Тооктун филесин бышыруу

Видео: KFC тооктору // Курица как в KFC // Тоок этин даамдуу бышыруу.

Мазмун

Курамы
Басуу
3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Тооктун этин табага салыңыз
3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Тоок этин бышыруу
3 ичинен 3-бөлүк: Тоок этин кызмат кылыңыз же бөлүктөргө бөлүңүз
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Кайнатылган тооктун төшү - тамак-ашка пайдалуу белок кошуунун оңой жолу. Этти дагы даамдуу кылуу үчүн тоок этин бышырсаңыз болот же сууну татытсаңыз болот. Эң негизгиси, тооктун бышышы жана ичи кызгылт болбошу үчүн, аны көпкө чейин бышырыңыз. Тоок бышырылганда, аны толугу менен кызмат кылып, бөлүктөргө бөлүп же тилке кылып бөлсөңүз болот.

Курамы

Тооктун эмчеги
Суу
Жашылча же тоок кампасы (милдеттүү эмес)
Кесилген пияз, сабиз жана сельдерей (милдеттүү эмес)
Чөптөр (милдеттүү эмес)
Калемпир жана туз

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Тооктун этин табага салыңыз

Тооктун филесин даярдоодон мурун аны жууп салбаңыз. Балким, бышырардан мурун тоок этин чайкаганды үйрөнүп алгандырсыз, бирок бул сиздин ашканаңызга зыяндуу микробдорду жана бактерияларды жайып жибериши мүмкүн. Тоок этин жууганда, суу тамчылары эттен чачырап, бактерияларды раковинаңызга, столошкаларыңызга, колуңузга жана кийимиңизге бөлүп чыгарат.Андыктан тамак-аштан ууланбаш үчүн тоок этин жуубай эле койгон оң.
- Тооктун курамында сальмонелла сыяктуу зыяндуу бактериялар бар. Анча-мынча микробдор менен ооруп калышыңыз мүмкүн, андыктан эч кандай мүмкүнчүлүккө ээ болбоңуз.
Тоок этин орто же чоң казанга салып коюңуз. Алгач тооктун этин табага салып, андан кийин суу же кампыны салыңыз. Тооктун этин табанын түбүнө бир катмар кылып коюңуз.
- Эгерде тооктун бөлүктөрүн бири-биринин үстүнө тизип коюуга туура келсе, анда алар көмөч казанга батпай калат, андан чоңураак табага ээ болгонуңуз оң. Болбосо, тоок жакшы бышпай калат.
Табаны капкак менен жаап коюңуз. Колдонуп жаткан табага жакшы дал келген капкакты колдонуңуз. Ошентип, көмөч казанынан чыгып, тоок бышырылган суу буусун токтотосуз.
- Колуңуз күйүп калбашы үчүн, капкагын сүлгү же идиш кармагыч менен көтөрүңүз. Бетиңиз күйүп кетиши мүмкүн болгондуктан, бетиңизди табанын үстүнөн кармабаңыз.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Тоок этин бышыруу

Сууну же кампаны орто температурада кайнатыңыз. Табаны мештин үстүнө коюп, идишти орто отто ысытыңыз. Табаны ысыганга чейин байкап туруңуз, ага бир нече мүнөт кетет. Суунун бетиндеги көбүкчөлөрдү жана капкактагы конденсацияны издеңиз, демек, суу кайнап жатат.
- Сууну же кампаны ашыкча бышырбаңыз, анткени бул нымдын бууланып кетишине алып келиши мүмкүн. Ным кайнай баштаганда отту басаңдатуу үчүн, табага жабышыңыз.
Эт термометринин жардамы менен он мүнөттөн кийин тооктун филесин текшериңиз. Табанын капкагын алып салыңыз. Табанын капталынан тооктун бир бөлүгүн алыңыз. Эт термометрин тооктун бөлүгүнүн ортосуна түртүп, температурасын окуңуз. Температура 75 ° Cден төмөн болгондо, тоокту кайрадан казанга салып, идиштин капкагын жаап, тоокту бышырыңыз.
- Эгер сизде эт термометри жок болсо, анда тооктун ичи кызгылт экендигин билүү үчүн аны экиге бөлүңүз. Бул ыкма эт термометрине караганда анчалык деле туура эмес, бирок ал тооктун бышкандыгын аныктоого жардам берет.
- Тоок этинен жасалган чоң кесимдер ушул учурда бышырылбаса керек. Эгер тоок этин кичине бөлүктөргө же төрт бөлүккө бөлсөңүз, анда ал бышкан болушу мүмкүн.
- Тоок этин ашыкча бышырса, ал резина болуп, чайналышы кыйынга турат. Андыктан тооктун бышпагандыгын, андай эмес деп эсептесеңиз дагы, текшерип көрүү керек.
Тоок этин ичинде кеминде 75 ° C болгонго чейин бышырууну уланта бериңиз. Эгерде тоок 10 мүнөттөн кийин бүтпөсө, анда аны көбүрөөк бышырыңыз. Тооктун бышып-бышпаганын билүү үчүн ар бир беш-10 мүнөт сайын текшерип туруңуз. Тоок бышыруу үчүн канча убакыт кетет, анын даана көлөмүнө жараша болот:
- Сиздин териңиз жана сөөктөрүңүз менен тооктун төшү жарым сааттай бышырылышы керек.
- Сиздин териңиз жана сөөктөрү жок тооктун эмчеги 20-25 мүнөт бышырышыңыз керек. Тоок этин экиге бөлсөңүз, балким 15-20 мүнөттө бүтүп калат.
- Эки дюймдук кесилген терисиз жана сөөктүү эмес тооктун төшү он мүнөттө даяр болот.
- Тоокту жакшылап бышырганда, ичи кызгылт болбой калат.
Табаны оттон алып салыңыз. Оттун ысымын төмөндөтүп, сүлгү же идиш кармагычтын жардамы менен идиштин туткасынан кармаңыз, ошондо өзүңүз күйбөйсүз. Табаны муздак газ күйгүзгүчкө же муздатуучу текчеге коюңуз.
- Ыссык табаны көтөрүп жатканда этият болуңуз, анткени күйүп кетишиңиз мүмкүн.

3 ичинен 3-бөлүк: Тоок этин кызмат кылыңыз же бөлүктөргө бөлүңүз

Табаны төгүп салыңыз. Сууну же кампаны жайыраак colander аркылуу куюңуз, чачырап кетүүдөн сак болуңуз. Мурда сууну татып жеген тоок жана жашылчалар оңой кетирүү үчүн colanderге түшөт. Коландрды таза үстөлдүн үстүнө коюп, нымдуулукту ыргытып коюңуз.
- Эгерде сиз суюктукту башка рецепт үчүн сактап калууну ойлосоңуз, табаны таза идишке куюңуз. Андан кийин суюктукту муздаткычка сактасаңыз же тоңдурсаңыз болот.
- Эгер сиз жашылчаларды суунун даамын татуу үчүн колдонгон болсоңуз, анда аларды компост үймөгүнө же органикалык челекке ыргытыңыз.
- Ошондой эле, тоокту идиштен, вилка, кашык же кычкач менен алып салсаңыз болот.
Аны колдонордон мурун тооктун этин он мүнөт тындырып алыңыз. Тоок аны кызмат кылардан же колдонуудан мурун ушул жол менен муздашы мүмкүн. Ашкана таймерин коюп, тоокту он мүнөткө жалгыз калтырыңыз. Андан кийин тоокко кызмат кылсаңыз болот же тилкелерге бөлсөңүз болот.
- Эгерде сиз тоокко соус кошкуңуз келсе, анда аны тоокко тийбей эле койсоңуз болот. Бирок, тоок он мүнөткө чейин муздаганча соусту ысытпаңыз. Бул тооктун резина болуп калышына жол бербейт, ал бышып жетилбейт.
Тоок этин толугу менен кызмат кылыңыз же бөлүктөргө бөлүңүз. Тоок салкын болгондо, аны каалаганыңыздай кылып бере аласыз. Тооктун төшүн толугу менен жесеңиз болот, же болбосо аны бөлүктөргө бөлүп салгыңыз келиши мүмкүн.
- Кааласаңыз, тоок этин көбүрөөк татымал же соус менен татымалдай аласыз. Мисалы, тоок этин барбекю соусу менен жаап же манго салсасына салсаңыз болот.
- Бышырылган тоок этин салаттарга, фри жана фажиталарга кошсо болот.
Тако же тооктун бутербродун жасап жаткан болсоңуз, эки айрыкты колдонуп, тооктун этин тилкелерге бөлүңүз. Эки колуңуздан айры кармаңыз, андан кийин айрыларды колдонуп, этти жыртып алыңыз. Эттен кичине тапмайынча, этти тешип, айрып туруңуз. Андан кийин идишке салынган тилкелерди колдонсоңуз болот.
- Кааласаңыз, тооктун этин тилке кылып бычак менен жулуп алсаңыз болот.

Сунуштар

Эгерде тоок тоңуп калса, аны бышырардан мурун муздаткычта тогуз саат эритип койгон оң. Микротолкундуу меште эритүү жөндөөнү колдонсоңуз болот.
Сууга бышырылган тооктун даамы жакшы болушу мүмкүн. Табага жашылчаларды же кампаларды кошуп, тооктун этин ар кандай соустар жана жыпар жыттуу заттар менен татып көрүңүз.

Эскертүүлөр

Сальмонелла бактерияларын жайып жибербөө үчүн тоокко тийгенге чейин жана кийин колуңузду жууп туруңуз. Чийки тоок эти менен байланышкан бардык бычактарды, вилкаларды, табактарды жана столошкаларды жууп, тазалаңыз.
Тоокту муздаткычта эки күнгө чейин коопсуз сактоого болот. Эгерде ушул убакыт аралыгында тоок этин жегенди ойлобосоңуз, анда аны тоңдургучта сактаңыз.