Мазмун

• Курамы
• Жөнөкөй микротолкундуу барбекю соусу
• Классикалык үйдө даярдалган барбекю соусу
• Алабама стили Ак барбекю соусу
• Кадамдар
• Метод 5тин 1и: Оңой микротолкундуу барбекю соусу
• Метод 2ден 5: Классикалык Үй Барбекю Соусу
• Метод 5тин 3: Таттуу барбекю соусу
• Метод 4 ичинен 5: Алабама стили Ак барбекю соусу
• Метод 5 5: тапшыруу идеялары

Чынында жакшы барбекю соусу ар кандай эт тамактарын татымалдай алат. Өзүңүздүн барбекю соусун жасоо өтө оңой жана натыйжалары ушунчалык жакшы, сиз эч качан бөтөлкөдөгү соуска кайткыңыз келбейт. Даамдуу соус жасоонун көптөгөн жолдору бар. Ар кандай варианттардын арасынан сүйүктүүңүздү табуу үчүн окуңуз.

Курамы

Жөнөкөй микротолкундуу барбекю соусу

• 2 аш кашык сары май
• 1 стакан кетчуп
• 1/4 чыны алма уксусу
• 1 аш кашык Worcestershire соусу
• 2 аш кашык майда тууралган пияз
• 2 тиш сарымсак, майдаланган
• 2 аш кашык күрөң шекер
• 1 аш кашык паприка
• Чили порошогу бир чымчым (милдеттүү эмес)
• Туз жана калемпир татымына жараша

Классикалык үйдө даярдалган барбекю соусу

• 4 банка (400 гр) кесилген помидор
• 3 стакан майда тууралган пияз
• 6 тиш майдаланган сарымсак
• 1 чай кашык чили порошогу
• 1/4 чай кашык майдаланган кориандр
• 1/4 чай кашык зире
• 1/3 чыны патока
• 1/3 чыны күрөң шекер
• 3/4 чыны алма уксусу
• 1/4 чыны ак сирке
• 2 аш кашык Worcestershire соусу
• 1/3 чыны өсүмдүк майы
• Туз жана калемпир татымына жараша

Ачуу барбекю соусу

• 2 майда тууралган пияз
• 2 майда тууралган жаңы чили калемпири
• 3 тиш сарымсак, майдаланган
• 1 чай кашык горчица
• 1 чай кашык туз
• 2 чай кашык калемпир
• 1 аш кашык. бир кашык күрөң шекер
• 250 мл же 1 стакан кетчуп
• 125 мл же 1/2 чыны зайтун майы
• 90 мл же 1/3 чыны жаңы лимон ширеси
• 2 аш кашык. эстрагон сиркесинин кашыктары
• 1 аш кашык. Табаско соусунун кашыгы
• 2 аш кашык. чили соусу
• 125 мл же 1/2 стакан суу

Алабама стили Ак барбекю соусу

• 1 1/2 чыны майонез
• 1/4 чыны ак шарап уксусу
• 1 тиш сарымсак, майдаланган
• 1 аш кашык майдаланган калемпир
• 1 аш кашык күрөң ачуу кычы
• 1 чай кашык шекер
• 1 чай кашык туз
• 2 чай кашык хрен

Кадамдар

Метод 5тин 1и: Оңой микротолкундуу барбекю соусу

Соус жасоонун оңой жана тез жолун жактырсаңыз сонун болот

1. 1 Май, сарымсак жана пиязды микротолкундуу коопсуз идишке салыңыз. Микротолкундуу мешке салып, майды эритип, пияз менен сарымсак жумшак болгонго чейин 2-3 мүнөт катуу отко бышырабыз.
2. 2 ингредиенттердин калган кошуу. Кетчуп, уксус, Вустершир соусу, күрөң шекер, паприка, кызыл калемпир, туз жана мурч кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
3. 3 Микротолкундуу меште 7 мүнөт бышырыңыз. Бирдей жылытууну камсыз кылуу үчүн бышыруу учурунда соусту бир же эки жолу аралаштырыңыз. Соус ысык жана коюу болгондо даяр болот.
   • Соусту суу ваннасында да жылытсаңыз болот. Казанга суу кайнатып, үстүнө бир табак соус салыңыз.
4. 4 Жакшылап аралаштырыңыз. Микротолкундуу мештен соусту алып салыңыз. Өзүңүздү күйгүзүп алуудан сак болуңуз. Соусту айры менен жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сиз пияздын кесимдерин жактырбасаңыз, анда соуска бир аз суу кошуп, блендер же фрезератор менен иштетсеңиз болот.
5. 5 Кызмат кылыңыз же сактаңыз. Соусту дароо колдонсоңуз болот же айнек банкада муздаткычта кийинчерээк сактай аласыз.

Метод 2ден 5: Классикалык Үй Барбекю Соусу

Бул плитадагы соустун ыкмасы көптөгөн даяр соустардагы көптөгөн консерванттарды жана синтетикалык даамдарды жок кылат.

1. 1 Майда тууралган пияз менен сарымсакты кууруңуз. Өсүмдүк майын жабышпаган табада же казанда ысытып, пияз менен сарымсакты жумшак жана бир аз күрөң болгонго чейин кууруйбуз.
2. 2 Татымал, патока жана шекер кошуу. Табага туз, майдаланган кызыл калемпир, зире, кориандр, патока жана шекер кошуп, ингредиенттерди аралаштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Кайнатып, үч мүнөт бышырыңыз.
3. 3 Кесилген помидор менен алма уксусун кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, көмөч казандын мазмунун кайнатыңыз.
4. 4 Жай отко 2-3 саат бышырабыз. Жылуулукту минимумга чейин кыскарткыла жана эки -үч саат бою жабык турсун. Соус коюу жана караңгы болушу керек.
5. 5 Калган ингредиенттерди кошуңуз. Табаны ысыктан алып, ак сирке менен Вустершир соусун кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз.
6. 6 Grind. Соусту блендерге же тамак -аш процессоруна куюп, жок дегенде эки стакан суу куюңуз (же каалаган консистенцияңызга жараша) жана жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Сиз соусту дароо колдоно аласыз же муздаткычта айнек банкада сактай аласыз.

Метод 5тин 3: Таттуу барбекю соусу

Соусунузду таттуу кыл!

1. 1 Чили калемпиринен башка бардык ингредиенттерди чоң казанга же көмөч казанга салыңыз.
2. 2 Кайнатыңыз.
3. 3 Чили кошуп, жылуулукту азайтыңыз. Болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
4. 4 Бышкан аралашманы стерилденген банкага же бөтөлкөгө куюңуз. Кумуранын моюнунан ½ см калтырыңыз.
5. 5 Roll up. Уксус менен жооп бербеген капкактарды колдонуңуз.
6. 6 Салкын, кургак жана караңгы жерде сактаңыз. Банканы ачкандан кийин муздаткычта эки -үч жумага сактаңыз.

Метод 4 ичинен 5: Алабама стили Ак барбекю соусу

Түндүк Алабамада эң популярдуу болгон адаттан тыш, бирок даамдуу ак барбекю соусу.

1. 1 Бардык ингредиенттерди блендерге же тамак -аш процессоруна салыңыз. Майонез, ак шарап уксусу, сарымсак, жер калемпири, ачуу күрөң кычы, туз, шекер жана хрен соусун блендерге салып коюңуз.
2. 2 Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Блендерди бир мүнөткө же соус жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Сиз ошондой эле соусту камчы же жыгач кашык менен аралаштырсаңыз болот, бирок текстурасы азыраак болот.
3. 3 Кызмат кылуу. Ак барбекю соусу жегенге даяр; ал жылуулук менен дарылоону талап кылбайт. Алабама штатында бул соус картошка, тоок эти же салат катары берилет.

Метод 5 5: тапшыруу идеялары

1. 1 Барбекю чочконун кабыргасын жасаңыз. Кабырга үйдө жасалган барбекю соусу менен даамдуу. Бышырардан бир саат мурун кабыргаларга көп соусту куюп, кууркандан кийин соусту кызмат кылуу керек. Үйдө жасалган капуста салаты да тамакка сонун кошумча болот.
2. 2 Барбекюден тоок этин жасаңыз. Үйдө жасалган барбекю соусу тооктун канатына, төшкө жана барабан таякчасына эң ылайыктуу. Жөн гана тоок этин айнек идишке же идишке салып, соус менен берешендик менен жаап коюңуз. Табакты полиэтилен пленкасы менен жаап муздаткычта бир нече саатка же түнөп коюңуз. Духовкада, грильде же грильде бышырыңыз.
3. 3 Слоппи Жойстун барбекю бутербродун жасаңыз. Үйдө жасалган соус чындыгында бул тамакты татымалдаштырып, жаңы деңгээлге көтөрө алат. Жөн эле барбекю соусун бышырылган жердин этине кошуп, аралашманы гамбургер булочкасына салып, кааласаңыз дагы соусту кошуңуз.
4. 4 Барбекю пицца жасаңыз. Кадимки томат соусун барбекю соусуна алмаштыруу менен үй пиццаңызга даам кошо аласыз. Чыйратылган тооктун эмчеги, кызыл пияз, моцарелла сыры жана жаңы майдаланган кинза да сонун.
5. 5 Даам кошуу. Сиз бир же эки кошумча ингредиенттер менен үйдө жасалган барбекю соусун татымалдай аласыз. Барбекюдан ысык соус жасоо үчүн бир тамчы Табаско жана бир нече тууралган жалапено кошуңуз. Түтүн чыгуучу соустун ар бир чыны соусуна 1/2 чай кашык суюк түтүн кошуңуз. Жемиштүү соус үчүн 1 стакан майдаланган бышкан манго, 1 стакан манго ширесин жана 2 аш кашык лайм ширесин кошуңуз. Мүмкүнчүлүктөр чексиз!