Мазмун

• Басуу
• 2-бөлүктүн 1-бөлүгү: Классикалык клуб сэндвич
• 2-бөлүк 2: Клубдун сэндвич вариациялары
• Сунуштар

Эгерде кичинекей үч бурчтук формасында берилген үч катмардуу сендвичтин айланасында клуб пайда болсо, анда ким кошулууну каалабайт? Клуб сэндвичин биринчи жолу 1800-жылдардын аягында Нью-Йорктогу кумарканаларда жасашкан, алар көп убакыт иштеген кумар оюнчулары үчүн толук тамак болушкан. Бул, мисалы, ресторандарда же май куюучу жайларда дүйнө жүзү боюнча эң белгилүү жана стандарттуу бутерброддордун бири. Эгер сиз дагы жасоону кааласаңыз, анда муну кантип жасоону жана аны өз табитиңизге ылайыкташтырууну төмөндө окуй аласыз.

Басуу

2-бөлүктүн 1-бөлүгү: Классикалык клуб сэндвич

1. Эки-үч кесим ак нанга тост бышырыңыз. Клуб сэндвичтери көбүнчө ак нан менен даярдалат (мисалы, жолборс же казинонун ак түсү), кесимдерди кытырак болгонго чейин. Салттуу клуб үч тилимден турат. Ортоңку кесинди эки катмардын үстүнкү катмарын түзөт. Бирок, клубдан жасалган сэндвичти ортосуна бир кесим салбай эле жасаса болот.
   • Сэндвичтин калориясын азайтууну кааласаңыз, үчүнчү кесимди кошпой койсоңуз болот. Бул даамды түшүрбөйт.
2. Бекондун эки-үч кесимин куурулганга чейин кууруйбуз. Беконду жай отто куурулган табага кактап, кесимчелерди үзгүлтүксүз айландырып туруңуз, алар бир кесим жылып бүткөндөн кийин ак көбүк пайда болот. Андан кийин кесиндилерди кагаз сүлгү менен сүртүп, майды кетирип, бутербродду курууга даяр болгуңузча, аларды бөлүп коюңуз.
   • Ыкчам альтернатива катары, эгер кааласаңыз, алдын-ала бышырылган же микротолкундуу беконду колдонсоңуз болот. Түркия же вегетариандык бекон (соядан) - майлуулугу төмөн альтернатива.
3. Тилимдердин бирин майонез менен жайыңыз. Сэндвичти чогултууда, төмөнкү катмардан баштоо керек. Төмөнкү тилимге майонездин жука катмарын сүйкөө үчүн үстөл бычагын колдонуңуз. Майонез сэндвичтин кургап кетишине жол бербейт. Бирок, сизде ашыкча калория жок болсо, анда майонезди да таштап койсоңуз болот.
4. Тооктун же индюк филесинин, помидордун жана салаттын кесимдерин кошуңуз. Төмөнкү катмарга бир нече жука кесилген тооктун же индюк кесимдерин кошуңуз. Адатта, тооктун эти колдонулат, бирок индюк да кеңири таралган. Бир-эки кытырак айсберг салат жалбырагын муздак кесиндилердин үстүнө коюп, андан кийин бир-эки кесим помидорду кошуңуз.
   • Клуб сэндвичиндеги эт адатта муздак болот. Куурулган тооктун этин же үндүктү кошуу даамдуу вариант, бирок тооктун же индюктун бөлүктөрүн клубдук сендвичти толуктоодон мурун, жок дегенде бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
   • Эгерде үйүңүздө айсберг же сары май салаты жок болсо, анда башка бардык кытырак салаттар дагы сонун мүмкүнчүлүктөр болуп саналат. Шпинат же башка жашыл жалбырактарды дагы абдан жакшы кошсо болот. Ошентсе да, салттуу салат салттуу салттуу болуп саналат.
5. Майонез кошулган дагы бир кесим нанды кошуңуз. Сиз азыр жарым жолдосуз. Экинчи катмардан дагы бир кесим куурулган нанды кошуп баштасаңыз болот. Эгерде чындап эле ачка болсоңуз, нандын эки жагына майонез жайыңыз. Эгер андай эмес болсо, майонезди, ал тургай, кесимди толугу менен таштап коюңуз.
6. Бекон кошуу. Клуб сэндвичинин экинчи катмарын табага эки-үч кесим бекон кондитеринен баштаңыз. Нан кесиндилерине өтө чоң болсо, алардын кесиндилерин экиге бөлүүнү тандай аласыз.
7. Дагы бир катмарды тооктун эти же индия филеси, помидор жана салат салаты менен кошуңуз. Сэндвичтин экинчи катмарын бекондун кесиндилерине таптакыр башка сэндвичтен жасалган бардык ингредиенттерди коюп бүтүрүңүз. Тоок этинен же үндүктөн баштаңыз, андан кийин салат салат жана үстүнө помидорду коюңуз. Сэндвичтин оордугуна жол бербөө үчүн экинчи чапан менен бир аз марттык кылыңыз.
8. Үчүнчү жана акыркы кесим тостту стектин үстүнө коюңуз. Сэндвич толугу менен чогултулганда, акыркы кесимчени стектин үстүнө коюңуз. Сэндвичти турукташтыруу үчүн, стекти бир аз басуу керек. Кошумча майонез? Бул тандоо толугу менен сиздики.
9. Сэндвичти кыйгач кесип, андан кийин жарымын экиге бөлүңүз. Эми эң күлкүлүү бөлүгү келди. Клубдук сендвич кесилгендиги менен белгилүү. Баштоо үчүн, бутербродду диагональ боюнча бурчтан бурчка кесип, андан кийин башка бурчтар менен дагы жасаңыз. Бул үч бурчтуктун формасында төрт бирдей бөлүктөрдү түзөт.
   • Натыйжалуу болуш үчүн, курч нан бычагын колдонуңуз. Бычак бир катар катмарлардан өтүшү керек.
   • Кээ бир адамдар клубдун бутербродун кыйгач кескенге чейин кабыктарды кесип салышат. Натыйжада, бутерброд төрт кемчиликсиз кесилген кичинекей үч бурчтуктардан турат.
10. Төрт үч бурчтуктун бардыгына коктейл таякчасын чаптаңыз. Толтурулган азыктардын көптүгүнөн клубдук сендвичтер кээде кулап түшөт.Ошондуктан коктейл таякчаларын колдонуу менен катмарларды бириктирип туруу кадимки көрүнүш. Кээ бир адамдар коктейл таяктарын кескенге чейин кесүүнү жеңилдетүү үчүн коюшат. Бул сизге эң ыңгайлуу деп эсептелген нерседен көз каранды.
11. Сэндвичти табактын ортосуна чипсы же картошка менен кызмат кылыңыз. Төрт бөлүктү тактага коюп, ортосуна кичинекей бөлүгүн калтырып, тактанын жасалгасын жасаңыз. Бош орундарды, мисалы, чипсы же картошка менен толтурса болот. Булар эң көп кездешкен гарнирлер экендиги талашсыз, бирок сиз картошка салатын, самырсынды же капталында маринаддалган жашыл салатты да тандасаңыз болот.

2-бөлүк 2: Клубдун сэндвич вариациялары

1. Даамдуу нанды колдонуңуз. Клубдук бутерброддордун көпчүлүгү кадимки ак нан менен даярдалат, бирок чыгармачыл болууга эч нерсе тоскоол болбойт. Кошумча даам алуу үчүн клубдуу сендвичти көп даана нан же кара буудай наны менен татып көрүңүз.
   • Эгерде сиз чындыгында эле чыгармачыл сый-тамакты көргүңүз келсе, анда үч башка кесим нанды байкап көрүңүз. Төмөн жагында бир кесим буудай наны, үстүндө көп данды же кебектүү нан, ал эми борборунда кара буудай наны. Бул бир нерсеге окшоп баштады.
2. Сыр кошуңуз. Көпчүлүк клубдук бутерброддордо сыр жок, бирок кичинекей сыр менен кайсы бутерброд жакшы? Проволон же чеддер жөнүндө эмне айтууга болот? Сэндвичтерге байланыштуу эрежелер бузулушу керек. Пименто сыры - Американын түштүк штаттарынан жасалган даамдуу тамак. Бул калемпир менен жайыла турган сыр жана сэндвичке кошумча катары абдан ылайыктуу.
3. Гастрономдун этин алмаштырыңыз. Көпчүлүк өлкөлөрдө клуб сэндвичинин башына тооктун төшү, ал эми Америкада көбүнчө индюк кошулат. Бирок, эмнеге куурулган уй эти, эти же ветчина менен клубду сынап көрбөйсүңүз?
   • Эгерде сиз муздак тамак жебесеңиз, анда эттин ордуна грильде жасалган цуккини, баклажан, темпе же портобелло козу карындарын колдонуп көрүңүз.
4. Майонезиңизди бир бурчка бериңиз. Кадимки майонез жаман сэндвичти деле жей алат. Бирок бир аз кошумча жумуш менен кадимки майонезди сонун нерсеге айланта аласыз. Төмөнкү айкалыштардын бирин жасоону ойлонуп көрүңүз:
   • Песто - майонез (жарым стакан майого бир кашык песто)
   • Карри - майонез (жарым стаканга жарым аш кашык карри порошогу)
   • Fry соусу (кетчуп жана майонез)
   • Миңдеген арал (салат, туздалган маринад, майонез)
   • Срирача соусу - майонез (Срирача сиздин даамыңызга жараша, майонез менен кошо)
   • Горчица - майонез (жарым стаканга эки аш кашык)
   • Майонез жана кажун татымалдары (жарым чыныга бир чай кашык)
5. Башка татымалдарды алмаштырыңыз. Эгерде бул сиз жактырган нерсе болсо, анда бутербродуңуз менен кетчупка барыңыз. Барбекю соусу? Бальзамдык таңуу? Банан соусу? Чили соусу? Баардыгы абдан жакшы угулат. Клуб сэндвичинин рецеби бир топ стандарттуу, андыктан аны өз табитиңизге ыңгайлаштырып алсаңыз болот. Татымал жок тиштеп алып, андан кийин сүйүктүү татымалдарды кошуңуз.
   • Ар бир кесим нанга ар кандай татымалдарды жасап көрүңүз. Бул ар бир катмарга өзгөчө жана өзгөчө даам берет. Бул сиздин эң мыкты клубдук бутерброд болот.

Сунуштар

• Буга чейин, нан өндүрүлгөн күнүнө жараша классификацияланып келген. Эски нандар көбүнчө тост жана крутон үчүн колдонулган. Бул нандар бөтөнчөктөрдө бышырылган, алар азыркы кездегиден 2,5 эсе узунураак болгон. Бүгүнкү күндө төрт бурчтуу кесилген нандар сэндвич даярдоого ылайыктуу.
• Өзүңүздүн көңүлүңүзгө жараша өзгөрүп, рецептти табитиңизге ылайыкташтырыңыз.
• Майонездин ордуна бир аз карри порошогу кошулган салат таңгакты же коктейлдик соусту колдонуп көрүңүз.