Мазмун

• Курамы
• Торт үчүн
• Толтуруу үчүн
• Үстүнкү катмар үчүн
• Кадамдар
• 3 -метод 1: Торт
• Метод 2 3: Toppings
• 3төн 3кө чейинки ыкма: үстүнкү катмар
• Кеңештер
• Сага эмне керек

Крекер кабыгынын жана жеңил каймак сырынын толтурулушу айкөлдүк. Бул десерт көптөгөн ресторандардын менюсунун башында көрсөтүлгөнү таң калыштуу эмес. Чизкейк менен ыракаттануу үчүн шаарга кийинки сапарыңызды күтүүнүн ордуна, аны үйдө жасап көрүңүз. Бул саркеч быштактын жарашыктуу рецеби.

Курамы

Торт үчүн

• 2 чыны майдаланган Грэм крекери
• 2 аш кашык шекер
• 5 аш кашык сары май, эрип

Толтуруу үчүн

• 900 г каймак сыр, бөлмө температурасында
• 1 1/3 стакан шекер
• Бир чымчым туз
• 1 1/2 чай кашык ваниль
• 4 жумуртка
• 2/3 чыны каймак
• 2/3 чыны оор каймак

Үстүнкү катмар үчүн

• 350 г жаңы малина
• 1/2 чыны кант
• 1/2 стакан суу

Кадамдар

3 -метод 1: Торт

1. 1 Форма даярдаңыз. Чизкейк алынуучу табада даярдалат, аны суунун табагына салыш керек, бул сырдын толтурулушунун кургап кетишине жана жарылып кетишине жол бербейт. Калыпка суу кирбеши үчүн капталдарын жана түбүн алюминий фольгасынын бир нече катмары менен ороп коюңуз. Аны калыптын четине кысыңыз жана аны бекем бекиткениңизди текшериңиз.
   • Фольганы айрып албоо үчүн этият болуңуз, болбосо суу калыпка кирип кетет.
   • Эгерде сиз суу мончосун жасоону каалабасаңыз, анда бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот, бирок быштактын бети жарылып кетет.
2. 2 Кабык үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз. Майдаланган Грэм крекерин, майды жана кумшекерди блендерге же тамак -аш процессоруна салып, тегиз болгонго чейин пульсирлеңиз.
3. 3 Камырды калыпка тыгыз салыңыз. Аралашманы бир калыпта жайып, манжаларыңыз менен же кашыктын артына тамактын түбүнө жана четине чейин басыңыз. Жер кабыгынын калыңдыгы болжол менен 0,6-1,3 см болушу керек.
4. 4 Торт бышыр. Табакты 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Кабыгы бир аз кызарган жана жыттуу чейин 10 мүнөт бышыр.
5. 5 Мештин температурасын төмөндөтүңүз. Толтуруу бир аз төмөн температурада бышырылат. Калган ингредиенттерди даярдап жатканда температураны 160 градуска чейин азайтыңыз.

Метод 2 3: Toppings

1. 1 Крем сырды чайкаңыз. Аны идишке салып, колуңузду же планетардык миксерди колдонуп, жарыкка чейин жумшак болгула.
2. 2 ингредиенттердин калган кошуу. Кумшекерди, тузду, жумуртканы, каймакты жана каймакты идишке салып, аралашма жылмакай, жеңил жана үлпүлдөгөнчө сабоону улантыңыз.
3. 3 Бир идишке суу жылыт. Эгерде сиз быштакты суу мончосунда жасоону пландап жатсаңыз, чоң идишке суу кайнатыңыз. Микротолкундуу мешке суу куюлган идишти да жылытсаңыз болот.
4. 4 Торт бышыруу. Табакты (дагы эле алюминий фольга менен капталган) чоң браузерге салыңыз. Толтурманы тортко куюп, аны шпатель менен тегиз жайыңыз. Андан кийин куурулган идишке ысык суу куюңуз, ал 2,5-5 см көтөрүлөт.Куурулган идишти формасы бар этияттык менен мешке коюңуз. Торт 1 1/2 саат бышырылат.
   • Бройлерди мешке койгондон кийин ага суу кошсоңуз да болот.
   • Эгерде сиз суу колдонбосоңуз, идишти мешке салыңыз. Суу болбосо, тортту азыраак бышырууга туура келет. Анын даярдыгын 45 мүнөттө текшериңиз.
5. 5 Торт салкын болсун. Чизкейк даяр болгондон кийин мешти өчүрүп, эшикти бир нече сантиметрге ачыңыз. Торт акырындык менен меш менен муздасын. Бул быштактын жарылып кетүү ыктымалдыгын азайтат. Болжол менен бир сааттан кийин тортту мештен алып, алюминий фольга менен жаап, муздаткычка 4 саатка же түнөп коюңуз.

3төн 3кө чейинки ыкма: үстүнкү катмар

1. 1 Малинанын үстүңкү катмарын даярдаңыз. Малинаны, шекерди жана сууну кичинекей казанга салыңыз. Ингредиенттерди ысытуу, аралаштыруу соус сымал консистенцияга чейин коюу болгонго чейин. Оттон алып, бир жакка коюңуз.
2. 2 Тортту калыптан алып салыңыз. Чизкейкти муздаткычтан алып, табакка салыңыз. Фольганы алып, торттун четин бычак менен бошотуп, калыптын капталын алып салыңыз.
   • Эгерде сиз тортту сындырбай туруп, казандын капталын чече албасаңыз, бычакты ысык сууга малып, анан аны быштактын капталдарына жайып көрүңүз.
3. 3 Тортко кызмат кылыңыз. Чизкейкти бөлүктөргө бөлүп, ар бирине малинанын сиропун куябыз. Чизкейк менен кошумча малинаны кызмат кылыңыз.

Кеңештер

• Малинанын ордуна черника, кулпунай, шабдалы же өрүктү колдонсоңуз болот.
• Мөмөнүн ордуна шоколад соусун колдонуп көрүңүз.

Сага эмне керек

• Алынуучу дубалы бар форма
• Алюминий фольга
• Планетардык же кол аралаштыргыч