Ямс же таттуу картошканы бышырыңыз

Мазмун

Курамы
Басуу
4-ыкманын 1-ыкмасы: Жөнөкөй бышырылган ямга же таттуу картошка
4-ыкманын 3-ыкмасы: Бышырылган ямса же таттуу картошка фри
Сунуштар
Зарылчылыктар

"Ям" жана "таттуу картошка" деген сөздөр көп учурда бири-биринин ордуна колдонулат. Ям - Азия жана Африка өлкөлөрүндө жегич тамыр тубу, ал таттуу картошкага караганда бир аз крахмалдуу жана кургак. Таттуу картошка Америка менен Европада көп кездешет. Нан бышыруу - сиз ямса же таттуу картошка алсаңыз дагы, даярдоонун эң жөнөкөй жана ар тараптуу ыкмаларынын бири. Ошондой эле бул ямма даярдоонун даамдуу жана пайдалуу ыкмасы. Бышырылган ям палео же тазалоочу диетада абдан жакшы жүрөт.Ям бышыруу үчүн ушул жөнөкөй көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.

Курамы

Жөнөкөй бышырылган ямса же таттуу картошка

Ямс же таттуу картошка
Алюминий фольга жана көмөч казан
2 аш кашык күрөң шекер же клен сиропу
Туз жана калемпир
Өсүмдүк майы

Палео диетасы үчүн бышырылган ямса же таттуу картошка

Ямс же таттуу картошка
Кокос майы
Даршын же мускат жаңгагы
Кокос майы

Куурулган ямма же таттуу картошканын кубулары

4 ямса же таттуу картошка, кабыгынан тазаланып, 2 см кубдуктарга кесилген
60 мл зайтун майы (же башка май)
60 мл бал (таттуу тамак)
2 чай кашык корица порошогу (таттуу тамак)
2 аш кашык күрөң же ак шекер (таттуу тамак)
Туз жана жаңы тартылган кара мурч (даамдуу тамак)
Паприка (даамдуу тамак)

Бышырылган ямса же картошка картошкасы

4 ямса же таттуу картошка, кесилген
2 аш кашык зайтун майы
Татымына жараша туз жана калемпир
1 аш кашык сарымсак порошогу, карри порошогу, зире, паприка (милдеттүү эмес)

Микротолкундуу меште бышырылган ямса же таттуу картошка

Ямс же таттуу картошка
1 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси
Май
Зайтун майы же башка өсүмдүк майы
Туз жана калемпир
Күрөң же ак шекер

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Жөнөкөй бышырылган ямга же таттуу картошка

Духовканы 220ºС чейин алдын ала ысытыңыз. Таттуу картошка жана ямса анчалык деле кыйынчылыкка турбаган жашылчалар, андыктан аларды 190-230ºС температурада бышырсаңыз болот. Башка тамакты даярдап жатканда аларды мешке салсаңыз болот дегенди билдирет.
Аларды 1 сааттай бышырыңыз. Бышыруу учурунда аларды бир жолу оодарыңыз. Таттуу картошка же ямса жумшак болгондо жакшы болот. Алар мурунтан эле жумшак экендигин текшерүү үчүн, аларды меш миттиги менен тийип коюңуз. Картошканын ортосуна бычак сайыңыз; картошка бышкан кезде бычак оңой жылып кетиши керек. Эгерде алар быша элек болсо, анда бир азга мешке таштаңыз. Анын аткарылгандыгын дагы бир жолу билүүгө болот, анын сырты караңгы болуп калганда.
- Тамак бышыруу убакыттын чоңдугуна жараша өзгөрүшү мүмкүн. Ири яммалардын бышырылышы бир топ убакытты алат. Ямдын бышышы үчүн 45-75 мүнөт кетиши мүмкүн.
Духовканы 200ºC чейин алдын ала ысытыңыз. Таттуу картошканы 190 менен 230ºС ортосунда бышырсаңыз болот.
Топурактарды болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Аларды мешке салыңыз. Аларды жумшарганга чейин же сырты бырышып баштаганга чейин кууруйбуз. 15 мүнөттөн кийин, ямманын даана бышкандыгын текшерип баштаңыз.

4-ыкманын 3-ыкмасы: Бышырылган ямса же таттуу картошка фри

Духовканы 220ºС чейин алдын ала ысытыңыз. Таттуу картошканы 190-230ºС температурада бышырсаңыз болот.
Ямсты толугу менен кууруңуз. Ямшек же таттуу картошканы микротолкундуу мешке толтуруп бышырсаңыз, тегерете тешикчелерди жасаңыз.
- Эгер микротолкундуу бөлүктөрдү жактырсаңыз, ямчаларды тазалап, майдалап алыңыз. Болжол менен 2 сантиметр кесиндилерин жасаңыз. Аларды микротолкундуу идишке салыңыз.
Даяр.

Сунуштар

Духовкада зайтун майы, кокос майы же башка өсүмдүк майы менен бышырган костюмдарды териңиз кытырак болсо, жактырыңыз.
Ямсты көбүнчө 1 сааттан көп бышырсаңыз болот; бир аз кошумча убакыт жана ысык зыян келтирбейт.
Бышыруунун алдында камырды беконго ороп койсоңуз, өзгөчө сый-тамак болот.
Таттуу картошка жана ямс табигый суперфуд азыктары. Алар пайдалуу заттарга толгон. 1 стакан таттуу картошка С витаминине болгон күнүмдүк муктаждыгыңыздын 65% түзөт, ал эми А витаминине болгон 700% керектелет, ошондой эле кальций, фолат, калий жана бета-каротинге бай. Мындан тышкары, алардын гликемиялык мааниси өтө төмөн.
Бир эле учурда бир нече ямсты же таттуу картошканы кууруңуз. Аларды желим баштыктарга же идиштерге салып, муздаткычка тез түшкү тамак же кечки тамак үчүн жума бою коюңуз.