Пицца кантип жасалат

Видео: Үй шартында Пицца жасоо 🤩эң оңой рецепт

Мазмун

Метод 2 3: Пицца нөлдөн баштап
3 -метод 3: Популярдуу кошулмалар
Кеңештер
Кошумча макалалар

1 Мешти 205 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Пицца даярдоону баштоодон мурун меш ысык болушу керек.

2 Базаны даярдаңыз. Бышырылбаган базаны таңгактан алып салыңыз. Аны тегерек же тик бурчтуу бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруучу щетканы колдонуу менен базаны зайтун майы менен сүртүңүз.

3 Пиццанын негизин соус менен сүртүңүз. Соустун өлчөмү жеке каалоосуна жараша болот. Эгерде сиз көп соусту жактырсаңыз, калың пальто сүйкөп коюңуз. Эгерде сиз кургак пиццаны жактырсаңыз, базанын ортосуна бир аз соус салып, жука катмарга жайыңыз.

Эгер ак пицца жасагыңыз келсе, бир аз зайтун майын кошуп, пицца соусун өткөрүп жибериңиз.
Сиз томат пастасын, кесилген помидорду жана татымалдарды колдонуп тез пицца соусун жасай аласыз. Макарон менен помидорду аралаштырыңыз (агызбай) жана аралашманы жай отто бышырыңыз. Татымына жараша туз, орегано жана калемпир кошуңуз. Соус пицца соусуна окшош болгончо бышырууну улантыңыз.

4 Толтурууну кошуңуз. Соустун үстүнө сүйүктүү кошулмаларыңыздын катмарын коюңуз. Толтуруунун өлчөмү сиздин даамыңызга жараша болот.Пияз, тоок же колбаса сыяктуу оор толтурууну астына коюп, үстүнө шпинат жалбырагы же калемпир сыяктуу жеңил толтурууну кошуңуз. Каалаган ырааттуулукка жеткенге чейин улантыңыз.

Пиццага салардан мурун эт кошулмаларын алдын ала бышыруу керек; өзгөчө пепперони болуп саналат, ал буга чейин иштелип чыккан. Пицца бышырылып жатканда үстү жылыйт, бирок толугу менен бышпайт. Эгерде уйдун этин, колбасаны, тоокту же башка этти колдонуп жатсаңыз, аны жакшылап кызартып, пиццага кошуудан мурун майды төгүңүз.
Эсиңизде болсун, эгер сиз өтө көп жашылча кошсоңуз, пицца базасы бир аз нымдуу болуп калышы мүмкүн. Өсүмдүк суусу камырды нымдайт. Эгерде сизди тынчсыздандырса, шпинат жана башка суу жашылчаларды колдонууну чектеңиз.

5 Сыр кошуңуз. Толтурууну моцарелла менен чачыңыз. Каалооңузга жараша сырдын калың же жука катмарын жасай аласыз.

6 Пицца жасаңыз. Пиццаны мешке 20 мүнөткө коюңуз. Негизи алтын күрөң болуп, сыр эрип, көбүктөнгөнчө бышырыңыз. Духовкадан алып, кесүүгө чейин бир нече мүнөт отуруп коюңуз.

Метод 2 3: Пицца нөлдөн баштап

1 Дрожжду иштетүү. Чоң идишке жылуу суу куюп, ачыткы кошуңуз. Алар ээригенче күтө туруңуз. Бир нече мүнөттөн кийин ачыткы аралашмасы көбүрүп башташы керек.
2 Калган камырдын ингредиенттерин кошобуз. Ачыткы аралашмасынан жасалган идишке унду, зайтун майын, кантты жана тузду салыңыз. Ингредиенттерди нымдуу камыр планетардык миксердин камыр тиркемесин колдонуу менен же кол менен пайда болгончо аралаштырыңыз. Камыр жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин аралаштырууну улантыңыз.
- Эгер кол менен аралаштырсаңыз, аралашма коюу болгондон кийин аралаштыруу кыйын болуп калат. Кашыкты коюп, камырды колуңуз менен жууруп, керектүү консистенция алынганга чейин.
- Эгерде камыр көпкө аралашкандан же жуурулгандан кийин нымдуу көрүнсө, каалаган консистенцияга жетүү үчүн бир аз ун кошуңуз.
3 Камыр көтөрүлсүн. Аны тоголоктоп тоголоктоп, бир аз зайтун майы менен майланган таза идишке салыңыз. Табакты сүлгү же полиэтилен менен ороп, ашкананын жылуу жерине коюңуз. Камырды эки эсе чоңойгуча көтөрүңүз. Бул болжол менен 2 саатка созулат.
- Камыр муздаткычта көтөрүлүшү мүмкүн, бирок процесс 6-8 саатка созулат.
- Камырды кийин колдонуу үчүн көтөрүлө электе тоңдуруп койсоңуз болот.
4 Мешти 220 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Муну жакшы жылытуу үчүн алдын ала жасаңыз. Эгерде сиздин меш көбүнчө салкын болсо, аны 230 ° C чейин алдын ала ысытыңыз.
- Эгерде сиз бышыруучу ташты же пиццанын ташын колдонуп жатсаңыз, аны жылытуу үчүн мешке коюңуз.
- Эгерде сиз бышыруучу табак колдонуп жатсаңыз, аны ушул учурда мешке салыңыз.
5 Негиздерин түзүңүз. Камырды эки бирдей бөлүккө бөлүп, тоголок кылып тоголоктогула. Биринчи камыр шарды ун тартылган жумушчу бетине жайыңыз. Сиз ошондой эле камырды колуңуз менен формага келтире аласыз же кесипкөй пицца жасоочу сыяктуу камырды формага ыргыта аласыз. Биринчи базаны бүтүргөнүңүздө, экинчисин калыптандырыңыз.
6 Бышыруу үчүн негиздерди даярдаңыз. Бышыруучу щетканы колдонуу менен базаларды зайтун майы менен сүртүңүз.
7 Толтурууну коюңуз. Негиздерди үйдө (же даярдалган) пицца соусу менен жайыңыз. Сүйүктүү кошулмаларыңызды жайыңыз, бирок ашыкча кошпоңуз, болбосо база кытырак болбойт. Сүйүктүү сырыңыз менен чачып бүтүрүңүз.
8 Пиццаны бирден бышырыңыз. Пиццанын ташын же бышыруучу баракты этияттык менен духовкадан алып, үстүнө бир аз жүгөрү унун себиңиз (муну мештен чыгарбай эле жасасаңыз болот). Пиццаны бышыруучу табакка же пиццанын ташына коюп, кайра мешке салыңыз. Негизи алтын күрөң болуп, сыр эрип, көбүктөнө баштаганга чейин 15-20 мүнөт бышырабыз. Экинчи пицца менен кайталаңыз.
- Эгерде сиз пиццанын күрөгүн колдонуп жатсаңыз, пиццаны түз эле мешке таштын үстүнө которуңуз.Пицца күрөгү менен пицца ташын профессионалдуу пицца жасоочулар колдонушат. Пицца күрөктө даярдалып, андан кийин мешке которулат.

3 -метод 3: Популярдуу кошулмалар

1 Классикалык пицца. Пиццанын бул түрү эт, жашылча жана сыр менен капталган салттуу помидор пицца соусун колдонот. Ар бир компонент иш жүзүндө өз алдынча тамак болушу мүмкүн. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- Майдаланган козу карындар (каалаган)
- Болгар калемпиринин кызыл жана жашыл тилкелери
- Майдаланган пияз
- Майдаланган зайтун
- Pepperoni кесимдери
- Колбаса кесимдери
- Хам текшелери
- Моцарелла сыры
2 Вегетариандык ак пицца. Бул жарашыктуу пицца, эт жөөчү адаттарына карабастан, баарына жагат. Жашылчалар камырды нымдап тургандыктан, аны томат соусу менен майлабаңыз, бирок толтурууну жайылтуудан мурун аны калыңыраак зайтун майы менен сүртүңүз. Төмөнкү ингредиенттерден тандаңыз:
- Шпинат жалбырактары
- Майдаланган капуста
- Кызылча кесимдери
- Куурулган сарымсак
- Жашыл зайтун
- Эчки сүтүнөн жасалган сыр
- Жаңы кесимдер мозарелла
3 Гавайский пицца. Кээ бирөөлөр пиццанын бул түрүн жакшы көрүшөт, кээ бирлери кызыктай, бирок кызыктуу ингредиенттердин топтомунан улам аны жек көрүшөт. Эгерде сиз таттуу жана таттуу аралашманы жакшы көрсөңүз, анда Hawaiian Pizza сиз үчүн даярдалат. Бул ингредиенттерди чогултуу:
- Ананас кесимдери
- Карамелизделген пияз
- Куурулган ветчина кесимдери же канадалык бекон кесимдери
- Моцарелла сыры
4 Жаңы помидор жана райхон менен пицца. Бул жеңил, жайкы пицца идеалдуу, эгер сиз жөнөкөй бир нерсе жегиңиз келсе. Бул томат соусу менен же кошулбай даярдалышы мүмкүн. Бул жерде сизге эмне керек:
- Жаңы помидор кесилген
- Райхан жалбырагы

Кеңештер

Помидор соусунда боштуктарды калтырыңыз, ошондо эрип кеткен сыр базага жетет жана пиццадан оңой эле тайып кетпеши үчүн сырды томат соусунун сыртына коюңуз.
Эгерде база үстүндө күйүп, бирок ичи нымдуу болсо, анда температура өтө жогору. Калың пиццанын температурасы төмөн болушу керек, анткени сыртынан күйбөстөн ичинде бышырууга көп убакыт кетет. Пиццаны кызартуу үчүн процесстин аягында жылуулукту күйгүзсөңүз болот, бирок процесске көз салып туруңуз.
Помидор соусу менен mascarpone быштакты колдонуп көрүңүз.
Помидор соусунун ордуна спагетти соусун колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз пиццаңыздын кытырак кабыкка ээ болушун кааласаңыз, мештин гриль функциясын колдонуңуз. Процессти дайыма ээрчип жүрүңүз! Пиццаны эки мүнөттөй кууруңуз. Ал кооз алтын кабык менен капталат.
Пиццаны мешке салардан мурун, кабыкты кытырак кылуу үчүн бышыруучу табакка бир аз зайтун майын сүртүңүз. Бул ошондой эле жабышуунун алдын алат.
Эгерде сиз соустун камырга нымдалып кетишин жактырбасаңыз, негиздерди бир аз бышырыңыз.