Мазмун

• Басуу
• 2ден 1-бөлүк: Кантип бармен болууга болот
• 2-бөлүк 2: Жакшы бармен болуу
• Сунуштар

Бармен болуу абдан кызыктуу жана кээ бир учурларда пайдалуу жумуш болушу мүмкүн, бирок ага баары эле ылайыктуу боло бербейт. Эң таң калыштуу учурларда иштешиңиз керектигин, орой жана мас абалдагы кардарлар менен иштешип, бир эле мезгилде бир нече тапшырмаларды аткара билишиңиз керектигин унутпаңыз. Бул өзгөчө кесип жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн окуу.

Басуу

2ден 1-бөлүк: Кантип бармен болууга болот

1. Талаптарга жооп берүү. Бармен болуп иштөө үчүн кеминде 18 жашта болуш керек. Бармен болуп иштөө үчүн (же башка өлкөлөрдө бармен болуп иштөө) кандай талаптарга жооп беришиңиз керек экендигин билип алыңыз.
   • Мас абалында унаа айдоо, идентификациялоо, кандагы алкоголдун деңгээли, жашы жете электерге спирт ичимдиктерин берүү, бирөөнүн көп ичишине жол бербөө жана ушул сыяктуу маселелер менен таанышуу керек.
2. Айрым барларда кызматкерлерди туура даярдыгы бар кызматкерлер гана жалдашса, кээ бирлери өз кызматкерлерин бармен же официант болууга үйрөтүүнү туура көрүшөт.
   • Тамактануу курсун караңыз. Ар бир курс ар башкача болот, бирок адатта сизге жүздөгөн ар кандай коктейлдерди кантип жасоону, мас абалдагы кардарлар менен иштөөнү, гарнирлерди жасоону, суусундуктарды берүүнү жана шарап менен сыранын ар кандай түрлөрүн айырмалоону үйрөтүшөт.
   • Бармендин жардамчысы (барбек) же официант болуп жумуш тапканга аракет кылыңыз. Барбактын иш-аракеттери бош көз айнек чогултуудан, закускаларды даярдоодон, муз алуудан, барды тазалоодон жана кампаны толуктоодон башталат. Официанттар тейлөө, этаптар жана башка ичүүчү жайлар үчүн жооп беришет. Эки кызмат тең сизге иштөө тажрыйбасын туура шартта түзүп, келечектеги бармен жумушуна даярдайт. Иш берүүчүңүзгө бармен болуп иштөөгө кызыкдар экениңизди билдирип коюңуз, ошондо ал мүмкүн болгон вакансия жөнүндө сизге убагында кабарлап турушу мүмкүн.
3. Мүмкүн болушунча көбүрөөк машыгыңыз. Кайсы маршрутка менен барбаңыз дагы, өз алдынча паб иштеткенде өзүн толугу менен ыңгайлуу сезүү үчүн бир топ машыгуу талап кылынат. Көпчүлүк барлар тажрыйбалуу бармендин жетекчилиги астында соода ыкмаларын үйрөнө турган жаңы кызматкерлер үчүн окутууну сунуш кылышат.
4. Бармен болуп жумуш тапканга аракет кылыңыз. Бармендер ресторандар, барлар, клубдар, мейманканалар, казино жана музыкалык жайларды камтыган ар кандай чөйрөдө иштешет. Өзүңүздүн резюмени жашаган жериңиздеги ар кандай жумуш берүүчүлөргө жөнөтүңүз жана жумуш барбы же жокпу, жергиликтүү гезитти текшериңиз.
   • Эгерде сизде буга чейин барбек же официант болуп иштеген болсоңуз, анда келечекте бармен болуп иштөө мүмкүнчүлүгү жөнүндө кожоюнуңуз менен сүйлөшүңүз.

2-бөлүк 2: Жакшы бармен болуу

1. Барменден кандай сапаттар күтүлөрүн билип алыңыз. Баркепинг көңүлдүү, бейкапар жумуштай сезилиши мүмкүн, бирок, ошондой эле, аябай чарчап-чаалыгып, стрессти жаратышы мүмкүн. Жакшы бармендин сапаттарына ээ экениңизди текшериңиз:
   • Абдан жакшы социалдык көндүмдөр. Бармен болуу бул өтө эле социалдык кесип. Ар кандай чөйрөдөн келген жана мас абалда кардарлар менен иштешүүгө даяр адамдар менен иштөөдөн ырахат алышыңыз керек.
   • Эстутум жакшы. Бармендер жүздөгөн ар кандай коктейлдердин рецепттерин үйрөнүп, кайсы кардардын эмне буйрутма бергенин байкап турушу керек.
   • Сатуу көндүмдөрү. Көпчүлүк бармендер минималдык эмгек акыдан жогору маяна алышпайт жана жакшы акча табуу үчүн кеңештерге муктаж. Жагымдуу, пайдалуу жана харизматикалык бармендер көбүнчө мыкты жана мыкты кеңештерди алышат.
   • Көп тапшырманы аткара алат. Бармендер бир эле учурда бир нече кардарды тейлешет жана бир эле учурда суусундуктарды аралаштырып, төлөп жана өзгөрүүлөрдү эсептей алышы керек.
   • Кысым астында иштөө мүмкүнчүлүгү. Баркинг - бул бошобогон жашоо, айрыкча, сен бош эмес бардын артында турсаң жана сен жалгыз бармен болсоң.
2. Мас абалда кардарлар менен иштөө. Бармендер мыйзамдуу түрдө кардарларга башка суусундуктарды бербөөгө милдеттүү. Кардар жетиштүү болгонун билип, кээ бир учурларда андан үйүнө кетүүсүн суранганга үйрөнүшүңүз керек.
   • Мас абалда кардарлар жүрүм-турумуна туш келгенде коргонуп, орой мамиле жасап, ал тургай агрессивдүү болуп кетиши мүмкүн, андыктан сиздин мүнөзүңүз күчтүү жана ушул типтеги адамдарга карата иш алып баруудан тартынбаңыз.
3. Билип туруңуз. Албетте, баардык "классиканы" үйрөнүүдөн тышкары, бармендердин жаңы коктейлдерден кабардар болуп, каалаган убакта суусундук жана микс тенденциясы кандай экендигин билүүсү дагы маанилүү.

Сунуштар

• Тамактануу курсун аяктаганда, бармен болуп жумуш тапканыңызга кепилдик жок.
• Эс алуу күндөрү, майрам күндөрү жана кечинде иштөөгө туура келерин унутпаңыз.
• Ал жерде баштоо үчүн кандай талаптарды билүү үчүн, жашаган аймагыңыздагы пабдар менен барларды карап көрүңүз. Айрым пабдарда тажрыйбасы жок адамдар дагы иштейт.