Бышырылган тоок - Сунуштар

Видео: Тоок Гриль Духовкада/ Как делать куриный грил

Мазмун

Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Грильде жасалган тоок - жагымдуу жана жасалышы жеңил тамак. Сиздин үй-бүлөңүз бул даамдуу тамакты күн сайын жегиси келет жана каалайт. Тооктун төшүн, барабан таякчасын же бүтүндөй тоокту кантип гриль кылуу керектиги жөнүндө төмөнкү көрсөтмөнү карап чыгыңыз.

Кадамдар

3-ыкманын 1-ыкмасы: Тоок этин гриль кылуу

Духовканы 200 ° C температурада күйгүзүңүз. Эгерде сиз конвекциялык мешти колдонсоңуз, анда 190 ° Cге чейин ысытыңыз.
Тоокту муздак суу менен жууп салыңыз. Тоок курсагынын ичин жууганды унутпаңыз. Эгерде тооктун курсагында дагы деле органдар болсо, аны азыр алып салыңыз. Тоокту муздак суу менен жууп туруу абдан маанилүү, анткени аны жылуу суу менен жуу бактериялардын көбөйүшүнө мүмкүнчүлүк берет.
Тоок этин табакка салып, сууну кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тоокту кургатканда, анын даамы жакшы болот. Себеби суу көп болсо, аны грильде тоокко эмес, бууга бышырылган тоокко айландырасыз.
Тоок этин жарым пияз менен толтуруңуз (бул кадам милдеттүү эмес). Ошондой эле ¼ лимон, алма же чөптөрдү кошсоңуз болот. Бул татымалдар тооктун ички даамын жакшыртат. Ага бир аз туз, мурч себелеп койсоңуз болот. Андан кийин тамак жасоодо колдонулган жип менен тооктун сандарын байлап коюңуз.
Тооктун сыртынан чөптөрдү жана татымалдарды чылаңыз. Ошондой эле, зайтун майын, майын же майын колдонуп, теринин бетине бир калыпта жайылсаңыз болот. Туз, калемпир чачып коюуну унутпаңыз. Жыпар жыттуу заттын үстүн жабууну унутпаңыз.
Духовкага тооктун этин (мурунтан эле лотокко) салыңыз. Духовканын 200 ° C болгондугун текшериңиз. Андан кийин тооктун этин 50-60 мүнөткө чейин кууруңуз, тооктун салмагы 1-1,5 кг.
- Дагы бир варианты - бышыруу табагын да, тоокту да фольга менен жабуу. Жабылган тооктун этин 60 мүнөттөн кууруңуз. Андан кийин фольганы алып, дагы 20-30 мүнөт же суу кеткенче бышырууну уланта бериңиз. Бул тооктун терисин кытырак кылат.
Бышыргандан кийин тооктун этин мештен алып салыңыз. Тоок этин кесиндилерден мурун 15 мүнөт муздатыңыз. Тооктун санына байланган жипти кесүүнү унутпаңыз.
Тоок этин алып жатканда табакта калган майларды сактап коюңуз. Себеби аны тооктун шорпосун же соустарды жасоодо колдонсоңуз болот.
Аяктаган. жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Тооктун этин гриль кылуу

Духовканы күйгүзүп, 170 ° Cге чейин ысытыңыз.
Тооктун төшүн жуу. Чайкоо үчүн муздак сууну гана колдонуңуз, анткени жылуу суу бактериялардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Бышыргандан кийин тери кытырак болушу үчүн тооктун этин кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Тооктун төшүн татымалдоо. Зайтун майын жайып, тооктун үстүнө чөптөрдү чачсаңыз болот же каалооңузга жараша алдын ала аралаштырылган татымал порошогун колдонсоңуз болот. Даам кошуу үчүн тооктун үстүнө бир аз туз, мурч себелеп коюңуз. Тоок этин бирдей татымдаш үчүн, май менен татымалдарды желим сыдырма баштыкка салсаңыз болот. Андан кийин, тооктун төшүн кошуп, жабыңыз жана тоок бирдей татымал болгончо чайкаңыз.
- Ошондой эле эт сорпосун колдонсоңуз болот. Сизге жаккан маринаддын түрүн тандап, андан кийин бир нече саатка маринаддоо үчүн тоок этин кошуңуз. Этти түн ичинде маринаддап, даамы мол болот.
Тооктун төшүн бышыруучу табакка салыңыз. Тооктун төштөрүн тактайчанын үстүнө тыкан жайгаштырыңыз жана бири-биринин үстүнөн бири-биринин үстүн жаап салбаңыз (бул лотокко тооктун төшүнүн бир катмарын гана коюу керек).
Тооктун төшүн 35 - 45 мүнөт бышырыңыз. Лотоктогу суу бош болгондо, эт бүттү. Эгерде сизде тамак-аш термометри болсо, анда аны колдонуп, тооктун ички температурасы 70 ° Сге жеткенин билиңиз.
Духовкадан тооктун төшүн алып салыңыз. Тооктун бышканына көзүңүз жетпесе, кичинекей бөлүгүн кесип, текшерип көрүңүз. Эгер эт дагы деле кызгылт болсо, аны духовкага салып, дагы бир жолу бышырыңыз. Эгерде эт бышырылса, аны кызмат кылардан мурун 5 мүнөт муздатыңыз. жарнама

3-ыкманын 3-ыкмасы: Тоок этин гриль кылуу

Духовканы күйгүзүп, 230 ° Cге чейин ысытыңыз.
Тооктун сандарын муздак суу менен жууп салыңыз. Бышырылгандан кийин алтын жана кытырак болуш үчүн тооктун терисинде калган сууну кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
Тооктун жамбашын татымал кылыңыз. Сиз каалаган татымалдарды же майларды колдонсоңуз болот. Туз, калемпир чачып коюуну унутпаңыз.
- Ден-соолукка пайдалуу барабан таякчасы үчүн бир аз зайтун майын сүйкөп, эттин үстүнө туз, калемпир жана тимьян чачсаңыз болот.
- Кытырак териге ½ идиш унду туз, калемпир, сарымсак порошогу жана башка каалаган чөптөр менен аралаштырсаңыз болот (татымына жараша мезгил). Май же зайтун майын тооктун сандарына сүйкөп, андан соң этти камырга түрөбүз.
Тооктун сандарын бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салыңыз. Тооктун сандары менен кайталабоону унутпаңыз. Тоокту ысык болгондо духовкага салыңыз.
Тооктун сандарын 35-40 мүнөт бышырыңыз. Науа бош болгондо бышыруу аяктайт. Аны текшерүү үчүн тамак термометрин тооктун санынын калың жерине кадап койсоңуз болот. Ченелген температура 70 ° C болушу керек. жарнама

Кеңеш

Куурулган же куурулган тоок бирдей. Башка рецепттерди колдонуп көргүңүз келсе, "гриль тоогу" жана "куурулган тоок" ачкыч сөздөр менен издесеңиз болот.
Кара этке караганда эмчек эти сыяктуу ак тоок тез бышат.
Эгерде сизде ушул макалада сүрөттөлгөндөй аздыр-көптүр тоок болсо, бышыруу убактысын жөндөңүз.

Эскертүү

Колуңузду, ашкананын бетин жана тоок даярдоодо колдонулган идиш-аякты ар дайым жылуу суу менен колдонуңуз. Себеби чийки тооктун курамында Салмонелла сыяктуу бактериялар болушу мүмкүн.