Мазмун

• Кадамдар
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Эгерде сиз тамакты тез бууну кааласаңыз, анда биз сизге казанды, чайнекти, же жөн эле казанды колдонуп буу себетин кантип түзүүнү көрсөтөбүз. Бышыруу, кууруу жана микротолкундуу бышыруу учурунда тамактан жоголгон бардык пайдалуу заттарды сактап кала турган салттуу Азия бышыруу технологиясы бар. Казанды капкак менен жаап, каалаган тамакты жасай ала турган пароход жасаш керек.

Кадамдар

1. 1 Казанды, терең казанды, казанды же казанды бир аз суу менен толтуруңуз. Суунун өлчөмү казандын чоңдугуна жараша болот. Буу себетин казандын же чайнектин үстүнө койгондо суу тамакка тийбеши керек. Идишке 1-2 см суу толтуруу эң жакшы.
2. 2 Казандын үстүнө пароход кой. Бул кадимки элечек же colander болушу мүмкүн. Сүзгүч сууга тийбеши керек.
3. 3 Тамакты бууга салып, бири -бирине тийбеши керек болгон кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз (эгер алар жашылча болбосо).
4. 4 Мешти күйгүзүп, орто жылуулукту күйгүзүп, сууну кайнатыңыз.
5. 5 Казанга капкакты коюңуз. Колбонду колдонуп жатсаңыз, аны капкак менен жаап коюңуз. Тамакты рецептте көрсөтүлгөн убакытка бууга бышырыңыз.
6. 6 Убакыт бүткөндө, ысык буу менен күйүп калуудан сак болуп, казандын капкагын алыңыз. Сүзгүчтү же бууну казандан алып салыңыз. Тамакты алып салуу үчүн айры же кычкач колдонуңуз.
7. 7 Кызмат кылуу.
8. 8 Даяр.

Кеңештер

• Тамакты бууга бышыруу убактысы колдонулган идиштин көлөмүнө жана жоондугуна жана сиз бышырып жаткан тамагыңыздын түрүнө жараша болот. Эт бышыруу үчүн, мисалы, жашылчаларга караганда көбүрөөк убакыт кетет. Эт 10-15 мүнөт бышырылат, кичине бөлүктөргө бөлүнсө, жашылчалар-4-8 мүнөт. Жашыл жашылчалар жана чөптөр 1-7 мүнөт бышырылат.
• Эгерде сизде пароход жок болсо, анда сиз казандын же казандын үстүнө туура келген кадимки электен же дуршутту колдонсоңуз болот.
• Жашылчалар жана башка тамак -аштар жабышып калбаш үчүн буу казанды май же маргарин менен майлап койсоңуз болот. Азия ашканасында капуста жалбырагы менен буу казандын түбүн жайып салуу адатка айланган.
• Эгерде сизде металл эмес, бамбук пароходу болсо, анда ал алда канча жакшы иштейт. Бул тамакты алда канча тез жана жакшыраак бышырат. Эгер чоң казан же капкагы бар көмөч жок болсо, кабатыр болбоңуз. Ашканаңызда болгон капкакты колдонсоңуз болот, чоң болсо да.
• Жубайларга айлана турган жер керек.Тамакты, жашылчаларды же этти бирдей кылып бышыруу үчүн бир аз боштук калтырыңыз. Эгерде сиз жашылчаларды бышырып жатсаңыз, айрыкча брокколи менен сабизди бышырып жатсаңыз, алардын ортосунда көп орун калтыргыңыз келбеши мүмкүн. Эгерде сиз жашылчаларды даярдап жатсаңыз, анда аларды тыгыз катмарга салып койсоңуз болот. Баары бирдей бышып калат.

Эскертүүлөр

• Тамак бууланганда казандын капкагын чечпеңиз. Бууну кургатуу бышырууга бир топ убакытты талап кылат.