Тоңдурулган шпинат (шпинат) - Сунуштар

Видео: Легкий рецепт шпината с фаршем на сковороде. Шпинат с фаршем по арабски.

Мазмун

Сизге эмне керек
Кеңеш

Эгерде сизде бар болсо, жашылча куурулган себетти колдонсоңуз болот.

Эгерде жалбырактары чоң болсо, жашылчаларды тиштеген жердей кылып бөлүңүз. Чоң жалбырактар үчүн, жегенге жеңил болуш үчүн, аларды экиге бөлсөңүз болот. Тоңдурулган шпинат эригенде жумшарып калса дагы, жашылчалардын чоң бөлүктөрүн жеш дагы деле кыйын.

Жашылчаларды майдалап жатканда катуу сабактардан жана жалбырак тамырларынан арылгыңыз келиши мүмкүн.
Эгерде сиз кичинекей шпинатты тоңдуруп алсаңыз, анда анын сабагын ажыратуунун же алып салуунун кажети жок.

Жашылчаларды сыдырма баштыктарга салып тоңдуруп, аларга этикеткалоо. Жашылчаларды тоңдургуч баштыкка салып, тыгыздап, андан кийин сыдырманы бекем жабыңыз. Жашылчаларды майдалабай, мүмкүн болушунча көбүрөөк аба кысыңыз. Желим баштыкты мөөр басып, тоңдургучка салыңыз. Шпинатты ушул жол менен 6 айга чейин сактоого болот.

Эгерде сиз жашылча-жемиштерди сактоо үчүн катуу кутучаны колдонуп жатсаңыз, анда кутучаны жашылча менен толтурууга аракет кылыңыз. Бирок, жашылчаларды катуу кыспаңыз, анткени тоңдурганда жашылчалар кеңейиши мүмкүн.

Жашылча баштыкка этикеткалап, аны тоңдуруңуз. Жашылчаларды тоңдургучта канча убакытка чейин сактоону билүү үчүн эс тутумга гана ишенбеңиз, ал тургай баштыктын ичинде эмне бар экендигин унутпаңыз. Жазуу үчүн орун бар болсо, маркер менен жазыңыз же чаптама менен чаптама менен жазып, баштыкка чаптаңыз. Этикеткасы бүткөндөн кийин, жашылчалардын баштыгын тоңдургуч камерага салыңыз. Шпинат ушул жол менен 6 айга чейин жакшы сакталат.

Эгерде катуу кутучаны колдонсоңуз, анда этикетканы капкакка коюңуз.
Шпинатты эритүү үчүн, баштыкты түнү менен муздаткычка таштап койсоңуз болот.

жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Шпинатты тоңдуруудан мурун бланш

Катуу сабактарды алып, жашылчаларды тиштеген жерге бөлүп алыңыз. Эгерде жалбырактуу жашылчалар жегиси келген тамактан чоңураак болсо, анда аларды экиге бөлүп же каалагандай майда бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Ошондой эле, узун сабактарын алып, чоңураак жалбырактардын ортосундагы жалбырак тамырларын алып салуу керек.
- Ансыз деле кичинекей жалбырактарды кесүүнүн кажети жок.
Чоң казандагы сууну кайнатыңыз. Кайнак суунун көлөмү сиз агартууну пландап жаткан жашылчалардын көлөмүнө жараша болот. Жалпысынан, болжол менен 0,5 кг жашылчаларды агартуу үчүн болжол менен 8 литр суу талап кылынат.
- Казанды ашыкча толтурбаңыз ¾. Сууну ашып-ташып толтурсаңыз, суу кайнап, жашылчаларга орун жок.
Суу кайнап жатканда жашылчаларды аралаштырып, идишти 2 мүнөт жабыңыз. Жашылчаларды этияттык менен сууга түшүрүп, узун сабы менен жашылчаларды суунун астына басуу керек. Суу кайрадан кайнап чыкканга чейин жашылчаларды аралаштырып, андан соң идишти бекем жаап, 2 мүнөт кайнатыңыз.
- Кааласаңыз, бууланган себетке жашылчаларды, андан кийин жашылчаларды толугу менен сууга салыңыз. Бул жашылча-жемиштерди тунаргандан кийин алып салууну жеңилдетет.
- Жашылчаларды сууга 2 мүнөттөн ашык калтырбаңыз, антпесе жашылчалар эзилип, бырышып кетет.
Жашылчаларды муздуу идишке 1 мүнөт салып коюңуз. Тешиги бар идиштен жашылчаларды этияттык менен чыгарып, муз идишине салыңыз. Суу идишинин температурасын текшериңиз. Эгерде суу дагы эле жылуу болсо, анда музду кошуңуз.
- Кайнап жаткан сууну чачыратуудан этият болуңуз!
Жашылчаларды кагаз сүлгүгө жайып, кургатыңыз. Жашылчалардагы ашыкча суудан арылуу үчүн, жашылчаларды калың кагаз сүлгүнүн үстүнө жайыңыз, андан кийин дагы бир нече барак кагаз сүлгүлөрдү колдонуп, жашылчаларды мүмкүн болушунча кургатыңыз.
- Бул кадам тоңдурулган жашылчалардын текстурасын даамдуу кылууга жардам берет.
Жашылчаларды желим сыдырма баштыкка салып, баштыктын абасын төгүп салыңыз. Жашылчаларды бир тамак үчүн жетиштүү бөлүктөргө бөлүңүз.Жашылча-жемиш баштыгындагы аба жашылчалардын тоңуп калышына алып келиши мүмкүн, андыктан баштыкты мөөр басуудан мурун мүмкүн болушунча көбүрөөк аба түртүп чыгарыңыз.
Кеңеш: Алгач жашылчаларды сындырсаңыз, бир эле жолу тамактануу үчүн жетиштүү эритүү керек болот.
Жашылча баштыктын этикеткасын жазып, 1 жылга чейин тоңдуруп алыңыз. Тоңдурулган жашылчалардын датасын баштыкка "шпинат" деп жазып, баштыкта эмне бар экенин унутпаңыз. -18 градус Цельсияда тоңуп турса, шпинатты жесе болот, бирок эң жакшы сапатты сактоо үчүн жашылчаларды 10-12 ай бою колдонуңуз.
- Шпинатты даярдоодон мурун, аны түнү менен муздаткычка салып эритип алсаңыз болот. Эгер тезирээк эритүүнү кааласаңыз, баштыкты муздак суу астында 10-15 мүнөт же жашылчалар толугу менен эригенге чейин калтырыңыз.
жарнама

3 ыкмасы 3: Шпинатты тоңдуруу

Жашылчаларды 2 аш кашык (30 мл) суу менен аралаштыргычка салыңыз. Эгер сиз көп жашылчаларды майдалап алсаңыз, аларды толук чыгарып алуу үчүн, аларды алып салыңыз, андан кийин дагы суу кошуңуз; Суу жашылчаларды тегиз аралаштырууга жардам берет.
- Кааласаңыз, тамак-аш блендерин колдонсоңуз болот.
Сунушталган формула: Сууну менен алмаштырып көрүңүз Апельсин ширеси же Кокос суусу эгерде сиз тоңдурулган жашылчаларды же балдарга тамак жасай турган болсоңуз!
Шпинатты 30 секунд же пюре болгуча аралаштырыңыз. Аралаштыргычтын түрүнө жараша 30-60 секунд талап кылынышы мүмкүн, бирок жашылчалар дагы деле каалагандай таза эмес болсо, аны узак майдалай аласыз.
- Эгерде сизде шире сыгуучу машина болсо, анда аны бир кыйла тегиз, бир тектүү суюктук үчүн колдонсоңуз болот.
Майдаланган жашылчаларды ар бир мүшөккө, идишке же муз жасоочуга бөлүңүз. Тазаланган жашылчаларды оңой эритүү үчүн, жашылчаларды бир чоңдуктагы баштыкка же балдардын тоңдурулган идишине бөлүңүз, же жашылча-жемиштерди муз текчесине салып, кичинекей тоголокторду пайда кылыңыз.
- Эгерде муздалган жашылча жемиштерди тоңдурса, анда алардын тоңушун күтүп, жашылчаларды тоңдурулган баштыкка же кутуга салыңыз. Бул сизге муз табагын керек учурда колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Майдаланган жашылчаларды тоңдуруп, 1 жылга чейин сактаңыз. Эгерде температура -18 градуска чейин сакталса, шпинат дагы деле тоңуп турганда жейт. Бирок, 10-12 айдын ичинде жашылчалардын сапаты мыкты болот. Жашылчаларды эритүү үчүн бир түн ичинде муздаткычка салсаңыз болот.
- Шпинатты муздак смузиде колдонууну кааласаңыз, алгач эритүүнүн кажети жок. Блендерди муздун текчелери менен кошо попуңуз - же муздун ордуна. Кайнап жатканда, тоңгон гранулдарды түз эле ысык шорполорго же башка тамактарга таштасаңыз болот, анткени ысык температура музду тез эрийт.
жарнама