Алманы кантип тоңдуруу керек

Видео: Алманы кантип сакташ керек? Адистин сунушу.

Мазмун

3төн 2 бөлүк: Алмаларды иштетүү
3төн 3 бөлүк: Алмаларды тоңдуруу
Кеңештер
Сага эмне керек

1 Алмаларды таза суунун астында жууп салыңыз. Кранды ачып, аккан суунун астына алма коюп, кирди жуу үчүн манжаларыңыз менен бир аз сүртүңүз. Алма таза болгондо аны кагаз сүлгү же таза чүпүрөк менен сүртүп салыңыз.

Алмадан өндүрүүчүнүн чаптамаларын алып салууну унутпаңыз.

2 Алманы картошка тазалагыч менен тазалаңыз. Шашылбоо үчүн этият болуңуз: сабактан баштаңыз жана алманын үстү менен иштеңиз. Алманы кесүүгө толугу менен тазалаңыз. Тоңдура турган бардык алмаңызды тазалаңыз.

Картошканы тазалоочу жок болсо, мөмө бычакты колдонсоңуз болот.

3 Өзөгүн курч бычак менен алып салыңыз. Алманы сабагынын төрт тарабына бөлүңүз. Курч бычакты колдонуп, алманын ичинде эч кандай үрөн калбашы үчүн, ар бир чейректин өзөгүн кылдат бычак менен кесип алыңыз.

Алманы кесүүчү тактага кесүү оңой.

4 Алманын төрттөн бир бөлүгүн тоңдурууга ылайыктуу кылып туураңыз. Кесимдердин саны жеке каалоо маселеси болсо да, адатта, алманы 8-12 тилимге бөлүү ыңгайлуу. Сиз атайын алма бычагын (бул өзөктү алып салууга мүмкүндүк берет) же кадимки бычакты колдоно аласыз.

Алманын төрттөн бир бөлүгүн кесүү үчүн, аларды кесүүчү тактага коюңуз.
Алманы алма пирогуна ылайыктуу бүдүрчөлөргө же смузи жасоо үчүн жакшы иштеген кубиктерге бөлүңүз.

3төн 2 бөлүк: Алмаларды иштетүү

1 Алмаларды тазалап, кескенден кийин дароо консерванттар менен дарылаңыз. Бул учурда, алар өтө тез карарып кетпейт. Лимон ширеси, туздуу суу же мөмө консерванты сыяктуу ылайыктуу продукцияны тандаңыз.
2 Кесилген алманын карарып кетпеши үчүн лимон ширесин колдонуңуз. Идишке 4 стакан (1 литр) суу жана 2 аш кашык (30 мл) лимон ширесин куюп, кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Алманын сыныгын идишке салып, эритмеге 5 мүнөт чылап коюңуз.
- Бардык кесимдер толугу менен эритмеге чөмүлгөнүн текшериңиз.
- Алмаларды уксус суусунун эритмесине чылап койгондон кийин даамы көп өзгөрбөшү керек.
- Лимон ширесиндеги камтылган аскорбин кислотасы алмаларды карартып кетүүдөн сактайт.
3 Алмаларды таза кармоо үчүн туздуу сууга чылап коюңуз. Идишке 4 стакан (1 литр) жылуу суу куюп, 1 аш кашык же болжол менен 20 грамм туз кошуңуз (кадимки аш тузу иштейт). Бардык тузду ээритүү үчүн сууну аралаштырып, алма кесимдерин кошуңуз. Алмаларды бир нече мүнөткө чылап, анан туздуу суудан алып салыңыз.
- Туздуу суу алманын кесимдерин ар тараптан сиңирип, таза бойдон калышын текшериңиз.
- Туз консервант сыяктуу иштейт жана алманын бүдүрчөлөрү тоңуп калгандан кийин бузулбай же куурабай турган убактысын узартат.
- Алма туздуу сууга чылангандан кийин бир аз туздуу болушу мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, аларды таза суу астында чайкоо керек.
4 Алманын кесимдерине мөмө консерванттарын чачып, аларды көбүрөөк сактоо үчүн. Супермаркетиңизден мөмө консервантын алыңыз жана пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Адатта, бул консерванттар порошок түрүндө сатылат - алманын бүдүрчөлөрүнүн үстүнө бирдей чачып, эки жагын жабат.
- Мөмө -жемиш консерванты алманын даамын өзгөртпөшү керек.

3төн 3 бөлүк: Алмаларды тоңдуруу

1 Эгерде сиз алманын кесимдерин чылап койсоңуз, ашыкча сууну агызуу үчүн аларды дуршлагка өткөрүп бериңиз. Эгерде кесилген алмалар бир нече мүнөттө суюктукта болсо, аларды идиштен дуршлагка өткөрүп, калган сууну төгүп салыңыз. Бардык суюктукту агызуу үчүн colanderди бир аз чайкаңыз.
- Алманын бүдүрчөлөрүн иштеткенден кийин жуубаңыз, антпесе лимон ширесин, туздуу сууну же консервантты алып саласыз.
2 Алманын кесимдерин бышыруучу табакка салыңыз. Алма бышыруучу табактын түбүнө жабышып калбашы үчүн аны пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Андан кийин, алманын кесимдерин кагазга тегиз катмар кылып тизип, бири -бирине тийбей туруңуз.
- Кесимдер бири -бирине тийбеши керек, антпесе тоңуп калгандан кийин бири -бирине жабышып калат.
3 Бышыруучу баракты муздаткычка 1-3 саатка коюңуз. Алма кесимдери бир тарапка жылып кетпеши үчүн тегиз болушу керек.Эгерде сиз алмаларды өтө жука тилимдерге кесип салсаңыз, бышыруучу баракты муздаткычка бир саатка же андан көпкө калтырыңыз. Эгерде кесимдер өтө коюу болсо, аларды 3 саатка тоңдуруп коюңуз.
- Алма кесимдерин бири -биринен өзүнчө тоңдуруу, баштыкка салып, тоңдургучка койгондо бири -бирине жабышып калуудан сактайт.
4 Бышыруучу баракты алып салыңыз жана алмаларды бекем жабылган контейнерге өткөрүп бериңиз. Алманын бүдүрчөлөрүн жекече тоңдургандан кийин, аларды тоңдургучка ылайыктуу полиэтилен баштыкка же тамак-аш контейнерине өткөрүп бериңиз. Алмалар эрте кургап кетпеши үчүн баштыктан же контейнерден мүмкүн болушунча ашыкча абаны чыгарууга аракет кылыңыз.
- Тоңдургучка баштык же контейнер салуудан мурун, анын тоңуп калган күнүн жазыңыз жана анда эмне бар экенин унутпаш үчүн "алма" же "алма кесимдерин" жазыңыз.
- Алмаларды пергамент кагазынан тазалоо үчүн манжаларыңызды же ашкана шпателин колдонуңуз.
5 Алманын бүдүрчөлөрүн тоңдургучта бир жылга чейин сактаңыз. Тыгыз жабылган идиште алманын кесимдерин бир нече айдан бир жылга чейин сактоого болот. Алмаларга даамын сактап калуу үчүн, аларды кургатуу алдында колдонууга аракет кылыңыз.
- Алмаларды эритүү үчүн баштыкты же идишти муздаткычта 6 сааттан кем эмес кармаңыз же 1 сааттай сууга салып коюңуз.
- Эгерде сиз алманын бир бөлүгүн гана колдонууну кааласаңыз, тоңдургучтан керектүү сумманы алып салыңыз, аны толугу менен эритпейсиз.

Кеңештер

Алмаларды тоңдургандан кийин алардын даамы жана түзүлүшү өзгөрөт. Кээ бир алма сорттору башкаларга караганда тоңдурууга жакшы. Фудзи жана Гала сыяктуу таттуу сорттор кычкыл сортторго караганда өз даамын толук сакташат, ал эми Golden Delicious жана Granny Smith сыяктуу бышкан алмалар жумшак сортторго караганда жакшыраак сакталат (мисалы, Red Delicious).
Алмаларды бир нече шишик же чириген тактар менен тоңдурбаңыз.
Тондурулган алмалар смузи, алма пирогдорун жана кекстерди жасоого эң сонун.