Мазмун

• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Тоокту муздаткычта эритүү
• 3-ыкманын 2-ыкмасы: Тоокту раковинада эритүү
• 3-ыкманын 3-ыкмасы: Тоок этин микротолкундуу меште эритүү
• Сунуштар
• Эскертүүлөр

Тоок ар кандай тамак менен даамдуу жана белоктун ден-соолукка пайдалуу түрлөрүнүн бири. Тоокту эритүү оңой, бирок аны туура жол менен жасаш керек. Бул жерде тоок этин эритүүнүн бир нече коопсуз ыкмалары келтирилген.

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Тоокту муздаткычта эритүү

1. Тоңдурулган тоок этин муздаткычтан алып, муздаткычка салыңыз. Бул тоокту эритүүнүн эң коопсуз ыкмасы, бирок башка ыкмаларга караганда көп убакытты талап кылат.
   • Эритүү учурунда тоок этин төмөнкү айнек табактын алдыңкы бөлүгүнө коюңуз. Бул ашыкча эт ширелеринин муздаткычтагы башка азыктарга кошулуп кетишинен сактайт. Эгерде тоок эти пакеттен чыгып калса, аны эт же идишке салып коюңуз, анда эт ширеси агып кетпейт.
2. Убакытты байкап туруңуз. Стандарттуу эрежеге ылайык, муздаткычта 450 граммга жакын тоок этин эритүү үчүн 5 саат талап кылынат.
   • Муздаткычта бүт тоокту эритүү үчүн 24 сааттан ашык убакыт кетиши мүмкүн экендигин унутпаңыз. Күн тартибиңизди ошого жараша тууралаңыз.
3. Тоокту муздаткычтан муздаткычтан алып салыңыз. Тоок мындан ары муз менен капталып, губка сезбей калат.
   • Колуңузду тооктун эң чоң көңдөйүнө салып, тооктун толугу менен эрип кеткенин текшериңиз. Эгерде тооктун ичинде муз кристаллдары болсо, тоокту дагы эритүү керек.
4. Эритилген тоокту муздаткычта кармаңыз. Эритилген тоокту муздаткычта 1 күндөн 2 күнгө чейин сактоого болот. Эриген тоокту кайрадан тоңдурбоого болот.
   • Эритилген тоокту муздаткычтын эң муздак жеринде сактаңыз. Ошентип тоок этиңиз бактериясыз көпкө сакталат.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Тоокту раковинада эритүү

1. Тоок этиңиз оролуп бүтө элек болсо, жабык турган муздаткыч баштыкка салыңыз. Муздаткычтын баштыгы тоңду эритүү учурунда тооктун булганышына жол бербейт. Ошондой эле, бактериялардын раковинанын кирдешине жол бербейт.
2. Бүтүндөй тоокту кармай турган идишти табыңыз. Идиштин көлөмү чоң болуп, тооктун этин толугу менен суу менен жаба аласыз.
3. Тоңдургуч баштыкка оролгон тоокту идишке салып, идишке муздак суу куюңуз. Тооктун бети суу менен капталгандыгын текшериңиз.
   • Ысык сууну колдонбоңуз. Ысык суу бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзөт.
4. Сууну жарым саат сайын алмаштырып туруңуз. Бул ыкманын жардамы менен болжол менен бир сааттын ичинде 450 грамм тоок этин эритүүгө болот.
   • Эгерде сиз тоокту толугу менен эритип жатсаңыз, анда аны эритүүгө бир аз убакыт талап кылынат. Эгерде сиздин тооктун салмагы 1,3 фунт болсо, анда аны 3 саат же андан көп эритүү керек.
5. Тоокту муздаткычка кайтарардан мурун аны толугу менен бышырыңыз. Ушул ыкманы колдонуп эриген чийки тоокту ал дагы эле чийки бойдон муздатып муздатууга болбойт.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Тоок этин микротолкундуу меште эритүү

1. Таңгактан тоок этин алып салыңыз. Эритүү учурунда эттин ширеси агып кетпеши үчүн тоок этин микротолкундуу мешке салыңыз.
2. Микротолкундуу жылытуу тоок этиңизди кооптуу делген аймакка салаарын унутпаңыз. Бул тоокту эритип койсо, жылуу болуп калат дегенди билдирет. Бактериялардын пайда болуу мүмкүнчүлүгү чоң.
   • Жалпысынан, тооктун этин микротолкундуу күйгүзүүдөн алыс болуңуз. Бүтүндөй тооктун кооптуу деп аталган аймакка кирүү мүмкүнчүлүгү жогору. Толугу менен тоокту микротолкундуу күйгүзсө, тооктун аш болумдуулугун жана даамын жоготот.
3. Идишти микротолкундуу мешке салыңыз. Микротолкундуу мешти эритип коюңуз. Эгерде сизде канча тоок болгонун билбесеңиз, анда этти 2 мүнөткө эритип коюңуз. 1 мүнөт туруп, андан кийин тооктун канчалык эрип кеткенин текшериңиз.
   • Тооктун бышып баштабай жаткандыгын текшериңиз.
4. Тоокту токтоосуз бышырыңыз. Муздаткычка кайтарардан мурун ушул ыкма менен эритилген тооктун этин бышыруу керек.

Сунуштар

• Тоок эрий турган температура канчалык төмөн болсо, тооктун ичинде кооптуу бактериялардын пайда болуу мүмкүнчүлүгү аз болот.

Эскертүүлөр

• Толук тооктор микротолкундуу меште жакшы эрибейт. Бул ыкманы бүтүндөй тоокко колдонсоңуз болот, бирок бактериялардын пайда болуу коркунучу жогору.
• Бөлмө температурасында тоокту эсептегичте эритип салбаңыз. Эгер тоок этин бөлмө температурасында көпкө калтырсаңыз, бактериялардын пайда болуу коркунучу өтө жогору.
• Чийки тоок менен иштөөдөн мурун жана андан кийин сөзсүз түрдө колуңузду жууңуз.
• Эт жегенге чейин тоокту бышырып, зыяндуу бактерияларды жок кылыңыз.
• Тоок этин булгабоо үчүн ашкананы таза жана гигиеналык режимде сактаңыз.
• Бышырардан мурун тоокту жылуу суу менен чайкап коюңуз.