Үйдө балдардын тамак-ашын кантип жасоо керек (сүрөт менен) - Сунуштар

Мазмун

Кадамдар
Кеңеш
Сизге эмне керек

Балаңызды (болжол менен 4-6 айлык) тамактандырганда, сиз ымыркайлардын эмне жегенин билүү үчүн абдан толкунданасыз. Өзүңүздүн балдардын тамак-ашын жасап, сиз балаңыздын жаңы менюсундагы ар бир ингредиентти көзөмөлдөп турасыз. Балдардын тамак-ашын өз алдынча жасоо үчүн сизге көп шаймандардын кереги жок. Бир нече идиш-аяк, жаңы тамак-аш жана көрсөтмөлөрдү аткаруу менен, балаңыз үчүн аш болумдуу тамак же закуска даярдай аласыз. Төмөндө 1-кадамдан баштайлы.

Кадамдар

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Даярдан

Жаңы, сапаттуу тамакты тандаңыз. Аш болумдуу жана даамдуу балдардын тамагын бышырууда биринчи кадам жаңы, сапаттуу тамактарды тандоо болуп саналат.
- Мүмкүн болсо, органикалык азык-түлүк сатып алыңыз жана жер-жемиштер бышып, майдаланып алынбасын. Сатып алгандан 2 же 3 күндөн кийин тамак-аш түгөнгөнгө аракет кылыңыз.
- Алма, алмурут, шабдалы жана таттуу картошка сыяктуу мөмө-жемиш жана түйнектердү алдын ала тандап алыңыз. Жашыл төө буурчак сыяктуу булалуу же жутулушу кыйын болгон тамактардан алыс болуңуз, эгерде аларды бышырып, тазалап бүткөндөн кийин чыпкаланбасаңыз.
Тамакты тазалап, даярдап коюңуз. Кийинки кадам тамакты бышырууга же жегенге даярдаш үчүн даярдануу - бул сиздин балаңыз чайнап же сиңире албаган бөлүктөрдү жууп, алып салуу - кабыктар, көздөр, уруктар, жаңгактар жана майлар.
- Жашылча-жемиштерди жакшылап жууп салыңыз. Өзөктү сыйрып алыңыз же алып салыңыз. Жашылчаларды бирдей бөлүктөргө бөлүп, бир калыпта бышырыңыз. 900г таза, майдаланган тамак 2 стакан (300г) балдар тамагын бышырат.
- Бышырардан мурун тери менен майды жууп, тазалап эт жана канаттууларды даярдай аласыз. Киноа жана тары сыяктуу дан эгиндери таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык даярдалышы керек.
Бууну бышырып, кайнатып же бышырып тамак бышырыңыз. Эгерде сиз алмурут же авокадо сыяктуу бышкан жемиштерди даярдап койсоңуз, анда аны жегенге вилка менен эзип коюңуз. Жашылча-жемиштер, эт жана башка дан эгиндерин бышыруу керек. Бышыруунун бир нече жолун тандасаңыз болот:
- Буулуу - бул жашылчаларды бышыруунун эң жакшы жолу, анткени ал эң көп пайдалуу заттарды сактап калат. Бууланган себетти колдонуңуз же жөн эле казанга кайнап жаткан суунун үстүнө электен ун салыңыз. Тамак жумшарганча 10-15 мүнөт бууланыңыз.
- Кайнатууну дан, жашылча жана айрым эттер менен жасаса болот. Кааласаңыз, даамы үчүн сорподогу тамакты кайнатсаңыз болот.
- Бышырылган адатта таттуу картошка, крест түрүндөгү жашылчалар, эт жана үй канаттуулары үчүн ылайыктуу. Бышырганда жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк чөптөрдү кошуп тамактын жыты жакшы болушу мүмкүн (балаңызга ар кандай даамдардын даамын таттыруудан коркпоңуз!)
Балаңызга тамак жасап жатканда, аны кичинекей бөлүктөргө бөлгөнгө аракет кылыңыз. Бардык ингредиенттердин жакшылап аралашкандыгын текшериңиз. Туура консистенцияга жетүү үчүн кээ бир тамактарга башка суюктуктарды кошуу керектигин эсиңизден чыгарбаңыз - бул суу, эмчек сүтү, формула же бир аз сорпосу (тамак кайнатылса).
Тамакты муздатып, эзип алыңыз. Тамак-аш жакшылап бышырылгандан кийин муздап туруңуз. Балдар тамак-аштан ууланууга дуушар болушкандыктан, эт жана канаттуулардын толук бышкандыгын текшериңиз.
- Тамакты кантип даярдоону тандаңыз. Жаш балдар үчүн тамакты жегенге чейин майдалап турушу керек, ал эми чоңураак балдар кесек тамактарды жесе болот. Тамакты кантип даярдайсыз, балаңыздын курагына жана каалоолоруңузга жараша болот.
- Айрым ата-энелер акча салууну тандашат балдар тамак-аш азыктарын кайра иштетүүчү машиналар Алар кымбат болгондуктан, бышырууга, майдалап, эритүүгө жана ысытууга болот. Бул машиналар бир аз кымбат, бирок сиз өзүңүздүн балдардын тамагын жасоону жеңилдетесиз!
- Мындан тышкары, сиз колдоно аласыз Көп кырдуу жаргылчак, тамак-аш иштетүүчү машина же Hand blender тамакты майдалоо. Аларды колдонууга жана фастфудду даярдоого оңой (андыктан башка шаймандарды сатып алуунун кажети жок), бирок орнотууга, тазалоого жана демонтаждоого убакыт талап кылынат, анткени ар бир даярдалган тамак-аштын көлөмү аз.
- Сиз дагы аракет кылыңыз кол майдалагыч тамакты майдалоочу шаймандар жакшы Балдар үчүн тамак майдалагыч. Бул эки шайман электрдик эмес, көчмө, жакшы иштейт жана бир топ арзан, бирок жайыраак жана көп эмгекти талап кылат.
- Акырында, бышкан банан, авокадо жана куурулган таттуу картошка сыяктуу жумшак тамак-аштарга салттуу, ыңгайлуу жолду колдонуу жетиштүү. табак тамакты каалаган ырааттуулукка чейин майдалоо.
Тамак-ашты колдонуу жана сактоо. Балаңызга даярдаган тамак бышып бүткөндөн кийин, аны муздатып, эзип алыңыз, балаңызды ошол маалда бир аз тойгузуп, калганын кийинкиге калтырып койсоңуз болот. Калдыктарга этияттык менен мамиле кылуу, балаңыздын ден-соолугу бузулуп кетпеши үчүн же бактериялар кирип кетпеши үчүн абдан маанилүү.
- Кашыктын жардамы менен тамакты айнек идишке же катуу пластик идишке куюп, муздаткычта сактаңыз. Бышырылган күндөрдү жазыңыз жана тамак-аштын тазалыгын байкап туруу үчүн аларды кампага салыңыз, эгер ал 3 күндөн ашык болсо, ыргытып салыңыз.
- Же болбосо, кашыкты колдонуп, капкагы бар төрт бурчтуу муз формасына бөлүп, тоңдургучка койсоңуз болот. Тамак-аш толугу менен тоңуп калганда, аны калыптан алып, сыдырма полиэтилен баштыкка салып коюңуз. Тоңдурулган тамак-аштын ар бир бөлүгү сиздин балаңызга бирден кызмат кылат, андыктан аны жетиштүү деңгээлде эритиңиз.
- Тоңдурулган тамакты муздаткычка түнү менен калтырып, же идиш жылуу сууга 20 мүнөт салып жай жайып эриңиз (тамакты ысык сууга түз тийгизбеңиз).
- Тоңдурулган эзилген мөмө-жемиштердин жарактуулук мөөнөтү 6 айдан 8 айга чейин, ал эми тоңдурулган эт жана канаттуулар 1 айдан 2 айга чейин жаңы бойдон калат.
- Балдардын тамак-ашын жасоо өтө түйшүктүү болгондуктан, аны бир эле убакта жасап, колдонуу үчүн тоңдуруш керек.
жарнама

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Балаңызга ар кандай тамактарды жасап көрүңүз

Салттуу тамактардан баштаңыз. Бул көбүнчө жумшак мөмө-жемиштер, табигый таттуу даамы бар жана оңой иштетилет.
- Мындай азыктарга банан, алмурут, бүлдүркөн, шабдалы, өрүк, кара өрүк, манго жана алма сыяктуу жемиштер, таттуу картошка, ашкабак, таттуу калемпир, авокадо, сабиз жана буурчак сыяктуу тамыр жемиштер кирет.
- Бул тамактар популярдуу, анткени аларды даярдоо оңой жана көпчүлүк балдарга жагат. Катуу заттарды ушул азыктар менен кошо башташыңыз керек, бирок балаңызга башка тамактарды көбүрөөк колдонуп көрүүдөн коркпогула.
- Бул балдарга даам сезүү сезимин өрчүтүүгө жана тамактануунун жагымдуу мезгилин өткөрүүгө жардам берет. Бирок, балаңызды басып калуудан этият болуңуз - бир жолу жаңы тамакты байкап көрүңүз жана башка тамакты жегенге чейин кеминде үч күн күтүңүз. Аллергиялык реакциянын себептерин табуу оңой болот.
Бышырылган этти байкап көрүңүз. Стюк бөбөгүңүздүн аракет кылып көрүшү үчүн эң сонун тамак - бул даамдуу жана аш болумдуу, жана аны үй-бүлө мүчөлөрүнүн бардыгы жакшы көрүшөт, бул ар дайым балаңызга дем-күч берүү үчүн сыйлык!
- Айрым мексикалык же кытай жыпар жыттуу соя соусу же аз татымдуу поблано чили соусу (уй, чили!) Кошулган уй этинен жасалган тамакты жасап көрүңүз. Дүйнө жүзү боюнча балдарга кичинекей кезинен баштап күчтүү даамы бар катуу тамактар сунушталат.
- Мындан тышкары, кечки тамак үчүн таттуу жана кычкыл соус кошулган чочконун этинен жасалган тамакты бышырууга аракет кылуу керек, бул балдар үчүн дагы, башка үй-бүлө мүчөлөрү үчүн дагы жагымдуу.
Балаңызга балык жесин. Мурда ата-энелерге баласына балык жана башка аллергендерди бир жашка чыга электе эле бербөө сунуш кылынган. Бирок, бул маселе боюнча көз караш ушул кезге чейин өзгөргөн.
- Америкалык Педиатрия Академиясынын 2008-жылдагы изилдөөсүнө ылайык, 6 айлык жана андан чоң балдар аллергиянын белгилери (тамак-аш жана башка нерселер) байкалбаса, астма болбосо, балыкты жесе болот. же сиздин үй-бүлөңүздө кимдир бирөө ушул ооруга чалдыкса.
- Ошондуктан, балыкты лосось, аш болумдуу жана пайдалуу майлар көп тамак сыяктуу тамактандырууну ойлонсоңуз болот. Лососьди сууга бышырып, жакшы бүткөнчө бир аз татымал жасап көрүңүз. Майдаланганга чейин муздатыңыз (бөбөктөр үчүн), сабиз же башка жер-жемиштер менен аралаштырыңыз, же алар жакшы майдаланып, же жөн гана майда бөлүктөргө кесилиши керек (улуу балдар).
Балаңызга дан эгиндерин тойгузуңуз. Киноа же тары сыяктуу дан эгиндерин тезирээк киргизе баштаңыз.
- Бүткүл дан азыктары бөбөктөргө тамак-аш текстураларында жаңы тажрыйба берет жана алардын оозун жана тилин колдонууга үндөйт, кийинчерээк баарлашууну жакшыртат.
- Балаңызга жөнөкөй, бышырылган жарма бербеңиз. Даамды тооктун же жашылчанын ичине толтуруп, же пияз же ашкабак сыяктуу жумшак, даамдуу жашылчаларды кошуп кошсоңуз болот.
Балаңыздын жумурткасын тойгузуп көрүңүз. Балыктардай болуп, илгери ата-энелерге балдарына бир жашка чейинки жумуртка бербөө сунушталат. Бүгүнкү күндө ымыркайлар аллергиясы болбосо же үй-бүлөлүк аллергиясы жок болсо, жумурткадан чыгарса болот деп ойлошот.
- Жумуртка өтө пайдалуу, курамында белок, В тобундагы витаминдер жана башка маанилүү минералдар көп. Жумурткаларды каалаганыңыздай бышырсаңыз болот - куурулган жумуртка, бышырылган жумуртка, куурулган жумуртка же омлет.
- Жөн гана сарысы менен агы толугу менен бышкандыгын текшериңиз - чала бышкан жумуртка же шабдаалы ашказанды бузушу мүмкүн.
- Бышырылган жумурткаларды жарым авокадодо эзип, эзилген жумуртканы коюу жашылча шорпосуна аралаштырып, же майдаланган куурулган жумуртканы күрүч же сулунун жармасы менен кошуп көрүңүз (улуу балдар).
Жумшак татымал жана чөптөр менен тажрыйба жүргүзүңүз. Көптөгөн ата-энелер баласынын тамагы жыпар жыттуу жана даамдуу болуш керек деп ойлошкону үчүн күрөшүшөт, бирок чындыгында андай эмес! Балдар ар кандай даамдарды кабылдай алышат.
- Ашкабакты бышырганда розмарин жалбырагын кошуп көрүңүз, тооктун төшүн бышырганда куркума же сарымсак менен себелеп, картошка пюресине корица, же майдаланган петрушканы кошуп алыңыз.
- Балдар да ачуу тамактарды сиз ойлогондон да жакшы жешет. Албетте, балаңыздын оозу күйүп кетпесин деп ойлойсуз, бирок жашылчалардын коюу шорпосу жана кастрюль сыяктуу нерселерге бир аз чили соусун (мисалы, чили соусуна караганда азыраак ачуу нерсе) кошууну ойлонсоңуз болот.
Балаңызга кычкыл жемиштерди колдонуп көрүңүз. Балдардын кычкыл мөмөлөрдү жакшы көрөрүн укканда таң калышыңыз мүмкүн. Балаңыз бир аз эзилген алчаны сынап көргөндө көрөсүз. Ошондой эле, таттуу, кычкыл даамы бар, жакшы бышырылган, шекерсиз ревенса же өрүктү эзип көрүңүз. жарнама

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Балаңызга катуу тамактарды берүү

Температурага көңүл буруңуз. Балаңызга бергенде катуу тамак оозун күйгүзбөө үчүн дене табынан ысык болбошу керек.
- Микротолкундуу мешти иштетип жатканда кайра иштетилгенде этият болуңуз, анткени микротолкундар аны бирдей эмес ысытат, андыктан кээ бир жерлерде ысык болот.
- Ошентип, микротолкундуу мештен тамак алып жатканда, жылуулукту бирдей бөлүштүрүү үчүн аны жакшылап аралаштырыңыз, тамак бөлмө температурасына чейин муздаганча бир нече мүнөт туруңуз.
Калдыктарды кармабаңыз. Балаңызга тамак берип жатканда, ар бир тамактын өлчөмүн айланып өткөнгө аракет кылыңыз. Бул сизге ысырапкорчулукка жол бербөөгө жардам берет, анткени калган нерселерди дагы колдоно албайсыз. Себеби, балаңызды тамактандырганда, балаңыздын шилекейи кашыкка жабышып, тамак-ашта бактериялар көбөйөт.
Балдардын тамак-ашына шекер кошпогула. Балдардын тамак-ашына шекер кошпош керек. Балдар, айрыкча, семирип бараткан кырдаалда, ашыкча шекер жештин кажети жок. Ошондой эле жүгөрү крахмалынын сиробу же бал сыяктуу таттуу азыктарды колдонуудан алыс болуңуз, анткени алар балдарда адатта ботулизм деп аталган тамак-аштан уулануунун өлүмгө алып келүүчү түрүн жаратышы мүмкүн.
Балдарда нитраттан уулануудан сактаныңыз. Нитраттар сууда жана топуракта бар, ууланган балдарда анемия (метгемоглобинемия деп да аталат) белгилерин пайда кылышы мүмкүн. Консерваланган балдардын тамак-аш азыктарында нитраттар азаят, бирок үй шартында бышырылган тамактарда кооптуу болушу мүмкүн (айрыкча, тамак бышыруу үчүн кудук суусун колдонсоңуз).
- Балдардын тамак-ашындагы нитраттын көпчүлүк булактары кудуктун суусунан алынгандыктан, колдонулган суунун нитраттардын концентрациясы 10 мг / лден ашпагандыгын текшерип, кудуктагы сууну текшерип көрүшүңүз керек.
- Нитраттын деңгээли тамак-аш тоңбогон сайын жогорулайт, андыктан сатып алгандан кийин 1-2 күндүн ичинде жаңы мөмө-жемиштерди колдонуп, бышырылгандан кийин дароо тоңдуруп, аны колдонууну ойлонуңуз. Кызылча, сабиз, жашыл буурчак, шпинат жана ашкабак сыяктуу тоңдургуч баштыктар, анткени алар чийки түрүндө нитраттарга бай.
Балаңызга үй-бүлө мүчөлөрү менен бирдей тамак бериңиз. Оор жумушту сактап калуу үчүн, балаңыздын өз тамагын жасоонун ордуна, үй-бүлөңүздүн балаңызга берген тамакты майдалап, эзип алыңыз.
- Бул убакытты жана күчтү үнөмдөп, ошол эле учурда наристени башкалар сыяктуу эле тамактанууга үйрөтөт, бала чоңойгондо адаптацияланат.
- Ымыркайлар таза эзилип, аралаштырылса, үй-бүлө жей турган пайдалуу тамак-аштын көпчүлүгүн балдар жей алышат - кайнап, бышырылган тамактарды жана шорполорду өзүнө ылайыкташтыра алышат.
жарнама

Кеңеш

Ар кандай мөмө-жемиш аралашмаларын балаңыз ар бир тамакты өзүнчө сынап көргөндө жана аллергиясы жок болгондо гана аралаштырыңыз. Алма жана өрүк, ашкабак жана шабдалы, алма жана түстүү капуста сыяктуу жемиштерди аралаштырып көрүңүз.
Катуу заттарды качан баштоо керектиги жөнүндө педиатрыңыз менен сүйлөшүңүз. Балаңыздын биринчи жылында кандай тамактардан баштоону жана кайсы тамактардан баш тартуу керектигин сураңыз. Ар бир жаңы тамакты байкап көрүңүз жана 4 күн күтүп, балаңызга аллергия барбы же жокпу, башкасын сунуштайсыз.
Тамак өтө эле коюу болсо, аны суюлтуу үчүн 5 млдей суюктукту, мисалы, эмчек сүтү, формула же ысык, муздак суу кошуңуз. Тескерисинче, тамакты коюулаткыңыз келсе, 5мл балдардын порошогун кошуңуз.
Банан же май сыяктуу жумшак тамактарды вилканы колдонуп, тез даярдалганга даяр болосуз. Зарыл болсо, бир нече тамчы сүттү же кайнатылган сууну кошуңуз.
Өрүктү алма менен же ашкабак менен алманы кошуу сыяктуу ар кандай даамдарды айкалыштырып көрүңүз жана балаңызга жагыш үчүн көздүн жоосун алган тамактарды жасаңыз.