Мазмун

• Кадамдар
• Кеңеш
• Сизге эмне керек

Деңиз балыктарынын ичинен тилапия жумшак даамы жана эти өтө жумшак болгондуктан эң популярдуу балык болуп саналат. Тилапияны гриль менен бышыруу да оңой, анткени эт бышырылып жатканда майдаланып кетпейт. Тилапияны грильде төмөнкү көрсөтмөлөргө ылайык жасай аласыз:

Кадамдар

3-ыкманын 1-ыкмасы: Тилапияны гриль үчүн даярдаңыз

1. 

   Балыкты базардан же азык-түлүк дүкөнүнөн тандаңыз. Гриль балыгы даамдуу болушу үчүн, ар бир филенин калыңдыгы кеминде 2,5 см болушу керек. Мындан тышкары, ачык түстөгү, көздөрү тунук жана "балык" аз балыктарды тандашыңыз керек. Тилапия филесин сатып алууда суусуз балык баштыгын тандап, эттин бекем жана ийкемдүү экендигин текшерип көрүшүңүз керек.
   • Тилапия филесинин тазалыгын балыктын жыты менен аныктоонун эң оңой жолу. Деңиз азыктарынын көпчүлүгүндө океанды эске салган жыт бар. Жаңы, балык жыттанган, бирок анчалык балык эмес жана миск сыяктуу күчтүү балыктын бөлүктөрүн тандаңыз.
   • Тоңдурулган филени жаңы балык жок болсо сатып алса болот. Тоңдурулган тилапия ашыкча балык жытына ээ болбошу керек жана нымдуулукка каршы баштыкка салынышы керек. Ак же кара тактары бар балыктарды, кургак тактары бар же кабырчыктуу таштарды сатып албаңыз, анткени алар жакшы сакталбайт.

2. 

   
   
   Тилапияны мөөр басылган баштыкка салып, аны сатып алгандан кийин муздаткычка салып коюңуз. Балыкты жакынкы 1-2 күндө колдонууну пландаштырсаңыз гана муздаткычка коюңуз. Эгерде сиз узак убакыт бышыргыңыз келсе, анда -18 градус балыкты тоңдурушуңуз керек.
   • Эгерде сиз тоңдурулган тилапияны сатып алсаңыз же аны сатып алгандан кийин тоңдурууну пландап жатсаңыз, аны бышыруудан 24 саат мурун таза даам жана текстура алуу үчүн муздаткычта эритиңиз.

3. 

   
   
   Балыкты мүшөктөн алып чыгып жууп салыңыз. Балыктарыңызды муздак суу менен жууп, бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөө үчүн жылуу же ысык суу колдонбоңуз. Маринаддоо алдында балыкты кагаз сүлгү менен кургатыңыз.

4. 

   Балыкты май менен маринаддап алыңыз. Бышырардан мурун балык филесинин эки жагына бир аз оливка майын сүйкөп коюңуз. Балыкты сиз тандаган рецепт боюнча маринаддап алыңыз. Тилапияны жаңы жана даамдуу кылуу үчүн, зайтун майын сүйкөп, балыктын үстүнө туз, мурч себелеп коюңуз. Же болбосо, балык татымалын төмөндө сунушталгандай колдонсоңуз болот:
   • Лимон жана сарымсак. Лимон ширесин эритилген май же зайтун майы менен аралаштырыңыз. Аралашмага жаңы сарымсак же сарымсак порошогун, туз жана калемпирди кошуңуз. Аралашманы балыктын эки тарабына жайыңыз.
   • Соя соусу жана беш даам. Балыктын эки жагына беш даам чачыңыз. Андан соң соя соусун күрөң шекер менен 1: 1 катышында аралаштырып, маринадга балыкты кошобуз.
   • Зиренин уругу, сарымсак жана лимон. Зирени, сарымсакты жана лимондун порошогун идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Гриль тилапиясынын ачуу болушун кааласаңыз, дагы чили порошогун кошсоңуз болот.
   жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Тилапияны грильдөө

1. 

   
   
   Гриль бетине жабышкакка каршы эритмени чачыңыз. Бул кадам бышыруу процессинде балыктын жабышып, майып болушуна жол бербейт.

2. 

   Балыкты бышырардан мурун грильди орто жылуулукта ысытыңыз. Сиздин гриль орточо температурага качан жетерин билбесеңиз, анда бышырылган балык күйүп кетпеши үчүн, аны жогорку температурада эмес, жай отто ысытып алсаңыз болот.

3. 

   Балык филелерин грильге жайгаштырыңыз. Балыктын эки тарабын болжол менен 3-5 мүнөт бышырыңыз. Орточо же жай отто бышыруу эң жакшы. Оттун балыктарга тийбеши үчүн, ал балыктарды күйгүзөт.

4. 

   Балык күрөктү колдонуңуз. Балыкты сындырбоо үчүн шпатланы акырын балыктын түбүнө алып барыңыз. Балыкты өстүрүп, оодарыңыз. Дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз.
   • Бышыруу учурунда, балыкты эзип жибербөө үчүн мүмкүн болушунча тез-тез кайрылбаңыз. Идеалында бир эле жолу оодаруу керек.

5. 

   Балыктын толук бышкандыгын текшерип алыңыз. Балыктын эти булуттуу, ак болуп, дренаж жок болгондо бышырылган тилапия.
   • Бычактын жардамы менен эттин калың жерине сызык кесип аласыз. Тунук эмес эт балык бүттү дегенди билдирет.

6. 

   Аяктоо. жарнама

3-ыкманын 3-ыкмасы: Грилл тилапиясын сактоо

1. 

   Грилл тилапия пакети. Балыкты ороо үчүн тамакты тоңдуруу үчүн фольга, пластик же атайын оролуучу кагазды колдонсоңуз болот. Балыктарды тоңдурууну кааласаңыз, полиэтилен пленкасын колдонуудан сак болуңуз.
   • Балыктарды герметикалык, үстү жабык идиште сактоого болот.

2. 

   Оролгон балыкты желим баштыкка салып коюңуз, ал мөөр басылышы мүмкүн. Мүмкүн болушунча баштыктан абаны түртүп чыгарууга аракет кылыңыз. Эгерде сиз балыкты тоңдурулган түрдө алсаңыз, анда тамакты тоңдуруу үчүн атайын баштыкты колдонуу керек.

3. 

   Тилапияны сактоо. Балыкты муздаткычта 3-4 күн гана сактоо керек. Эгерде тоңдургучта сактасаңыз, анда балыкты 2-3 ай бою сактап, жаңы бойдон кала аласыз. жарнама

Кеңеш

• Балыктын эти жумшак тилкелерге түшүп калгыдай кылып бышырыңыз.

Сизге эмне керек

• Тилапия филеси
• Машина суусу
• Tissue
• Меш бар
• Жабышпаган спрей эритмеси
• Зайтун майы
• Тилапия рецеби (милдеттүү эмес)
• Этти айлантуу үчүн жип
• Татымал жана соустар
• Табак