Мазмун

• Басуу
• Сунуштар
• Эскертүүлөр

Эгер сизде чынар болсо, жылына бир жолу бакчаңда көп уруктар болот. Жакшы жаңылык - бул уруктар жегенге жарактуу. Аларды бышырганда, алар буурчак менен жүгөрү боткосунун ортосундагы айкашка окшош. Ошондой эле уруктарды чийки же кургатып жеп, салатка кошсо болот. Эң жакшы даам алуу үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз.

Басуу

1. Уруктарды жыйнап алыңыз. Аларды жазда толуп, бирок дагы деле жашыл болуп турганда чогултуп алыңыз. Колуңузга үрөн чогултуу үчүн бутуңуз менен колду ылдый сылаңыз. Бардык клен уруктарын жесеңиз болот, бирок кээ бир уруктар башкаларга караганда ачуу болот. Жакшы эреже - кичинекей уруктар таттуу даамга ээ, ал эми ири уруктар көбүнчө ачуу болот. Тери күрөң болгондо, алар бир аз ачуу болушат, бирок сиз аларды жакшы эле жей берсеңиз болот.
2. Уруктардан кабыктарды алып салыңыз. Сырткы кабыгын сыйрып алыңыз (шайырга окшош бөлүгү). Эскизиңиз менен аягын кесип таштаңыз. Урукту кысып алыңыз. Бул буурчак же буурчак окшойт.
3. Таниндерди жуу. Чийки уруктардын даамын татыңыз. Эгер алар ачуу болсо, аларды сууга кайнатып, сууну ыргытып, ачуу даам кеткенге чейин кайталаңыз.
4. Уруктарды кайнатыңыз. Эгерде сиз буга чейин бышырган болсоңуз, аларды май, туз жана калемпир менен татымал кылып, даам сызыңыз. Эгер сиз уруктарды кайнатпаган болсоңуз, анда дагы бир нече вариант бар:
   • Тост - үрөндөрдү бышыруучу табакка салып, туз себелеп салыңыз. Аларды духовкада 8-10 мүнөт 180 ° С температурада бышырыңыз.
   • Кургатуу - Үрөндөрдү кургак, күн тийүүчү жерге же тамак-аш кургаткычка салып, алар кытырак болгонго чейин. Кааласаңыз, аларды майдалап же ун кылып майдалап алсаңыз болот.

Сунуштар

• Эгер жегенге жарактуу жапайы өсүмдүктөр жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, папоротниктин тамырларын кууруп же чалканды кайнатып же отко ысытып алсаңыз болот. Өзүңүзгө жакын жердеги китепканадан жегенге жарактуу өсүмдүктөрдү аныктоочу китептерди издеңиз. Бирок жапайы козу карындардан этият болуңуз, анткени айрымдары уулуу, ал эми калгандары өлүмгө алып келет.
• Жаш өсүмдүктөрдөн мөмө-жемиштерди, үрөндөрдү жана башка жей турган бөлүктөрдү ар дайым жыйнап алууга аракет кылыңыз. Жалпысынан өсүмдүктүн жашы канчалык улуу болсо, анын даамы ошончолук таттуу болот.

Эскертүүлөр

• Тамактан аллергия бар-жогун текшерип алыңыз. Биринчи жолу клендин уруктарын жегенде, бир аз гана жеп, бир нече саат күтүңүз. Эгер эч нерсе сизди тынчсыздандырбаса, анда андан көп тамак жесеңиз болот.