Картошкадан куймак кантип жасалат (күрөң)

Мазмун

Курамы
Кадамдар
Метод 2ден 2: чийки картошкадан
Метод 2 2: Кайнатылган картошка
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Кошумча макалалар

Бул салттуу АКШ эртең мененки тамагын даярдоо оңой жана каалаган тамагын майрамга айландыра алат. Мыкты, кытырак хаш күрөң картошка куймак сыры картошканы бышырардын алдында кургатып, көп майга бышырылганында. Сиз чийки же кайнатылган картошканы колдонуп күрөң картошка куймактарын жасай аласыз. Мына кантип.

Курамы

4 орто рассет картошкасы (же башка крахмалдын башка сорту)
2 аш кашык сары май
1 чай кашык туз
1/4 чай кашык калемпир

Кадамдар

Метод 2ден 2: чийки картошкадан

1 Картошканы тазалаңыз. Картошканы муздак сууга жакшылап чайкап, анан кичинекей бычак же картошка тазалагыч менен тазалаңыз. Хаш күрөң картошка куймактары үчүн, Russet картошкасы же крахмалы көп башка сорт эң жакшы.
2 Картошканы майдалап туураңыз. Табакты таза ашкана сүлгү менен тизип, анан картошканы сыр сүргүч менен сүлгү салынган идишке сүргүзүңүз.
3 Нымды сыгып алыңыз. Мүмкүн болушунча майдаланган картошкадан нымды сыгып алууга аракет кылышыңыз керек. Бул куймакты кытырак жана жумшак кылбоо үчүн эң маанилүү кадам. Бул үчүн, чай сүлгүнүн четин чогултуп, майдаланган картошканын капкагын жасаңыз. Мүмкүн болушунча көбүрөөк суюктукту сыгуу үчүн картошканы кысып жатканда баштыкты бурап коюңуз.
- Же болбосо, картошканын прессин колдонуп, картошкадан нымды сыгып алууга аракет кылсаңыз болот. Ал аркылуу картошканы сыгууга аракет кылуунун кажети жок, болгону нымды сыгып алыңыз.
4 Табаны жылытыңыз. Орточо отто чоң табаны (эң жакшы чоюн) жылытыңыз. Табага сары май кошуп, эритип алабыз. Май ээриген соң, кургак, майдаланган картошканы табакка салып, май менен жабуу үчүн аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
5 Хаш күрөң картошка куймактарын жасаңыз. Картошканы сары май менен каптагандан кийин, аларды көмөч казанга тегиз жайыңыз, алар ысык көмөч менен максималдуу байланышта болот. Картошканын катмары 1,25 см ашпоого тийиш Биринчи жагында 3-4 мүнөт, анан экинчи жагында 2-3 мүнөт бышырыңыз. Картошка куймактары эки бети кызарып, алтын күрөң болгондо даяр болот.
6 Кызмат кылуу. Хаш күрөң картошка куймактарын тарелкага которуу үчүн чоң шпателди колдонуңуз. Куймакты керек болсо жарымына же төрттөн бөлүңүз. Жөнөкөй же ысык соус, кетчуп, бекон жана жумуртка менен эртең мененки тамакка кызмат кылыңыз.

Метод 2 2: Кайнатылган картошка

1 Картошка даярдаңыз. Картошканы муздак сууга жакшылап жууп салыңыз. Картошканы кайнатып же бышырып даярдаңыз.
- Картошканы кайнатууну чечсеңиз, чоң казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Сууну кайнатып, картошканы бышканча бышырыңыз. Бул болжол менен 20 мүнөткө созулушу керек.
- Эгерде сиз картошка бышырып жатсаңыз, терисин айры менен эки же үч жолу тешиңиз. Картошканы алюминий фольгага ороп же 175 градуска чейин ысытылган духовканын ортоңку текчесине коюңуз. Картошка болжол менен жарым саатта даяр болот.
- Эгерде сизде мурунку бышырылган картошкадан калган тамак болсо, аларды күрөң түстөгү картошка куймак үчүн колдонуңуз.
2 Жуунуудан мурун муздатыңыз. Мүмкүн болсо бышкан картошканы муздаткычка түнү бою калтырыңыз. Картошка муздагандан кийин кичинекей бычак же картошка тазалагыч менен тазалаңыз.
3 Картошканы майдалап туураңыз. Аны сыр сүргүч менен сүртүңүз. Муну жасоо абдан оңой болот, анткени картошка бышканда абдан жумшак болот. Эми куймак жасап же майдаланган картошканы тоңдуруп койсоңуз болот.
- Эгерде сиз аны тоңдурууну чечсеңиз, картошканы пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Бышыруу баракчасын картошка тоңуп калганга чейин бир нече саатка тоңдургучка салыңыз, андан кийин тоңдургучтагы тамак -аш сактоочу баштыктарга салып, каалаганыңызча колдонуңуз.
4 Табаны жылытыңыз. Орточо отто чоң табаны (эң жакшы чоюн) жылытыңыз. Табага сары май кошуп, эритип алабыз. Май ээриген соң, бышкан, майдаланган картошканы табакка салып, май менен жабуу үчүн аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
5 Хаш күрөң картошка куймактарын жасаңыз. Картошканы сары май менен каптагандан кийин, аларды көмөч казанга тегиз жайыңыз, алар ысык көмөч менен максималдуу байланышта болот. Картошканын катмары 1,25 см ашпоого тийиш Биринчи жагында 3-4 мүнөт, анан экинчи жагында 2-3 мүнөт бышырыңыз. Картошка куймактары эки бети кызарып, алтын күрөң болгондо даяр болот.
- Эгерде сиз мурда даярдаган тоңдурулган картошканы колдонуп жатсаңыз, анда сиз аларды дал ушундай кылып бышырсаңыз болот. Ал жөн гана бир нече кошумча мүнөт керек.
6 Кызмат кылуу. Хаш күрөң картошка куймактарын тарелкага которуу үчүн чоң шпателди колдонуңуз. Куймакты керек болсо жарымына же төрттөн бөлүңүз. Жалгыз же эртең мененки же кечки тамак үчүн гарнир катары кызмат кылыңыз.