Кошер тамакты кантип жеш керек

Видео: ЖАШООҢДУ ӨЗГӨРТКҮҢ КЕЛСЕ? ОЙЛОНГОНДУ ҮЙРӨН! КУПУЯ СЫР

Мазмун

Кадамдар
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Кошер тамагын жөө - иудаизмдин негизги тамагы. Бул жагынан катаалдык көптөгөн факторлорго көз каранды болсо да, кээ бир жүйүттөр бул нормаларды сактабайт, бирок катуураак жүйүттөр кошер тамакты колдонушат. Көптөгөн азыктар табиятынан кошер болгону менен, кайра иштетүү учурунда башка азыктар менен аралаштырылат. Ошондуктан, кошер тамагын жегендер хекшер белгилерине, башкача айтканда, кошер тамагын даярдоонун жана таңгактоонун өзгөчө аспектилерине таянат. Эгер сиз башталгыч болсоңуз жана негиздерин үйрөнгүңүз келсе, бул макала баштоого жардам берет.

Кадамдар

1 Православдык раввин менен байланышып, андан кошер тамагын кантип ичүүнү сураңыз. Ал бардык суроолорго жооп бере алат.
2 Белги менен тамак сатып алыңыз heckher пакетте. Толук тизме атайын бөлүмдөн тапса болот, бирок баары эле бул белгилерди ынандырарлык деп эсептебей турганын унутпаңыз, андыктан православдык раввинден конкреттүү учурда кеңеш сурашыңыз керек.
3 Эт жана сүт азыктарын бир убакта бышырууга жана жегенге тыюу салынганын унутпаңыз. Мындай тамактарды жекече же ар кандай тамактарда жесе болот. Көпчүлүк жүйүттөр салттуу түрдө 3-6 саат күтүшөт, эгерде алар мурда сүт азыктарын жешсе, эт жей алышат. Кээ бир быштактарды жегенден кийин 6 саат күтүү керек.
4 Кошер тамактын үч категориясы бар экенин унутпаңыз:
- Сүт (сүт азыктары)
- Эт (уй эти, тоок эти, ж. Б.)
- Парев ("нейтралдуу" тамак -аш, мисалы, жашылча -жемиштер, аларды сүт азыктары же эт менен аралаштырууга болбойт). Парев көбүнчө кошер тамакты билдирет, эгер сиз аны башка азыктар менен аралаштырбасаңыз же сүт азыктарын эт менен аралаштырбасаңыз.
5 Эстен чыгарбаңыз, бардык эт кошер эмес. Кээ бир жаныбарлардын туягы бекем жана балапандарын жейт; эттин бул түрлөрү гана кошер (чочколор бул категорияга кирбейт). Курт -кумурска кошер тамак эмес. Канаттары жана скелеттери бар балыктар гана косер болушат (рак сымал кошер азыктары эмес).
6 Жаныбар кошер болсо да аны союш керек (шехт) жана туура туздаш керек. Эт жана оюн туура бышырылышы керек, бирок балык үчүн андай эмес. Эгерде эт же тоок кошер болбосо, анда шейхи эрежелерине баш ийбестен аны союп, туура бышырышкан эмес.
7 Кээ бир тыгыз жалбырактуу жашылчалар, мисалы, брокколи жана түстүү капуста, курт -кумурскаларды текшерүү кыйын экенин унутпаңыз, андыктан бул жашылчаларды кылдат текшерүү керек. Кээ бирөөлөр бул жашылчаларды текшерүү үчүн жарык кутучаларды колдонушат.
8 Сиз шарап, жүзүм ширеси жана жүзүм суусундуктарынын башка түрлөрү (мисалы, уксустун айрым түрлөрү) кошер тамак катары каралышы үчүн еврей тарабынан жасалышы керек экенин түшүнүшүңүз керек. Алар көзөмөл астында бышырылышы керек.
9 Кээ бир адамдар кадимки жумуртканы (тоокту) кошер тамак деп ойлошот. Бирок эгерде аларда кандын тактары бар болсо, андай эмес. Мындай тактар сейрек кездешет, бирок бардык жумурткаларды текшерүү керек.
- Эгерде жумуртка тамактанар алдында сынса, анда аларды текшерүү керек. Кандын тактарын текшерүү үчүн жумуртканы идишке куюңуз. Таза айнек идиш бул үчүн эң жакшы, анткени ал тунук.
- Эгерде жумуртка тазаланбай бышырылса, анда так санда бышыруу керек, жок дегенде 3. Кандагы тактар сейрек кездешет, көпчүлүк жумурткаларда мындай тактар жок деп божомолдоого болот, андыктан бардык жумурткалар кошер тамак.
- Жумуртка - бууланган тамак, аны сүт азыктары же эт менен жесе болот.
10 Православдык раввиндин (машгияк деп аталат) өзгөчө көзөмөлүндө кошер ресторандарда гана тамактаныңыз. Ресторанда атайын белги болушу керек. Эгерде сиз мындай белгини көрбөсөңүз, бул тууралуу суроодон тартынбаңыз! Кадимки ресторандардан алыс болуңуз, анткени алар кошер тамакты башка тамак менен аралаштыра алышат.
- Кошер ресторандары жөнүндө толук маалымат алуу үчүн бир нече смартфондорду жүктөп алсаңыз болот. Бул сизге бейтааныш аймактан же шаардан туура ресторанды табууга жардам берет.

Кеңештер

Эт менен бирге колдонууга боло турган маргарин сыяктуу сүт эмес альтернативалар да бар.
Сиз кошер ашпозчусун сатып алып, ал тургай кадимки рецепттериңизди кошер кылып өзгөртө аласыз.
Сиз ошондой эле вегетарианчы боло аласыз. Кошер мыйзамдарынын көбү этке байланыштуу болгондуктан, эт жебесеңиз, аларды аткаруу оңой болот. Бирок эгер сиз этти жактырсаңыз, анда ал кошер болушу керек экенин унутпаңыз.
Кошер тамак жөнүндө толук маалымат алууга жардам берүү үчүн көптөгөн жакшы китептер, журналдар жана веб -сайттар бар.
Кошер кардарларга караганда көбүрөөк дүкөндөрдө, кадимки азыктар менен кошер тамактарды айырмалоо кээде кыйын болот. Же чет өлкөдө болсоңуз жана керектүү тамактын түрлөрүн таба албасаңыз, интернеттен керектүү маалыматты таба аласыз. OU жана Star-K сайттарын, ошондой эле YeahThatsKosher.com жана KosherStarbucks.com жана KCheese.com сыяктуу саякат гиддерин колдонуп көрүңүз.
Пакеттерде сатылган кээ бир продуктыларга хекшер белгиси талап кылынбайт. Бул кадимки ун, ак кесме, томат пастасы (бирок помидор консервалары эмес), кадимки татымалдар, зайтун майы, кургак буурчак, кургак бермет арпа, кургак күрүч жана кургак квиноа кирет. Буга консерваланган жемиштер (алча камтылгандан башка), тоңдурулган жемиштер, тоңдурулган жашылчалар, кабыгы жаңгактар, кадимки сүт (бирок кургак сүт жана каймак эмес), жумуртка жана бөтөлкөдөгү суу кирет.

Эскертүүлөр

Кошер этинде көбүнчө сода көп болгондуктан, бышырып жатканда туз кошпоого аракет кылыңыз.
Кошер индустриясы татаал бизнес. Сүйүктүү тамактарыңыздын өзгөрүшү үчүн православдык жамааттын www.ou.org веб -сайтын карап көрүңүз.
"Вегетариандык" тамак кошер деген миф бар. Бирок бул чындыктан алыс. Кошер жана вегетариандык тамак -аш - бул эки башка тамак. Кошердик диета этти колдонууга уруксат берет, ал эми вегетариандык диета эт тамактарына тыюу салат.
Тамактын белгилүү бир түрү кошер болгону аны жешиңиз керек дегенди билдирбейт. Сода, май жана холестеринди камтыган тамактын көптөгөн түрлөрү бар (мисалы, жумуртканын сарысы). Бактыга жараша, көптөгөн пайдалуу кошер азыктары бар.
Кошер деп эсептелбеген көптөгөн азыктар катуу көзөмөлдү талап кылат. Буга пакеттелген жашылчалар, майдаланган жана тазаланган жашылчалар, консерваланган жашылчалар, кургатылган жемиштер, мейиз, алманын ширеси жана соусу, ширенин бардык түрлөрү, мөмө ширесинин аралашмалары, көпчүлүк майлар жана жыпар жыттуу заттар кирет.
Берри же ваниль жыты бар ар кандай тамакты кошер катары кароого болбойт, анткени анын курамында кундуз же castoreum бар. Бул зат ингредиенттерде жок, бирок "табигый даам" деп аталат.
Клен сиропторунда гекшер белгиси болушу керек, анткени аларды даярдоо үчүн жабдуулар көбүнчө чочконун майы менен майланышат.
Крем менен кургак сүттө да желатин кошуу менен жасалгандыктан, гекшер белгиси болушу керек.
Бул сырга да тиешелүү, анткени аны өндүрүү үчүн жаныбардан алынган ренин колдонулат.
Зефирге желатин кошулгандыктан, анын чеки болушу керек.
Сиз ингредиенттердин тизмесин окуп эле кайсы тамак кошер экенин айта албайсыз. Кошер жана ингредиенттердин башка түрлөрү бирдей аталышы мүмкүн. Азык-түлүктүн көптөгөн түрлөрү бир эле жабдууда өндүрүлөт, ошондуктан аларды кошер эмес деп эсептесе болот. Мындан тышкары, кургатылган жемиштер же кесилген жашылчалар бышырылган жабдууларды майлап же чочконун майын кошууга болот.
Органикалык азыктар жана башка пайдалуу азыктар кошер деген миф бар. Органикалык тамак -аш жана башка пайдалуу азыктар кошер болушу мүмкүн эмес жана сиз үчүн такыр жакшы болбой калышы мүмкүн.
Тамактардагы "кошер" сөзү тамак кошер дегенди билдирбейт. Бул айрыкча хот -догго жана жашылча консерваларына тиешелүү.
Балыктын филесин косер деп эсептөөгө болбойт, эгер анын үстүндө хекшер белгиси жок болсо. Көптөгөн кошер жана кошер эмес балыктар окшош. Бул тармакта алдамчылык бар. Сиз балыктын канаты жана скелети бар экенин такташыңыз керек.
Тамак -аштагы жөнөкөй K тамак кошер дегенди билдирбейт. Кээ бир продуктыларды текшерүү керек. К тамгасы ишенимсиз далил болушу мүмкүн. Эң жакшысы раввинден сураш керек.
Көптөгөн тамак -аштар жана мекемелер "кошер стилинде" жасалышы мүмкүн. Бул азыктар көбүнчө еврей диетасы менен байланыштуу, бирок алар раввиндин тийиштүү көзөмөлү жана көзөмөлү астында эмес.