Кызыл калемпирди кантип кууруу керек

Видео: Как правильно жарить картошку. Жареная картошка с секретом. Мамины рецепты

Мазмун

Курамы
Кадамдар
Метод 3: мешти колдонуу
Метод 2 3: мешти колдонуу
3 -метод 3: гриль колдонуу
Кеңештер
Сага эмне керек

Дүкөндө куурулган кызыл калемпир даамдуу, бирок алар үйдө куурулган кызыл калемпирге дал келбейт. Кызыл калемпирди кууруу кыйын эмес жана кууруу калемпирдин табигый таттуулугун арттырат.Мешти же грилди колдонуп жатсаңыз да, кызыл калемпирди бир убакта бир нече кууруп, же мол жана арзан болгондо камдап койсоңуз болот. Сиз аны шорпо, бутерброд, хомус, салат жана кастрюль сыяктуу ар кандай тамактарда колдоно аласыз, же жөн эле зайтун майы менен тамчылатып аласыз. Эгерде сиз кызыл калемпирди өзүңүз куургуңуз келсе, баштоо үчүн 1 -кадамды караңыз.

Курамы

Кызыл калемпир
Зайтун майы
Туз жана калемпир татымына жараша

Кадамдар

Метод 3: мешти колдонуу

1 Мешти алдын ала ысытыңыз. Муну жасап жатканда калемпирди даярдоону баштасаңыз болот. Кызыл калемпирди муздак суу астында жууп салыңыз. Бардык этикеткаларды же стикерлерди алып салыңыз. Же болбосо, калемпирди мындай бышыргыңыз келсе, мешти 205-260 ºC чейин алдын ала ысытсаңыз болот.
2 Калемпирди майдалап, чокуларын сыйрып алыңыз. Кызыл калемпирди кесүүчү тактага кой. Үстүн кескиле, сабактын аягына, бүт калемпирге туура кесип бериңиз. Ар бир кызыл калемпирди узунунан экиге бөлүңүз. Калемпир сабагынын учун жеп же кийин колдонуу үчүн муздаткычка салыңыз. Калемпирден уруктарды алуу үчүн кагаз сүлгү же кашык колдонуңуз. Урукту калтыруу зыян келтирбейт, бирок себилген калемпирдин даамы жаман болот.
- Кээ бирөөлөр аны толугу менен кууруп, анан кесип, уруктарын алып салышат. Бул дагы иштейт, бирок калемпирдин иштешин бир аз кыйындатат. Эгер сиз муну кыла турган болсоңуз, анда бул калемпирди бир нече мүнөттө кол менен оодарып салышыңыз керек, андыктан өзүңүзгө дагы бир жумушту кошуңуз. Ошондой эле, калемпирдин жарымы экиге бөлүнгөндө 20 мүнөттүн ордуна 40 мүнөт бышырылышы мүмкүн.
3 Алюминий фольга менен бышыруу табагын же көмөч казанды тизип коюңуз. Кызыл калемпирдин жарымын алюминий фольгага, терисин жогору караңыз. Акыры тери күйүп калат, бирок калемпирди кууруп бүтөр замат аны сыйрып аласыз.
4 Духовканын текчесин эң жогорку абалга жылдырыңыз, андан кийин бышыруу баракчасын текчеге коюңуз. Калемпир түздөн -түз жылыткычтын астында болот. Калемпир чегип алат, мешке желдеткичти күйгүзүү. Кээ бирөөлөр калемпирди духовканын үчтөн бир бөлүгүндө бышырууну жакшы көрүшөт, ошондо алар кууруп жатканда иштетүүгө орун бар. Аба таза болушу үчүн ашканада терезе ачсаңыз болот.
5 Кызыл калемпирди 20 мүнөткө калтырыңыз. Калемпирдин териси күйгөнчө ошол жерде отура берсин. Бул 100% кара болушу керек эмес, бирок көбүнчө кара болушу керек. Мештин эшигине боштук калтырып, калемпирди бир нече мүнөт сайын текшерип туруңуз. Эгерде кээ бир калемпир башкаларга караганда эртерээк карарып кетсе, көмөч казанды буруңуз.
6 Кара түстөгү кызыл калемпирди мештен алып салыңыз. Кычкачтарды колдонуп, кайра жабылуучу баштыкка салыңыз. Же болбосо, кызыл калемпирди идишке салып, анан идишти полиэтилен пленкасы менен жаап койсоңуз болот. Баштыкты же табакты бир четке коюп, калемпирди 20 мүнөткө чейин карматпай калтырыңыз. Кандай болбосун, аларды жегенге чейин бир аз бууга бышырышыңыз керек, андыктан алар сыйрылып кетет.
7 Калемпирди тазалап алыңыз. Полиэтилен баштыгынан бардык куурулган кызыл калемпирди алып салыңыз. Куурулган калемпир иштей турганчалык салкын болушу керек жана карарган кабыктары оңой эле сыйрылып кетиши керек.
8 Куурулган кызыл калемпирди айнек же пластикалык герметикалык идишке салыңыз. Зайтун майын кошуңуз же туз, калемпир жана бальзам уксусун камтышы мүмкүн болгон маринадды колдонуңуз. Куурулган кызыл калемпирди муздаткычта бир -эки жумага чейин сактаса болот. Бул калемпирди бутербродго же салатка колдонуңуз, же эч нерседен ырахат алыңыз.

Метод 2 3: мешти колдонуу

1 Орточо отто газ плитасын күйгүзүңүз. Сиз мешти кызыл калемпирди кууруу үчүн колдонсоңуз болот, эгер ал электрдик болбосо. Бул ыкма сиз бир -эки калемпир кууруп жатсаңыз жана мешти колдонуп убактыңызды короткуңуз келбесе идеалдуу болот.
2 Калемпирди эки кабат алюминий фольгага ороп коюңуз. Эгерде сиз оор өнөр жай фольгасын колдонуп жатсаңыз, бир катмарды колдонсоңуз болот. Калемпирдин эч бир жери түздөн -түз отко тийбеши үчүн калемпирди жакшылап мыктап жаап коюңуз.
3 Калемпирди түз эле газдын үстүнө коюңуз. Муну кылууда этият болуңуз. Ар дайым ашканада болуңуз жана калемпирди бир мүнөт да кароосуз калтырбаңыз. Сиз калемпирден чыккан ширелердин жалынга тийишин каалабайсыз, же күтүлбөгөн жерден башка нерсе болуп кетсе. Бул ыкма жөнөкөй, бирок бир аз шалакы болушу мүмкүн, андыктан калемпирге көз салып туруу жана ширенин бардык жерде төгүлүшүнө жол бербөө абдан маанилүү.
4 Аларды 20-25 мүнөт бышырыңыз. Кычкачтарды колдонуп, калемпирди ар бир 4-5 мүнөт сайын төрттөн бир буруңуз. Бул калемпирдин жакшы бышып, бирдей бышырылышын камсыздайт. 20 мүнөттөн кийин, даярдыгын текшерүү үчүн калемпирди акырын кыссаңыз болот. Эгерде оңой эле берилсе, анда ал даяр, бир аз катуу болсо, дагы бир нече мүнөт кууруп койсоңуз болот, даяр болгонго чейин калемпирди 2-3 мүнөттө текшерип туруңуз.
5 Калемпирди мештен алып, бууга бышырыңыз. Аны фольгада 15-20 мүнөткө калтырабыз. Калемпир фольгада бууга бышырылып, терини сыйрып, кабыгын жеңилдетет.
6 Фольганы ачыңыз. Абайлаңыз, анткени ал дагы эле ысык болушу мүмкүн. Фольгадагы калемпирди алып салуу үчүн кычкачтарды кылдат колдонуңуз. Ал жумшак, куурулган жана дээрлик тамакка даяр болот.
7 Калемпирди даярдаңыз. Эми терини акырын алып, калемпирди кесип, кагаз сүлгү же кашык менен уруктарды акырын алып салсаңыз болот. Калемпирди каалашыңызча жука кылып, сүйүктүү тамактарыңыздан ырахат алыңыз. Алар бир аз зайтун майы себилгенде даамдуу болот.

3 -метод 3: гриль колдонуу

1 Калемпирди фольгага ороп коюңуз. Калемпирди эки катмарга же оор өнөр жай фольгасынын бир катмарына ороп, калемпир толугу менен жабылганын текшериңиз. Эгерде сиз аларды оробосоңуз, анда дагы эле гриль кыла берсеңиз болот, бирок алар кичине шалак болуп калышы мүмкүн. Сиз, албетте, эгерде баш аламандыкка каршы болбосоңуз, аларды таңгактабай эле кууруп аласыз.
2 Калемпирди орточо газдын оту менен ачык грильге коюңуз. Бул жетиштүү жылуулук берүү үчүн жетиштүү ысык болот, бирок аларды толугу менен өрттөө үчүн жетиштүү ысык эмес.
3 Аларды 15-20 мүнөт бышырыңыз. Сиз аларды газ грилинде гриль кылып жатканыңыздай эле, бир нече мүнөт сайын кычкач менен чейрек бурушуңуз керек. Калемпир күйүп, жумшак болуп, кичирейиши керек. Бул калемпирдин даяр экенин билдирет. Эгерде бул дагы эле кыйын болсо, аны бир нече мүнөт бышырыңыз жана мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз.
4 Калемпирди бууга. Азырынча даяр эмес! Сиз азыр калемпирди кылдат жабыла турган пластик пакетке же табакка салып идишке салып койсоңуз болот, алар бышырууну уланта алышат жана териси жакшы жана жумшак болуп, оңой эле сыйрылып кетет. Эгер калемпирдин бышып жетилишин кааласаңыз, муну 20 мүнөттөй кылыңыз. Андан кийин, калемпирдин үстүн кесип, кабыгын акырын алып, уруктарды кагаз сүлгү же вилка менен кырып салсаңыз болот! Калемпирдин үстүнө зайтун майын тамызып, ырахат алыңыз.
5 Даяр.

Кеңештер

Кандай болбосун калемпирди куурууга болот, анын ичинде сары же жашыл же ачуу калемпир, анахайм чили же жалапено.
Куурулган кызыл калемпирди тоңдургучта оңой сактоого болот. Куурулган калемпирди кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз, андан кийин ар бир баштыкты сыдырмалуу полиэтилен баштыкка салыңыз. Керек болгондо кызыл калемпирди колдонуңуз.
Куурулган кызыл калемпирди зайтун майы менен маринаддаңыз. Зайтун майы менен бальзам уксусун, майда тууралган сарымсакты, татымына жараша туз менен мурчту аралаштырыңыз. Кааласаңыз, жаңы райхон кошуңуз.