Мазмун

• Ресурстар
• Кадамдар
• Кеңеш
• Эскертүү

Aloo Paratha - көптөгөн өлкөлөрдө кеңири таралган ингредиенттин аралашмасы бар даамдуу нан тамак: картошка. Чындыгында, урду тилинде "Алоо" картошканы билдирет. Aloo Paratha жасоо оңой жана даамдуу эртең мененки тамак же жеңил тамак. Бул жөнөкөй рецепт 4 Aloo Paratha бутербродун жасайт.

Ресурстар

• 4 бышырылган картошка, тазаланып, эзилген
• туз
• Fennel порошок
• Кызыл чили порошогу
• 1 майдаланган пияз (милдеттүү эмес)
• Камыр бөлүгү
• 2 стакан ун же арпа уну
• 1 аш кашык тамак майы (өсүмдүк майы сунушталат)
• Суу
• 4 аш кашык май

Кадамдар

1. 

   Камырды 1/2 аш кашык ашказан майы жана жетиштүү суу менен жууруңуз. Камыр адатта жасай турган пиццанын камырынан бир аз кургак болушу керек.

2. 

   
   
   Камырды жарым саат тыныктырыңыз.

3. 

   Бышырылган жана пюре картошканын бөлүгү менен, кургак татымалдарды, пиязды жана тузду кошуңуз. Топтолуп калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз жана картошканын эзилген тамчы болуп кетпесин.

4. 

   
   
   Ашкана үстөлүнө кургак порошок себелеп коюңуз. Камырдын гранулдары кичинекей тоголок болуп жуурулат.

5. 

   Камырды бир аз тоголоктотуп, кичине калың тегерек кылып салыңыз.

6. 

   
   
   Камырды сол колуңузга, ал эми картошка толтурулган идишти ортосуна коюңуз.

7. 

   Толтурма чыкпасын деп, чүчпара жасап жаткандагыдай четтерин бириктирип коюңуз.

8. 

   Тортту тоголоктоп тоголоктойбуз.

9. 

   Тортко жана кесүү тактасына бир аз кургак ун чачыңыз. Тортту коюп, плюс белгисин ролик менен акырын басыңыз. Бул торт менен толтургучтун жакшы аралашуусуна жардам берет.

10. 

    Тортту акырын тегиз жерге жайыңыз, бирок аны суюлтпаңыз. Толтуруу түшүп калбай тургандыгын билип алыңыз.

11. 

    Кастрюльди орточо жылуулукта ысытыңыз. Сары майды эритип, андан соң эки жагын кууруп, капталдары күрөңгө айланганга чейин.

12. 

    Парата даяр. Конду (Индия), айран кошулган тортту же бир аз сары май кошулган чекитти колдонуңуз. Бул торт суукты кетирүүгө сонун жардам берет. жарнама

Кеңеш

• Табанын ысып кетишине жол бербеңиз, анткени Парата тортун өрттөп жибериши мүмкүн, бирок кылдаттык менен эмес. Табаны орто жылуулукта ысытып, жай кууруйбуз.
• Алгач бир аз толтуруп унду көп жаса. Бирок парата жасаганга көнүп калсаңыз, камырды азыраак кылып, көбүрөөк толтуруп алыңыз.
• Бир аз аш болумдуу паратаны майда тууралган (бышырылган) сабиз балыгын, төө буурчакты ж.б. кошуп жасасаңыз болот.
• Айдахо картошкасын колдонбоңуз, анткени алар сууну оңой чыгарып жиберишет.

Эскертүү

• Идиш ысык, идишке тийбегиле же балдарды жакын жолотпогула.