Күрүчтү кантип бышырууга болот: 15 кадам (Сүрөт менен) - Сунуштар

Видео: Чачыраган күрүчтү кантип жасайбыз 😋

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Тамак бышыруу дээрлик баарынын колунан келе турган нерсе. Бул эс алуунун эффективдүү жолу жана узак күндүн аягында бир топ татаал эмес. Күрүч - бул регионалдык ашкананын көп түрлүү тамагы. Ошондой эле күрүч тамактануу процессинде ажырагыс ролду ойнойт жана негизги кадамдарды аткарсаңыз, аны даярдап алуу оңой. Баштоо үчүн төмөндөгү 1-кадамды караңыз.

Ресурстар

1 стакан күрүч
1 чай кашык тамак майы
2 стакан суу

Кадамдар

2-бөлүмдүн 1-бөлүгү: Күрүчтү даярдоо

Суунун көлөмүн так өлчөө. Күрүч бышырганда колдонула турган эреже "күрүчтүн бир бөлүгү, суунун эки бөлүгү" экендигин унутпаңыз. Демек, бир стакан күрүчтү өлчөсөңүз, эки стакан сууну ченеп алыңыз. Бир кесе күрүч эки кишинин тамактануусуна жетиштүү. Эгерде сиз көп адамдар үчүн тамак бышырсаңыз, анда ага жараша күрүч менен сууну көбөйтүшүңүз керек. Идиштин сыйымдуулугу колдонулган күрүч менен сууну батыра турганчалык чоң экендигин текшерип алыңыз.
- Колдонуу үчүн идиштин стилине көп көңүл буруунун кажети жок. Бирок, капкагы бекем казанды колдонуу керек.
Казанга бышыруучу май салыңыз. Идишке 1 чай кашык зайтун майын, жер жаңгак майын же башка тамак майын кошуңуз. Күрүчтү көп бышырсаңыз, ага тамактын майын кошуңуз.
Жылуулук режимин туура орнотуу үчүн күйгүзүп, тамак майын ысытып, андан кийин күрүчтү идишке салыңыз. Күрүч майга жакшы аралашып тургандай кылып жакшылап аралаштырыңыз. Бул учурда, күрүчтүн даны тунук ак болуп калат.
- Күрүч кургак жана кытырак болушун кааласаңыз, майга кууруп же кууруп бериңиз.
Күрүчтү ысык бойдон текши аралаштыра бериңиз. Бир мүнөттөн кийин күрүчтүн данектери тунук актан тунук эмес акка айланат.
Суу кошуп, кайнатыңыз. Кастрюлга суу куюп, күрүчтүн данектери бир калыпта чөгүп кетиши үчүн акырын аралаштырыңыз. Андан кийин суу кайнап чыкканча тынымсыз аралаштырыңыз.
Температураны төмөндөтүңүз. Күрүч кайнап жатканда температураны төмөндөтүңүз. Мүмкүн болушунча мешти күйгүзүп, кайрадан капкагын коюңуз.
Кичинекей от. Капкагы бар күрүч бышыргычты 15-20 мүнөт жай кайнатыңыз. Белгиленген убакыттан ашып калса, күрүч түбүндө күйүп кетет. Казандын капкагын эч качан ачпаңыз! Бул пункт өтө маанилүү, анткени бул "буу" кадамы.
Күрүч бышыргычты ашканадан көтөрүңүз. Күрүч бышырылгандан кийин отту өчүрүңүз. Казанды мештин жанына коюп, капкагын ачыңыз.
Күрүчтөн жасалган тамак бүттү. Эми сиз өз ишиңизден ырахат ала аласыз! жарнама

2-бөлүк 2: Көбүрөөк жагымдуу иштетүү

Күрүч бышыргычты колдонуңуз. Электр казанында бышырылган күрүчтүн даамы жакшы болот. Эгер күрүч сиздин күнүмдүк тамагыңыз болсо, күрүч бышыруучу каражатка инвестиция салыңыз. Мындай идиш күрүч бышырууну жеңилдетет.
Күрүчтү тандаңыз. Күрүчтүн ар бир түрү ар кандай тамактарды иштетүүдө ылайыктуу болот. Сиздин муктаждыктарыңызга жараша, сиз сатып алуу керек болгон күрүч түрүн өзгөртө аласыз. Күрүчтүн ар бир түрү кургакыраак же илээшкек болушу мүмкүн, ар кандай даамдарга ээ жана аздыр-көптүр пайдалуу заттар бар.
- Мисалы, бышырылганда жөнөкөй күрүч кургак дан берет, ал эми сегиз дандык күрүч жумшак дан берет.
Күрүчтү жакшылап жууп салыңыз. Бышырардан мурун, дан эгиндери тыгылып калбашы үчүн, күрүчтү жууп салыңыз. Жуу процесси кебекти кетирип, күрүчтүн данын дагы бошураак кылат.
Бышырардан мурун күрүчтү чылаңыз. Бышыруудан мурун, күрүчтү жылуу сууга салып коюңуз, ошондо дан бышырылгандан кийин бир калыпта тегизделет. Күрүчтү жылуу суу менен толтуруңуз.
Күрүч бышыруу үчүн суунун көлөмүн жөндөңүз. Узун дан күрүчкө бир күрүч стаканга болжол менен 1/2 стакан суу керек. Күрөң күрүчкө кеминде 2 стакан суу же андан көп каражат талап кылынат, бирок кыска дан буудай ак күрүчкө кемчиликсиз бүтүрүү үчүн стандарттан аз талап кылынат. Күрүч тез бышканда суунун көлөмүн дайыма жөндөп турушуңуз керек.
Күрүч бышырганда ага татымалдарды кошуңуз. Күрүч жай кайнап калышы үчүн, идиштин капкагын жапканга чейин, күрүч идишин байытуу үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуп, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Күрүч менен айкалыштыра турган татымалдарга бир аз туз, сельдерей, сарымсак порошогу, карри порошогу же фурикаке (япон күрүчүнүн чачуу татымалы) кирет. жарнама

Кеңеш

Пропорциялар бирдей болсо, жөнөкөй суунун ордуна сорпону же башка жашылчаларды колдонсо болот. Тооктун шорпосу жакшы чечим. Кааласаңыз, сууга бир аз ак шарап кошсоңуз болот.
Ашпозчулук маданиятынын сулуулугу - ингредиенттерди өзүңүз каалагандай кошуп же алып салсаңыз болот. Төкмөлүк майы, куурулган кунжут майы эң мыкты варианттардын бири, ошондой эле даам кошуу үчүн колдонулат. Кааласаңыз, сарымсак, пияз же башка татымалдарды кошо аласыз. Бирок эсиңизде болсун, майга куурулган күрүчкө суу кошкондон кийин дароо татымал кошуңуз.

Эскертүү

Күрүчтү тамак майы менен бышырып жатканда, этият болуңуз. Анткени бул учурда күрүч өтө тез күйүп кетет. Эгерде күрүчтүн данектери күрөң боло баштаса, идишти мештен алып салыңыз. Бул жөнөкөй процесс, аны эстеп калуу оңой жана натыйжалуу.