Таттуу попкорн жаса

Видео: ПОПКОРН МАШИНА! Лайфхаки с попкорном. Как сделать попкорн без микроволновки

Мазмун

Курамы
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: таттуу май попкорн
3-ыкманын 2-ыкмасы: Алма-корица попкорну
3-ыкманын 3-ыкмасы: Шоколаддуу попкорн
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Таттуу попкорн үйдөгү кинотасмаларда, балдар кечелеринде жана даамдуу тамак катары мыкты. Жугеруну өзүңүз мешке же попкорн чыгаруучу жайга кууруп, эң сонун даам аласыз, бирок бул рецепттерди микротолкундуу попкорнго ылайыкташтырсаңыз болот. Түрдүү сорттору болгондуктан, алардын бардыгын сынап көрүү керек болот.

Курамы

попкорн (бардык рецепттер) 4 порция

120 мл жүгөрү даны
45 мл өсүмдүк майы

Таттуу май попкорну

75 г май
50 г кум шекер
кошумча 25 г кум шекер

Алма-корица попкорну

1 таттуу алма же ~ 240 мл кургатылган алма чипсы
55 г май
2 аш кашык (25 г) күрөң шекер
1 чай кашык (5 мл) корица
¼ чай кашык (1 мл) мускат жаңгагы
¼ чай кашык (1 мл) ванилин экстракты

Chocolate Popcorn

110 г кара шоколад чипсы
½ чай кашык (2,5 мл) туз

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: таттуу май попкорн

Майды ысытып, оор идишке салып данектерин сынап көрүңүз. 3 аш кашык (45 мл) өсүмдүк майын жана 3 жүгөрү данын капкагы бар, түбү оор казанга жылытыңыз. Бардык 3 ядро ачылганда, идиш ысык болуп, калганын кошуп коет.
- Канола майы же түтүн чекити орточо болгон башка өсүмдүк майы жакшы иштейт.
- Эгерде сиз микротолкундуу попкорн колдонуп жатсаңыз, анда баштыкты микротолкундуу мешке даярдап, май менен кумшекерди ээриңиз. Сиз кандайдыр бир даамдан айрыласыз, бирок ал жөн гана иштейт.
Калган жүгөрүнүн данектерин кошуңуз. Табаны оттон алып, 1 стакан жүгөрү данын кошобуз. 30 секунд күтүп, андан кийин көмөч казанды орточо ысыкка кайтарыңыз. Бул басаңдоо дан эгиндеринин бирдей температурага жетишин шарттайт, ошондо алардын бардыгы бир убакта популярдуу болот.
Ядро калкып чыккыча, ысытып, чайкаңыз. Табаны ар бир 10 секунд сайын көтөрүп, андан кийин 3 секунд артка жана алдыга силкип алыңыз. Мезгил-мезгили менен капкагын бир аз көтөрүп, аба жана ным чыгып кетиши үчүн.
50 г шекерди кошуп, бардыгы шишигенче ысытыңыз. Биринчи дан өсө баштаганда кум шекер кошуп, жакшылап чайкап аралаштырыңыз. Попинг кайрадан башталганга чейин күтүп, андан кийин 1 же 2 секундада бир жолу басаңдаганча ысытыңыз. Попкорнду идишке куюп, бөлүп коюңуз. Табаны ысыктан жөн эле алып салбаңыз, анткени идиш ысык болгондуктан кант дагы күйүп кетиши мүмкүн.
- Шекер аябай ысып кетиши мүмкүн. Тамактанар алдында муздатыңыз.
- Эгерде сиз күйүп кеткен жытты сезсеңиз, анда попкорнду табадан сыртка төгүп салыңыз. Кызарган шекер менен капустанын ортосундагы чек ара өтө тар.
Калган шекер менен майды эриңиз. 75 г май жана 2 аш кашык (25 г) кум шекерди аралаштырыңыз. Табаны ысытып, аралашма толугу менен эригенче аралаштырып туруңуз же карамель соусу үчүн бир нече мүнөт кайнатыңыз. Ошондой эле аралашманы микротолкундуу меште 1 мүнөттөй эритип алсаңыз болот.
- Карамелелин калыңыраак чыгы үчүн шекердин ордуна 50г сиропту колдонуңуз. Шекердүү попкорндун ордуна, жөнөкөй попкорнго колдонсоңуз болот. Эгер олуттуу таттуу тишиңиз болбосо.
Бир чымчым туз кошуңуз. ½ чай кашык (2,5 мл) туз менен тамызыңыз, же даамына жараша. Бул өзүнүн даамын гана кошпостон, күйгөн данектердин же сироптун ачуу даамын маска кылуу менен попкорнду таттуу кылат.
Попкорндун үстүнө музду куюңуз. Май жана шекерди аралаштырып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Андан кийин аны попкорн идишине куюңуз. Тамактын алдында кеминде 5 мүнөт күтүп, үшүк муздап, попкорн кытырак болот.
- Муздун катып калышын кааласаңыз, муздаткычта 15-20 мүнөткө чейин муздай берсеңиз болот.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Алма-корица попкорну

Алма чиптерин сатып алыңыз же жасаңыз. Кургатылган алма чиптеринин баштыгын сатып алып, болжол менен 240 мл. Ошондой эле ар кандай таттуу алмадан өзүңүз жасай аласыз (көпчүлүк кызыл алмалар иштейт):
- Алманы бирдей калыңдыктагы жука кесимдерге бөлүңүз.
- Кесилген тилмелерди муздатуучу текчеге коюңуз (эгер сизде нан бышыруучу текче болсо, кесиндилерди жарымына чейин буруп, экинчи тарабы бир калыпта кургашы үчүн).
- Духовканын эшиги бир аз ачык болуп, минималдуу температурада (~ 250ºF / 120ºC) бышырыңыз.
- Алма кесимдери бырышып, кургап калганда, көбүнчө 2 сааттан кийин мештен алып салыңыз.
- Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Андан кийин кесиндилер кытырак болушу керек.
Попкорнуңузду кадимкидей эле даярдаңыз. Данга көмөч казанга салсаңыз болот (жогоруда караңыз) же микротолкундуу попкорнду колдонсоңуз болот. Жыпар жыттуу эмес попкорнду колдонуңуз, анткени кийинчерээк сары май кошосуз.
Сары майды кумшекер менен эритип алыңыз. 55 г майды 2 аш кашык (25 г) күрөң шекер менен эритип, орточо температурада көп аралаштырып турасыз. Эки ингредиент эрип бүткөндөн кийин токтото аласыз, же калыңыраак, карамелли чыгы үчүн бир нече мүнөт ысытсаңыз болот.
- Ошондой эле ак шекерди колдонсоңуз болот, бирок күрөң шекер алманын кесиндилерине дал келген күчтүү, карамель сыяктуу даам берет.
Бардык ингредиенттерди айкалыштырыңыз. Май аралашмасын идишке куюңуз. 1 чай кашык (5 мл) корица, ¼ чай кашык (1 мл) мускат жаңгагы жана ¼ чай кашык (1 мл) ванилин экстракты кошулат. Аны аралаштырып, попкорндун үстүнө куюңуз. Май жегенге чейин бир нече мүнөт муздатыңыз.
- Ошондой эле 1 стакан майдаланган pecan же жаңгак кошсоңуз болот.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Шоколаддуу попкорн

Попкорнду поп. Табага салып койсоңуз болот (жогоруда караңыз) же микротолкундуу попкорн баштыгын колдонсоңуз болот.
Шоколад чиптерин туз менен кошо эриңиз. Микротолкундуу мешке 110 г кара шоколад чиптерин же майда майдаланган шоколадды салыңыз. ½ чай кашык (2,5 мл) туз кошуңуз. 10-15 секунда аралыгында ысытып, ар бир интервалдан кийин аралашма толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Шоколад күйүп, оңой бөлүнүп кетет, андыктан ысып кетүүдөн сак болуңуз.
Шоколадды пергамент кагаздын үстүнө попкорн менен тамызыңыз. Попкорнду бышыруу табагындагы пергамент кагаздын үстүнө жайыңыз. Шоколадды үстүнө куюңуз.
Шоколаддын катып калышын күтүп туруңуз. Шоколадды бөлмө температурасында катуу кабыкка айланганга чейин 1 саат муздатып алыңыз. Тамактан рахат алып, керек болсо дагы туз кошуңуз.
Даяр.

Сунуштар

Эгер күрөң карамель соусун жасап жатсаңыз, май-шекер аралашмасына бир чымчым татар каймакты кошуңуз. Бул сиропту бүртүкчөлүү кылган кристаллдашуудан сактоого жардам берет.
Кумшекер үчүн колдонгон табаңызды дароо ысык суу менен толтуруңуз, болбосо калдыгы жабышып калат.