Микротолкундуу меште картошканы кантип бышыруу керек

Видео: Апамдын пирогдору Пухка окшош! Камыр назик, толтура көп! Байкап көрүңүз, ошондо сиз кубанасыз!

Мазмун

Кадамдар
3 -метод 1: бүт картошканы бышыруу
3 -метод 2: Картошканы кесимче бышырыңыз
3төн 3кө чейинки ыкма: Картошканы кантип жасоо керек
Сага эмне керек

Картошканы микротолкундуу меште бышыргыңыз келеби? Мындан оңой болмок эмес! Сиз бүтүндөй картошканы, кубикти, ал тургай картошка пюресин 10 мүнөттүн ичинде бышырсаңыз болот. Чыныгы даамдуу тамакты алуу үчүн, курамында крахмалы көп картошканын сортторун тандаңыз (көбүнчө мындай продукттун таңгагында "Тамак үчүн" деп жазылган). Эгерде сиз өзгөчө тамактарды жактырсаңыз, бышыруу үчүн таттуу картошка - ямды алыңыз. Картошка турганда микротолкундуу меште болуңуз жана ашыкча бышып кетпеши үчүн тамагыңыздын бышканын мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз.

Кадамдар

3 -метод 1: бүт картошканы бышыруу

1 Картошканын түйнөгүн тандап, жууп салыңыз. Ривьера же Беллароза сыяктуу крахмалдын жогорку сорттору микротолкундуу бышыруу үчүн эң жакшы. Эгерде картошканын сортун таануу мүмкүн болбосо, таңгакта "Бышыруу үчүн" деп жазылган картошканы алыңыз. Салмагы болжол менен 150 грамм болгон түйнүктү тандап, үстүндөгү кирди кетирүү үчүн щетка менен жакшылап жууңуз. Сиз картошканы кабыгында бышырасыз, андыктан тубу таза болушу керек. Картошканы жууп, кургатыңыз.
- Эгерде териде тактар же тактар бар болсо, ашкана бычагы менен кесип алыңыз.
2 Картошканы туурайбыз. Бир вилканы алып, түйнүктүн ар бир жагына 4-5 тешикти тыккыла. Бул тешиктер буунун тамак бышыруу учурунда түйнектен эркин чыгып кетиши үчүн керек. Эгерде түйнөк тешилбесе, микротолкундуу меште жарылып кетиши мүмкүн. Картошканы микротолкундуу мешке же идишке салыңыз.
3 Картошканы микротолкундуу мешке үч мүнөт бышырыңыз. Картошканы максималдуу кубаттуулукта үч мүнөт бышырыңыз. Микротолкунду өчүрүп, картошканын бышканын текшерүү үчүн алып салыңыз. Адатта бир орто тупту бышыруу үчүн беш мүнөт талап кылынат, бирок бышырылган картошканы албаңыз.
- Картошканы бышыруу убактысы тубунун өлчөмүнө жараша болот. Эгерде сизде чоң картошка болсо, бышыруу убактысын узартыңыз. Буга ылайык, кичинекей картошка тезирээк бышат.
4 Картошканын даярдыгын текшериңиз. Духовканы колго кийиңиз же чай сүлгүнү алып, түйнектин эки жагын кысыңыз. Картошка даяр болсо, алар жетишерлик жумшак болот, аларды оңой эле сыгып аласыз жана териси жарылып кетет. Эгерде сиз тубу дагы эле оор экенин сезсеңиз, картошканы микротолкундуу мешке кайтарыңыз, дагы бир мүнөт күйгүзүңүз, андан кийин картошканын даярдыгын дагы бир жолу текшериңиз.
5 Картошканы кооздоо. Картошка бүткөндөн кийин, тубунун башындагы курч бычак менен кесип алыңыз. Кагаз сүлгүнү бир нече жолу бүктөп, кесилген жердин үстүнө коюңуз. Башка колуңуз менен картошканын кабыгын ачуу үчүн үстүнкү баскычты басыңыз. Целлюлозаны вилка менен бир аз эзип, өзүңүз каалаган кошулмаларды кошуңуз, мисалы:
- каймак;
- жашыл пияз;
- майдаланган жана куурулган бекон;
- майдаланган Сыр;
- чили;
- куурулган уйдун эти.

3 -метод 2: Картошканы кесимче бышырыңыз

1 Картошканы тандаңыз. Картошканы кесимче бышыруу үчүн орто жана чоң картошка керек. Беллароса же Каратоп сыяктуу жогорку жана орто крахмалдуу картошканы издеңиз. Эгерде картошканын сортун таанууга мүмкүн болбосо, таңгакта "Тамак жасоо үчүн" деп жазылган картошканы алыңыз. Түйнүктү щетка менен жакшылап жууп, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2 Картошканы кесип. Түмүктү болжол менен 2,5 сантиметр кубикке бөлүңүз. Кубларды микротолкундуу коопсуз идишке салыңыз.Картошканын бөлүктөрүн казандын түбүн тегиз жаап тургандай кылып жайыңыз.
3 Татымал кошуу. Картошканын кесимдерин зайтун майы менен себиңиз (буга болжол менен бир аш кашык май керек болот). Картошканы туз жана кара мурч, даярдалган картошка татымы, орегано же сарымсак порошогу сыяктуу өзүңүз тандаган татымал менен чачыңыз. Картошканы май менен татымалдар бардык кубиктерди тегиз жаап тургандай кылып аралаштырыңыз.
4 Идиштерди жаап, микротолкундуу мешке салыңыз. Картошканы капкак же тамак пленкасы менен бекем жаап коюңуз. Бул буу идиштердин ичинде калышы керек: бул картошканын кубиктерин бышырып, кызартып бышырат. Мешти максималдуу жөнгө салып, картошканы 5-10 мүнөт бышырыңыз.
5 Картошканын даярдыгын текшериңиз. Бышырууну баштагандан беш мүнөт өткөн соң картошканы мештен алып, бышканын текшериңиз. Кубду вилка менен тешиңиз - эгер картошка жумшак болсо жана айрынын тиштери этте оңой кирсе, картошка даяр. Эгерде бөлүктөр дагы эле бекем болсо, анда алар азырынча даяр эмес. Картошканы дагы бир мүнөт бышырууну улантыңыз, анан текшерүүнү кайталаңыз жана картошка жумшак болгонго чейин.

3төн 3кө чейинки ыкма: Картошканы кантип жасоо керек

1 Картошканын чоң түйнөгүн жакшылап жууп, кургатыңыз. Картошканы жакшылап жууп, кургатыңыз. Түйнүктү микротолкундуу мешке салыңыз. Картошканын кабыгы бүтүн болушу керек, андыктан картошканы муштап же тазалап салуунун кажети жок.
- Сизге калың териси жана курамында крахмал көп болгон картошка керек. Riviera картошкасы сиздин максаттарыңыз үчүн эң жакшы иштейт, бирок башка картошканы да колдонсоңуз болот, мисалы, Red Scarlet популярдуу. Кааласаңыз, таттуу картошканы да алсаңыз болот - бул максаттар үчүн ямс.
2 Жапкыла жана бышыргыла. Идишти жабышкак пленка менен жаап, бир четин ачык калтырыңыз. Микротолкундуу мешке салып, максималдуу түрдө 5 мүнөт бышырыңыз. Идишти духовкадан алып, полиэтилен пленкасын ачып, картошкаңыздын даяр экенин текшериңиз. Эгерде тамыр дагы эле катуу болсо, аны кайра салып, микротолкундуу мешти дагы бир мүнөткө күйгүзүңүз, анан картошканы кайра текшериңиз.
3 Картошканы тазалаңыз. Духовканы колго кийиңиз же кычкач колдонуңуз жана картошканы бышкан казандан алып салыңыз. Тамырын муздак суу астында 15 секунд муздатыңыз. Түбүнүн бир жагын кескиле жана бүт терини акырын тазала.
4 Картошканы эзип алабыз. Тазаланган картошканы идишке салып, 1/2 чыны (120 мл) сүт, 1/2 чыны (120 мл) каймакты (каймак же таттуу эмес йогурт менен алмаштырса болот) жана 1 аш кашык сары май кошуңуз. Картошканы тегиз болгонго чейин картошка майдалагычты же чоң вилканы колдонуңуз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз.
5 Тамагыңыз таттуу болсун!