Картошканы алдын ала бышырыңыз

Видео: Картопты отырғызу алдында дайындау ережелері. Картопты вернализациялау - қашан бастау керек?

Мазмун

Курамы
Басуу
3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Даярдоо
3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Картошканы алдын-ала бышыруу
3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Бышырылган картошканы колдонуу
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Алдын-ала бышыруу - бул рецепт иштеп жатканда бышыруу убактысын кыскартуу үчүн тамагыңыз жарым-жартылай бышырылган ыкма. Картошканы көп учурда алдын-ала бышырышат, анткени көпчүлүк учурда башка ингредиенттерге караганда бир аз убакыт бышырылат. Картошканы каалаган тамакка кошуп койсоңуз, аны кантип алдын ала бышырууну үйрөнүү үчүн төмөндөгү 1-кадамдан баштаңыз (бул макалада сизге бир нече идеялар берилет).

Курамы

Картошка
Кайнак суу
Муздак суу

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Даярдоо

Картошканы туура тандаңыз. Идеалдуу картошка бекем жана жылмакай. Өсүмдүктөр жок жана тери жашыл эмес; бул картошкада токсиндер пайда болуп, даамы начарлап, ал тургай башыңыз ооруп, ичиңиз өтүп кетиши мүмкүн экендигин көрсөтөт. Ошондой эле жумшак тактары же тактары бар картошка бар экендигине көңүл буруңуз.
- Картошканын түрүнө келсек, бул сизге байланыштуу. Ун жана катуу картошка же алардын ортосунда бар. Ун картошкасы формасын жакшы сактайт жана тамак бышыруу жана кууруу үчүн сонун. Катуу картошка кууруу жана терең кууруу үчүн пайдалуу.
Картошканы тазалоо. Картошканы тазалоо керекпи же жокпу, рецептти текшериңиз.
- Эгерде аларды тазалоонун кажети жок болсо, аларды мүмкүн болушунча таза болгончо агын суунун астында сүртүп алыңыз.
- Эгерде аларды тазалоо керек болсо, картошканы тазалоочу же жашылча тазалоочу каражаттарды колдонуп, идиштин же кагаз баштыктын үстүнөн сыйрып алыңыз. Бул кийин тазалоону бир топ жеңилдетет. Картошканы кабыгынан кийин жууп салыңыз.
Керек болсо, картошканы туура формага жана өлчөмгө бөлүңүз. Картошканы бышыруу көп убакытты талап кылат, демек, алдын-ала бышыруунун пайдалуулугу. Бардык картошкалардын (анын ичинде чоң картошкалардын) убакыттын өтүшү менен бышышын камсыз кылуу үчүн, алардын бардыгын болжол менен бирдей өлчөмдө бөлүп алыңыз.
- Картошка канчалык кичинекей болсо, ошончолук бат бышат. Эгер сизде чындыгында чоңураак болсо, бышыруу убактысын кыскартуу үчүн аларды төрттөн бөлүп алыңыз.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Картошканы алдын-ала бышыруу

Табага бөлмө температурасындагы сууну жана картошканы толтуруңуз. Картошкалардын бардыгын суунун астына коюунун же сууну көп колдонуунун кажети жок, анткени алар жакшы бууланат. Картошка кургап кайнабашы үчүн, идиште суу көп болгонун текшерип алыңыз (идишти жарымына толтуруңуз).
- Картошкаңыз таза болуп, бардыгы бирдей өлчөмдө болгула! Картошканы эки партиядан бышыруу ыңгайсыз.
Картошканы кайнатыңыз. Сиз кичинекей жана орточо көлөмдөгү картошканы 7-10 мүнөт бышырсаңыз болот; Чоңураак картошканы болжол менен 12-15 мүнөт бышырыңыз.
- Кээ бир адамдар эң жакшы ыкма - картошканы кайнатып, андан кийин табанын астындагы отту өчүрүп, ысык идишти мештин үстүнө калтыруу деп ант беришет. Бул ыкма көбүнчө 15 мүнөткө созулат жана пайдалуу, анткени картошканы толугу менен бышырбай турганыңызга толук ишенсек болот.
Убакыт бүткөндөн кийин картошканы оттон алып салыңыз. Картошканын канчалык "бышкан" экенине ишенгиңиз келсе, ага вилканы чаптаңыз. Андан көрө алардын сырткы алкагы бышырылган жана алар дагы эле борбордо чийки бойдон калууда; картошка дагы эле бекем болуп, айрыңыз сырткы четинен оңой түшүп кетпеши керек.
- Картошканын четинен бычак менен ашып өтсөңүз болот. Бул оңой эле чыгып кетеби жана ал күкүмбү же жумшакпы? Андан ары ортосуна түшкөнүңүздө, бул кыйыныраак, аппакыраак жана бир аз бышпай калган жокпу? Бул кемчиликсиз.
Картошканы токтоосуз муздак сууга салыңыз. Бул бышырууну дароо токтотот. Алар эми сиздин рецепттериңизде талап кылынгандай колдонууга даяр.
- Бышырылган картошканы көпкө сактай албайсыз; аларды бир күндүн ичинде же эки күндөн кечиктирбестен колдонуңуз. Аларды полиэтилен баштыкка эмес, муздаткычтагы идишке салып коюңуз (бул алардын тердеп, жумшарып кетишине шарт түзөт).

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Бышырылган картошканы колдонуу

Куурулган жаңы картошканы жасаңыз. Алдын ала бышырылган картошканы колдонуунун эң жакшы жолдорунун бири - аларды кууруу. Картошканы алдын-ала бышырып, андан кийин кууруп жегенде, даам сезгичтери жакшы көргөн ушунчалык сонун, кытырак кабык жана жумшак ички көрүнүштү аласыз.
Жашылчалар менен куурулган тамак жаса. Картошканы алдын-ала бышыруунун дагы бир себеби, аны жашылчаларга караганда көп убакыт бышырат. Ошондой эле бардык ингредиенттерди кууруп бышырган табакка алдын ала бышырылган картошканы колдонсоңуз болот.
Бышырылган картошканы жасаңыз. Бышырылган картошканы жасоонун сырын билип алыңыз? Алгач, аларды кыскача бышырыңыз. Куурулган картошкадагыдай эле, бул аларды кытырак кылат. Даяр болгон картошка кесимдерин дүкөнгө таштап, өзүңүз жасап көрүңүз. Абдан даамдуу!
Таттуу картошканы кууруңуз. Кадимки картошкадан тышкары, таттуу нускасын да алдын ала алсаңыз болот. Чындыгында, ар кандай жүрөк жашылчаларын, анын ичинде сабизди алдын-ала бышырса болот. Аны эмне кылууну билип бүткөндөн кийин, репертуарыңызды мом сабизинин жана түйнүктүн калган бөлүгү менен кеңейтиңиз.

Сунуштар

Айрым рецепттерде алгач картошканы кесип, андан кийин алдын-ала бышыруу керектиги жазылган; аларды кантип кесүү керектигин жана канча убакыт бышыруу керек экендигин көрүү үчүн рецептти аткарыңыз.
Алдын ала бышырылган картошканы пиццада, карриде, салатта же кесим же пюре түрүндө куурулган түрүндө колдонсоңуз болот. Айрым адамдар картошканы кууруу үчүн колдонушат.
Эң жакшы мом картошкасын алдын-ала даярдап алыңыз. Ун картошкасы көбүнчө өтө жумшак болуп, алдын-ала бышырганда дагы түшүп кетет.