулукта бышып жаткандыктан даамын татып көрүңүз.
6. 6 Сорпону кошуудан мурун кызыл шарап соусунун аралашмасын даярдаңыз.
7. 7 Акырындык менен банктын мазмунун аралашмага куюп, кызыл вино соусуна жеткенге чейин.
8. 8 Кызыл шарап соусун оттон алып салыңыз.
9. 9 Татымына жараша туз жана мурч кошуп, аралаштырып, андан кийин кызыл шарап соусун эт же жашылча менен кызмат кылардан мурун болжол менен 5-10 мүнөт муздатып, коюу кылып коёбуз.

Кеңештер

• Кызыл шарап соусуна таттуу даам кошуу үчүн ак же күрөң шекерди кошуңуз. Эгерде сиз бир аз таттуу даамды жактырсаңыз, 1-2 аш кашык уксус же лимон ширесин кошуңуз.
• Кызыл шарап соусунун аралашмасына ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды кошуп көрүңүз. Сарымсак, паприка жана розмарин кызыл шарап соусу менен жакшы айкалышат.
• Бир аз таттуу даамы үчүн бир аз кант кошулган кызыл шарап соусу лосось же тилапия менен сонун.
• Дени сак тамак үчүн майдын ордуна зайтун майын колдонуп көрүңүз.
• Кызыл шарап соусунун негизги рецептин үйрөнгөнүңүздөн кийин, аны өзүңүздүн каалооңузга ылайыкташтырып көрүңүз.
• Артишок - кызыл шарап соусунун жыты менен жакшы айкалышкан жашылча.

Эскертүүлөр

• Эч качан кызыл шарап соусун жогорку температурада бышырбаңыз, анткени бул аралашманы өтө тез бышырат. Натыйжада азыраак даамы бар өтө суюк консистенция пайда болот.
• Кызыл шарап соусун жасоодо эч качан маргаринди колдонбоңуз. Ал май же зайтун майындай жакшы бышпайт жана күчтүү жыт чыгарбайт.
• Кызыл шарап соусун жасоонун алгачкы кадамдарында, жылмакай текстурага жана бай жытка ээ болуу үчүн май менен унду күйгүзүп албаңыз.

Сага эмне керек

• Stewpan
• Аралаштырган кашык