Таттуу картошканын чипстерин кантип жасаса болот

Мазмун

Метод 2 3: бышкан ширин картошка чипсы
3төн 3кө чейинки ыкма: таттуу фри картошкасын жасоо
Сага эмне керек

1 Рапс майын ысытыңыз. Казанга же фритюрга 650-880 г рапс майын төк. Так майдын өлчөмү казандын көлөмүнө же майлуу бышыргычка жараша болот. Куургучтун түбүнүн калыңдыгы болжол менен 8 см болгонун тактаңыз.Майды 182-190 to чейин ысытыңыз.

Казандын же фритюрдун жоктугу үчүн кенен казанда таттуу картошканын чипстерин бышырыңыз.
Кууруу учурунда температураны текшерүү үчүн, фритерге термометрди тиркеңиз.

2 Таттуу картошканы жууп, туураңыз. Бир фунт таттуу картошканы муздак суунун астында жууп, анан тазалап алыңыз.Таттуу картошканы кагаз жука бөлүктөргө кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Ишти оңой кылуу үчүн жашылча кескичти алып, картошканы жука тилимдерге бөлүңүз. Жашылча кескич чиптерди бир калыпта кылууга жардам берет.

Картошка тазаланбай тургандыктан, органикалык таттуу картошканы колдонуңуз. Пестициддерди изилдөө картошкада териге топтолгонун көрсөттү.

3 Таттуу картошканы партияларга кууруп алыңыз. Бир аз таттуу картошканын кесимдерин ысык майга акырын малып коюңуз. Жакында алар күрөң, күрөң жана ийри боло башташат. Ар бир партияны бир мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Бир убакта таттуу картошканын бир партиясын кууруңуз. Дагы кошсоңуз майдын температурасы бат түшөт жана картошка туура бышпайт.

4 Таттуу картошканын чипстерин алып салыңыз. Куурулган чиптерди терең фритердик кашык менен алып салыңыз. Чиптерди кагаз сүлгү менен жабылган стойкага тизип, татымына жараша туз сээп коюңуз. Картошка кесимдеринин кийинки партиясын кууруп баштаңыз.

Картошканын кийинки партиясын кошуудан мурун, майдын 180-190 градуска чейин кайра ысып кетүүгө убактысы бар экенин текшериңиз.

Метод 2 3: бышкан ширин картошка чипсы

1 Мешти ысытып, темир торду тууралаңыз. Мешти 120 ° C га коюңуз. Таттуу картошканы бирдей бышыруу үчүн мештин ортосуна темир тор кой. Ошондой эле, бир же эки бышыруу баракчасын бөлүүнү унутпаңыз.
- Жогорку капталдары бар бышыруу табактарын колдонуңуз. Жээктер бышырылган таттуу картошканын чиптерин бышыруу баракчасынан мештен сууруп чыгарбоого жардам берет.
2 Таттуу картошканы жууп, туураңыз. Муздак суунун астында эки чоң таттуу картошканы иштетип, кургатыңыз. Таттуу картошканы мүмкүн болушунча жука кылып кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Ишти жеңилдетүү үчүн картошканы кесүү үчүн жашылча кескичти колдонуңуз. Жашылча кескич чиптерди бир калыпта кылууга жардам берет.
- Картошка тазаланбай тургандыктан, органикалык таттуу картошканы колдонуңуз. Пестициддерди изилдөө картошкада териге топтолгонун көрсөттү.
3 Май менен сүртүп, чипстерди сезондуңуз. Майдаланган кесимдерди чоң идишке салып, үстүнө 2 аш кашык зайтун майын куюңуз. Чиптерди 1/4 чай кашык туз менен чачыңыз. Чипсы толугу менен май менен капталган болушу үчүн, татымалды кашык менен жайыңыз.
- Чиптерди ачуу кылуу үчүн 1/4 чай кашык кайен калемпирин алып, картошкага чачыңыз.
- Чиптерди таттуу жана даамдуу кылуу үчүн, зайтун майын чиптердин үстүнө чачып жатып, 2 аш кашык клен сиропун кошуңуз.
4 Таттуу картошканын чипстерин бышырыңыз. Чиптерди бир же эки бышыруу баракчасына тегиз кылып жаткандай кылып жайгаштырыңыз. Чипсы бир саат бышырылат. Аларды мештен алып чыгып, акырын буруңуз. Чиптерди мешке кайтарып, дагы бир саатка калтырыңыз.
- Чипстерди эки тараптан кытырак кабык үчүн бышырганыңызда оодарыңыз.
5 Чипсы чык. Сиз микросхемалардын кытырак жана алтын күрөң болгондо жасалганын билесиз. Эгерде кесимдер өтө калың болсо (6 ммден ашык), чиптердин ичи катуу же жумшак болушу мүмкүн. Чиптерди мештен алып, 10 мүнөткө бөлүп коюңуз. Алар муздап, бышкандан кийин, аларга кызмат кылууга болот.
- Таттуу картошка чипсы көпкө чейин кытырак бойдон калбайт, андыктан көпкө күтпөңүз. Эгер чиптериңизди кийинчерээк сактагыңыз келсе, аларды герметикалык контейнерге салыңыз.

3төн 3кө чейинки ыкма: таттуу фри картошкасын жасоо

1 Мешти ысытып, темир торду тууралаңыз. Мешти 200 ° C га коюңуз. Таттуу картошканы бирдей бышыруу үчүн мештин ортосуна темир тор кой. Ошондой эле эки бышыруу баракчасын бөлүүнү унутпаңыз.
- Жогорку капталдары бар бышыруу табактарын колдонуңуз. Жээктер бышырылган картошканы бышыруу баракчасынан мештен сууруп чыгарбоого жардам берет.
2 Таттуу картошканы жууп, туураңыз. Бир килограмм таттуу картошканы жууп, кабыгын тазалаңыз.Таттуу картошканы этияттап 6-12 мм таякча кылып туураңыз. Таттуу картошканын көлөмүнө жараша узундугу 7 смдей болушу керек.
- Таттуу картошканы кесүүнү жеңилдетүү үчүн, учтарын кесип, дароо таттуу картошканы экиге бөлүңүз, ошондо алар ашкана тактайына жаткырылат.
3 Таттуу картошка бышырыңыз. Куурулган картошканы эки бышыруучу табакка бөлүңүз. Аны тегиз кылып жайып койгула. Картошканы 15 мүнөт бышырабыз. Таяктарды спатула менен оодарып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
4 Таттуу картошкаңызды татып көрүңүз. Таттуу картошка таяктарын чоң идишке салып, үстүнө 2 аш кашык зайтун майын куюңуз. Татымалдарды аралаштырып, таттуу картошканын үстүнө чачыңыз. Сага керек болот:
- 1 чай кашык сарымсак порошогу
- 1 чай кашык паприка
- 1 чай кашык туз
- ½ чай кашык кара мурч
- Бышкандан кийин дароо эле таттуу картошканы бериңиз. Албетте, алар герметикалык контейнерде бир же эки күн сакталышы мүмкүн, бирок андан кийин кытырак болбойт.
5 Даяр.