Мазмун

• Басуу
• 3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Күрүчтү отургузуу
• 3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Көчөттөрүңүзгө кам көрүү
• 3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Күрүчтү жыйноо жана бышыруу

Узун дан күрүч, орто дан жана кыска дан күрүч бар. Эгер сиз аны туура топурак, суу жана башка азык-түлүктөр менен камсыз кылып турсаңыз, ал сиздин корооңузда, участокто же чакаларда оңой эле өсөт. Кыска, орто же узун дан эгиндери күрүч нымдуу климатта, өзгөчө туруктуу бассейндерде же саздак шарттарда жакшы өсөт. Күрүч өнүп чыккандан кийин, ал өскөн сууну агызып алыш керек, ошондо аны оруп, эзип аласыз. Оруп-жыюудан кийин, күрүчтү жесеңиз болот.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Күрүчтү отургузуу

1. Күрүч уруктарын бакча борборунан же айыл чарба дүкөнүнөн сатып алыңыз. Ошондой эле, күрүч үрөнүн кадыр-барктуу дүкөндөн сатып алсаңыз болот же шаардык кеңештен жардам сурасаңыз болот. Тандалган күрүчтүн беш түрү бар:
   • Узун дан. Күрүчтүн бул түрүнөн жеңил жана жумшак дан өсүмдүктөрү өндүрүлөт. Көбүнчө башка сортторго караганда бир аз кургак болот.
   • Орточо дан. Бул түр нымдуу, назик, бышырганда бир аз жабышкак жана каймактуу болот. Узун дан сыяктуу эле текстурага ээ.
   • Кыска дан. Бышырылганда, бул кыска дан жумшак жана жабышчаак болот. Ошондой эле бир аз таттуу - бул суши үчүн колдонулган күрүч.
   • Таттуу. Жабышкак күрүч деп дагы аталат, бул күрүч бышырганда жабышкак болот. Ал көбүнчө тоңдурулган азыктарга колдонулат.
   • Ароматтык. Күрүчтүн бул түрү башка түрлөрүнө караганда даамы жана жыты көбүрөөк. Бул категорияга Басмати, Жасмин, кызыл жана кара жапон күрүчтөрү кирет.
   • Arborio. Бышырылган бул түрү чайноочу борбору менен каймактуу. Ал негизинен рисотто жана башка италиялык тамактарга колдонулат.
2. Өсө турган жерди тандаңыз. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, сиз өстүрүп жаткан топурак кислоталуу чоподон жасалгандыгын текшериңиз. Кайсы жерде өстүрбөсөңүз, жакшы суу булагы жана оруп-жыюу керек болгон учурда сууну кетирүү жолу бар экенине ынаныңыз.
   • Күндүн нуру жетиштүү болгон жерди тандаңыз, анткени күрүч күн нурунда жана жылуу температурада кеминде 21 ° Сде жакшы өсөт.
   • Мезгил жөнүндө ойлонуп көрсөңүз - күрүчтү жайгашкан жериңизде 3-6 ай өстүрсөңүз болот. Күрүч өстүрүү үчүн узак жылуу мезгилди талап кылат, ошондуктан Түштүк Европада климат эң жакшы. Эгер сиз жашаган жерде узак жылуу дубалар жок болсо, анда күрүчтү үйдүн ичинде өстүрүп койсоңуз жакшы болот.
3. Себүү үчүн кеминде 28-57 грамм күрүч үрөнүн чогултуп алыңыз. Уруктарды отургузууга даярдоо үчүн сууга чылаңыз. Алар кеминде 12 саатка чыланып, 36 сааттан ашпасын. Андан кийин уруктарды суудан алып салыңыз.
   • Сиздин уруктарыңыз чыланып жатканда, кайда жана кандай жол менен отургузгуңуз келээри жөнүндө план түзүңүз. Көпчүлүк адамдар сугарууну жеңилдетүү жана отоо чөптөрдөн арылуу үчүн уруктарды катар-катар отургузушат. Сууну туруктуу кармоо үчүн траншеяларды казып, учтарын жаап салууну карап көрүңүз (бермелерди дагы колдонсо болот). Айтор, аймактын кереги жок сөзсүз суу капташ үчүн, ал жөн гана ным болушу керек.
4. Күрүч уруктарын топуракка күзүндө же жазында отургузуу. Отоо чептерду тазалап, аянттарды иштетип, жерди тегиздециз. Эгерде сиз чакаларды колдонуп жатсаңыз, аларды кеминде 15 сантиметр нымдуу топурак менен толтуруңуз. Андан кийин күрүчтүн уруктарын кошуңуз.
   • Аймакты суу каптап кетиши керектигин унутпаңыз. Чоңураак аймакка караганда бир нече кичинекей аймактарды суу каптоо алда канча оңой. Эгерде сиз көчөгө отургузсаңыз, анда ар кандай участокторду колдонуу башкаруу жана көзөмөлдөө үчүн жеңилирээк.
   • Күзүндө отургузсаңыз, жаз алды менен отоо чөптөрдү тазалап алыңыз. Күрүчтүн үрөнү бардык азык заттарга жана алар ала турган орунга муктаж.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Көчөттөрүңүзгө кам көрүү

1. Челектерди же бакчаны кеминде 1 см суу менен толтуруңуз. Бирок, бул жөн гана эски кеңеш. Жетиштүү адамдар жерди нымдуу кармоо жетиштүү деп эсептешет - бул сөзсүз түрдө сууга чөгүп кетпеши керек. Бул этап сизге байланыштуу - жөн гана нымдуу экендигин текшериңиз.
   • Топуракка компост же кабыкты кошуп, күрүчтүн данектерин бир аз жаап коюңуз. Бул автоматтык түрдө уруктарды топуракка түртөт. Органикалык компост нымдуу, андыктан бул жакшы план - айрыкча кургакчыл климатта.
2. Отургузулган аянттын суу деңгээлин байкап, кыртышты дайыма нымдап туруңуз. Күрүч өсүшү үчүн 5 см суу сактасаңыз болот. Жок дегенде, суу астында болбосо дагы, топурактын дайыма нымдуулугун текшерип туруңуз. Болжол менен 1 жумадан кийин уруктардан өсүп чыккан бүчүрлөрдү күтсө болот.
   • Эгер өсүмдүктөрүңүз чакада болсо, аларды түнкүсүн (салкыныраак) жылуу жерге көчүрүп келсеңиз болот. Күрүч жылуу шартта жакшы өсөт жана температура төмөндөсө, анын өсүшү токтоп калышы мүмкүн.
   • Сууну башкаруу бир адамга ар башка экендигин баса белгилөө үчүн: соода күрүч өстүрүүчүлөр кээде күрүчтү чейин калтырышат 20 см суу каптады. Сиздин өсүмдүктөрүңүз 18 смден өйдөлөгөндө сууну көбөйтө аласыз. Кандай иш жасашың өзүңдүн колуңда.
3. Күрүчтүн үрөнүн кысымга алдырбоо үчүн аны суюлтуп же орун бөлүп алыңыз. Жакшы натыйжага жетүү үчүн, бүчүрлөрүн 22 смден 30 смге чейин ар башкача кылып 10 см аралыкта жайгаштырыңыз. Бутактары 18 смге чейин өссүн, бул орто эсеп менен бир айга созулат.
   • Кээ бир адамдар өсүмдүктөрүн чоңураак төшөккө жаткырууну туура көрүшөт, анткени бул процессте кыймыл көп. Эгер ушундай жол менен колдонсоңуз, аларды 13-18 см бийиктикте жылдырыңыз. Андан кийин аларды 30 см аралыкта ылай топуракка отургузуу керек.
4. Күрүчтүн дан эгиндери бышканча күтө туруңуз. Бул болжол менен 3 айдан 4 айга чейин созулат; бул убакыттын ичинде алар 45 смге чейин өсө алышат. Күрүчтү оруп-жыйноого чейин сууну кургатыңыз же калган сууну агызыңыз. Кийинки эки жуманын ичинде алар жашылдан алтынга айланат - ошондо алардын бышканын билесиң.
   • Эгерде сиз күрүчтү өстүрүп жатсаңыз, анда болжол менен 38 см бийиктикте турган сууну агызып, дагы бир жолу ташкындап, андан кийин дагы агызып алсаңыз болот. Андан кийин жогорудагыдай улантып, күрүчтү кургатып, алтынга айландырыңыз.

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Күрүчтү жыйноо жана бышыруу

1. Сабактарын кесип, кургатыңыз. Күрүч алтын болгондо (сууну кургаткандан кийин 2 жумадан кийин) бышып жетилет. Сабактарды күрүчтүн данектери жайгашкан чөйчөктөрдүн астынан кесип алыңыз. Сиз күрүчтүн кабыгы болгон кичинекей сумкаларды көрө аласыз.
   • Аларды 2-3 жумага чейин кургатыңыз. Сабактарды кесип бүткөндөн кийин, аларды гезитке ороп, кургак, күн ачык жерде 2-3 жума кармаңыз. Гранулдарды туура алып салуу үчүн ным толугу менен кургап калса керек.
2. Аларды 82 ° C температурада бир саат бышырыңыз. Чыны идиштерди алып, духовкага кууруңуз. Ал өтө ысык болбошу керек, болбосо дан өрттөнүп кетет. Бул убакыттын ичинде алар алтындын кочкул түсүнө өтүшү керек.
3. Уруктарды кабыкчалардан бөлүп алыңыз. Андан кийин аларды муздатыңыз. Үрөндөрдү кабыктардан бөлүп алуу үчүн, колдоруңуз менен сүртүңүз (же миномет менен пестра колдонуңуз). Эми сиз дагы күрүчтүн дан эгиндери менен иштейсиз чыныгы үчүн тааныйт. Бул сизге бышырып жегенге даяр күрүчтүн данектерин берет.
   • Эскерте кетсек, бул акыркы бөлүм бир аз жадатма болушу мүмкүн - бир-экиден кийин, сиз заманбап технологияга ыраазы болосуз. Сабырдуу болуңуз - сиз аны туура кылып жатасыз, бир аз убакыт талап кылынат. Бүткөндөн кийин, өзүңүз өндүргөн тамак-аштын мол запасы болот.