Лимон ширесин кантип жасаса болот

Видео: Бир ЛИМОН жана бир банка коюлтулган сүт! ТОРТко СУПЕР Крем 1 мүнөттө

Мазмун

Метод 2 3: Узакка созулган лимон сиропун алуу
3 -метод 3: Лимон тандоо жана сактоо
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Лимон ширесин сыгып алуу
Узакка созулган лимон сиропун алуу
Лимон тандоо жана сактоо

1 Лимондарды курч бычак менен узунунан экиге бөлүңүз. Көпчүлүк адамдар лимон кесишет. Анын ордуна, ар бир лимонду вертикалдуу түрдө борбордун ортосунан кесип алыңыз. Лимон жарымын кысуу оңой жана сизде дагы бир аз шире болот. Жетиштүү шире алуу үчүн, 6 лимон алып, биринчиден туурап көрүңүз.

Ар бир лимон ¼ - ⅓ чөйчөк (60-80 миллилитр) ширесин жасайт. Эгер көбүрөөк шире кааласаңыз, көбүрөөк лимон колдонуңуз.

2 Эгерде кол менен жасап жатсаңыз, ширени идишке кысып коюңуз. Табакты үстөлдүн үстүнө коюп, лимондун ар бир жарымынан ширесин кезеги менен сыгып алыңыз. Лимонду бир аз сыгып алгандан кийин, ширенин көбү сыгылат. Лимон жарымынан шире агып токтогондо, дагы бир нече тамчыны сыгып алуу кыйыныраак. Акырында, лимондун этин вилка менен тешип, калган ширени алуу үчүн бурап коюңуз.

Үрөндөрдү чыпкалоо үчүн, ширесин сыгып жатканда идиштин үстүнөн электен өткөрүңүз. Сиз ширени сыгып алгандан кийин идиштен уруктар менен целлюлозаны алып салсаңыз болот.

3 Цитрус прессте лимон да майдалап аласыз. Лимондун жарымын, целлюлозаны бир жагына ылдый каратып, туткаларын бирге басып, ширесин сыгып алыңыз. Эгерде сизде тегерек цитрус ширеси бар болсо, лимондун кесилген учун борбордогу пластикалык учунун үстүнө сүрүңүз. Лимонду басыңыз жана аны ар кандай багытта буруңуз.

Цитрус пресси - шире сыгуунун эң жөнөкөй түрү. Айлантуучу пресс лимондун өзөгүн сыгып алат, андыктан анын ичинде эч кандай целлюлоза калбашын каалабасаңыз, ширени электен өткөрүңүз.

4 Эгерде сиз целлюлоза менен ширелөөгө каршы болбосоңуз, электр ширесин колдонуңуз. Электр ширеси колго жасалган сыккычтарга окшош. Лимондун кесилген учун борбордун башына коюп, сокту күйгүзүңүз. Айлануучу учу лимондун максималдуу суммасын сыгып алат. Бир гана жетишпеген жагы, ал ошондой эле өзөгүн майдалайт, ал да ширеге түшөт.

Эгерде сиз целлюлозанын бөлүктөрүн алып салгыңыз келсе, ширени электен өткөрүңүз.
Кээ бир блендерлер жана стенд аралаштыргычтары шире тиркемелери менен жабдылган. Тез лимон ширеси үчүн тиркемени орнотуңуз!

5 Эгерде шире өтө кычкыл болсо, ага суу же шекер кошуңуз. Ширени сыгып алгандан кийин, айрыкча чоң, ширелүү жана өтө кычкыл эмес лимон колдонгон болсоңуз, ал ичүүгө даяр. Сыгылган ширенин сизге ылайыктуу экенин текшерүүгө аракет кылыңыз. Эгерде өтө кычкыл сезилсе, колдонулган ар бир лимонго болжол менен 1 чай кашык (4 грамм) шекер кошуңуз. Ошондой эле, ширени ар бир лимон үчүн 1 стаканга чейин (240 миллилитр) суу менен суюлтсаңыз болот.

Кант менен сууну кошкондон кийин, лимон ширесин ичүү же бышыруу үчүн колдонуу, айрыкча өтө ачуу жана кычкыл болсо, кыйла жеңил болот. Эсиңизде болсун, эң ширелүү сорттор, мисалы, Мейердин лимонунда, тамакка шире кошо турган болсоңуз, бузула турган таттуу даамы бар.
Ширенин даамын өтө көп өзгөртпөө үчүн, шекерди жана сууну кичине бөлүктөргө кошуп, ширени ар бир жолу татып көрүңүз.

6 Ширени муздаткычта 3 күнгө чейин сактаңыз. Ширени тыгыз контейнерге куюп, учурдагы датаны белгилеңиз. Жакында ширени колдонууну пландабасаңыз, аны тоңдуруп коюңуз, болбосо ачуу даамы башталат. Тондурулган лимон ширеси 4 айга чейин касиетин сактайт.

Лимон ширеси бузулбайт. Шире муздаткычта үч күн болгондон кийин деле ичсе болот, бирок даамы начарлайт.Мындан тышкары, лимон ширесин тоңдургучта түбөлүккө сактоого болот, бирок убакыттын өтүшү менен анын сапаты начарлайт.
Тондурулган лимон ширесин эритүү үчүн аны бөлмө температурасында бир сааттай кармаңыз. Сокту микротолкундуу мешке төмөнкү температурада дагы жылытсаңыз болот.

Метод 2 3: Узакка созулган лимон сиропун алуу

1 Стаканга же кичине идишке 6 лимон сыгып алыңыз. Тоңдуруп, андан кийин микротолкундуу мешке салып, лимондарды майдалап көбүрөөк шире жасаңыз. Лимонды узунунан экиге бөлүп, мүмкүн болушунча ширесин сыгып алыңыз. Лимондан көбүрөөк шире сыгып алуу үчүн айры же цитрус ширесин колдонуңуз. Бул болжол менен 1¾ чыны (410 миллилитр) жаңы шире менен аяктайт.
- Эгерде сизге көбүрөөк шире керек болсо, кошумча лимонду кесип алыңыз. Ар бир лимон ¼ - ⅓ чөйчөк (60-80 миллилитр) ширесин берет.
2 Rub казанда жаңы лимон кабыгы. Сизге болжол менен 1 аш кашык (6 грамм) лимон кабыгы керек болот. Таттуулукту алуу үчүн, лимондун жарымынын биринин кабыгын майда сүргүчкө же башка ылайыктуу шайманга сүртүңүз. Азырынча ширени ширеге аралаштырбаңыз. Аны өзүнчө казанга сүртүңүз.
- Сырты - лимондун кабыгы. Теринин астындагы ак өзөктүн кабыгына кирүүдөн сак болуңуз. Бул ачуу жана ширенин даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
- Сиз жыпар жыттуу затсыз жасай аласыз. Сырты ширеге бай лимон даамын кошсо да, эгер кааласаңыз, аны кошуунун кажети жок.
3 Лимон кабыгын суу жана шекер менен аралаштырыңыз. 1 стакан (240 миллилитр) сууну лимон кабыгы бар идишке куюңуз. Андан кийин 2 стакан (400 грамм) шекер кошуңуз. Эгерде сиз таттуу лимон ширесин жактырсаңыз, дагы ¼ стакан (50 грамм) шекер кошуңуз.
4 Суу башталганга чейин казанды орто жылуулукта алдын ала ысытыңыз жай кайнатуу. Мешти күйгүзүп, сууну жылытыңыз. Суу болжол менен 85 ° Сге жеткенде, ал жай кайнай баштайт. Бул суунун тынымсыз буу жана газ көбүкчөлөрүн чыгаруусуна алып келет.
- Эгерде сиз ширени алдын ала сыгып алгыңыз келбесе, анда суу кайнаганга чейин убакытты пайдалана аласыз. Бирок, кайнак суу чачырап кетпеши үчүн көмөч казанды карап турууну унутпаңыз!
5 Сууну 4 мүнөт жылытуу жана аралаштыруу, бардык шекер ээригенче. Сууну кашык же шпатель менен бир аз аралаштырыңыз. Шекердин сууда ээригендигин текшериңиз. Ичинде кант жок болсо, көмөч казанды мештен алып, четке коюңуз.
- Казанды оттон чыгаргандан кийин мешти өчүрүүнү унутпаңыз.
- Жыйынтыгы-бул даам үчүн суусундуктарга кошулган же лимонад жасоо үчүн тоңдурулган лимон жыттуу сироп.
6 Лимон ширесин казанга куюңуз. Лимон ширесин кошуп, казандын мазмунун аралаштырыңыз. Суюктукту жакшылап аралаштырып, муздаганда татып көрүңүз. Лимон сиропу даяр! Эгерде сиз лимонад жасоону кааласаңыз, 4 стакан (950 мл) жылуу суу кошуңуз.
- Эгерде кийинчерээк сиропту колдонууну пландап жатсаңыз, аны стерилденген айнек банкада сактаңыз.
7 Ширени муздатуу үчүн муздаткычка же тоңдургучка салыңыз. Эгерде сиз ширени дароо колдонбой турган болсоңуз, аны бекем жабылуучу идишке куюп, учурдагы датаны белгилеңиз. Ал даамын жогото баштаганда муздаткычта үч күнгө чейин сакталышы мүмкүн. Ошондой эле ширеңизди тоңдургучта 4 айга чейин сактай аласыз.
- Бул шире иш жүзүндө үйдө жасалган сироп лимонад. Тамак жасоо үчүн колдонуунун ордуна аны ичкен жакшы.
8 Ширени муздагандан кийин ичиңиз же колдонуңуз. Суу кошкондон кийин, болжол менен 30 мүнөт сергитүүчү суусундуктан ырахат ала аласыз. Лимон сиропун жаңы сактап калуу үчүн аны мүмкүн болушунча тезирээк колдонууга аракет кылыңыз. Мисалы, торттун үстүнө сироп куюп, куурулган балыкка кошуп же смузи жана башка суусундуктар менен аралаштырсаңыз болот.
- Лимон ширеси көбүнчө балык менен этти маринаддоо үчүн колдонулат. Анын курамындагы кислота тамактын даамын жакшыраак сиңирүүгө жардам берет.

3 -метод 3: Лимон тандоо жана сактоо

1 Көбүрөөк шире үчүн оор лимон тандаңыз. Мисалы, Мейердин лимону ширени көп берет, ошондой эле "фино", "мезеро" же "примиофиор" сыяктуу сортторду берет. Мейердин лимонунун даамы таттуу, андыктан кычкыл ширени кааласаңыз, башка сортту тандасаңыз жакшы болот. Бул сорттордун баары, адатта, дүкөндөрдө сатылган чоң лимондорго караганда кичине, бирок алар чоңдугу үчүн салмактуу. Лимондарды салмагы боюнча баалап, эң оорлорун ширеге бөлүңүз.
- Эврика жана Лиссабон, адатта, жыл бою дүкөндөрдө кездешет. Алар Мейердин лимонуна караганда чоңураак жана ачык түстө жана өтө кычкыл. Лимон ширеси бир аз таттуу болушун кааласаңыз, ага шекер жана суу кошуңуз.
2 Жумшак, бирок майдаланбаган лимон тандаңыз. Лимон алып, манжаларыңыз менен акырын сыгыңыз. Жумшак лимондун курамында шире көп болгондуктан дароо колдонсо болот. Мындан тышкары, лимон жылмакай, бай сары кабыкка ээ болушу керек.
- Эгерде лимон бош болсо, анда ал мурунтан эле начарлап кеткен жана аны сатып албаш керек. Ошондой эле, лимон катуу же майышпаганын текшериңиз.
- Ачык же жашыл терилүү лимон кычкыл болот. Кааласаңыз, аларды колдонсоңуз болот, бирок бышкан лимон көбүнчө ширеге жакшы.
3 Лимондарды ширеге даяр болгонго чейин тоңдуруп коюңуз. Лимондорду желим баштыкка салыңыз. Сумканы жабуудан мурун мүмкүн болушунча ашыкча абаны сыгып алыңыз. Лимон муздаткычта бир аз отургандан кийин ширесин сыгып алуу алда канча оңой. Бул ошондой эле ширелүү лимондорду жыл бою керектүү түрдө сактоонун жакшы жолу.
- Лимон тоңдургучта бузулбайт, бирок убакыттын өтүшү менен куурап калат. Лимон бардык касиеттерин сактап калышы үчүн, аларды үч айдын ичинде колдонуңуз.
4 Лимондорду микротолкундуу меште 30 секундга жакын эритүү. Тондурулган лимон колдонууга даяр болгондо, баштыктан алып, микротолкундуу мешке салыңыз. Аларды аз кубаттуулукта бөлмө температурасына чейин жылытуу. Лимон ширесин чыгарардан мурун анын жумшак экенин текшериңиз.
- Ошондой эле лимондарды жылуу сууга салып, алар жумшак болгонго чейин күтө аласыз.
5 Басыңыз жана лимондарды көбүрөөк шире үчүн кесүүчү тактага жылдырыңыз. Лимондарды тегиз жерге коюп, бекем басыңыз. Лимонду илмек же камыр жууруп жаткандай кыймылдатыңыз. Ар бир лимонду 1-2 мүнөткө чейин, өтө жумшак жана ийкемдүү болгонго чейин тоголоктогула. Бул лимондун ичиндеги бөлүктөрдү талкалап, ширесин чыгарат.
- Лимон ширеси кесүүчү тактага төгүлүп кетпеши үчүн, аны кагаз сүлгү менен жаап коюңуз же даярдалган столдун үстүнө лимон тоголотуп коюңуз.
- Эгерде лимон тоголотууну каалабасаңыз, анда аларды курч бычак менен тешип же бир нече жолу тазалап салсаңыз болот. Бирок, бул учурда, сиз лимон тоголотуп караганда бир топ кир аласыз.
- Эгерде сизде цитрус ширеси бар болсо, анда лимон тоголотуп кереги жок. Шырын сыккычтар эч кандай кошумча кадамсыз бардык ширени сыгып алууга жетишерлик натыйжалуу!

Кеңештер

Лимон ширесин кантип колдонооруңузга карабай, керектүү өлчөмдө ширени колдонуңуз же татымына жараша шекер кошуңуз. Мисалы, кычкылдык үчүн көбүрөөк шире же таттуу даам үчүн кантты көбүрөөк кошуңуз.
Эгерде сиз даамдуу лимонад жасоону кааласаңыз, ширеге ар кандай ингредиенттерди кошуп көрүңүз. Мисалы, жалбыз сыяктуу жаңы мөмөлөрдү же чөптөрдү кошуңуз.
Башка цитрус жемиштерин, анын ичинде акиташты да ушинтип сыгууга болот.
Көптөгөн рецепттер лимон ширесинин ордуна жаңы лайм ширесин колдонушу мүмкүн. Лимон даамын каалабасаңыз, уксус же винону колдонсоңуз болот.

Эскертүүлөр

Бычакты этияттык менен кармаңыз жана өзүңүздү кесип албаш үчүн туруктуу бетке иштеңиз. Бузулган териңиздеги лимон ширеси катуу күйүккө алып келет, андыктан колуңузда жаңы жараат болсо резина кол кап кийиңиз.