Мазмун
- Курамы
- Кургак анжир пастасы
- Жаңы инжир пастасы
- Кадамдар
- Метод 2ден 2: кургак анжир пастасы
- Метод 2 2: Fresh Fig Paste
Инжир макарону булочкага, тостко, куймакка, шелпекке жана башка бышырылган азыктарга жайыла турган даамдуу тамак. Бул сиз ойлогон "варенье" же "макарон" эмес, назиктик. Бул аны ырахат алганда дагы өзгөчө жана өзгөчө кылат.
Курамы
Кургак анжир пастасы
- 12 унция кургатылган анжир, сабактары алынып, жемиштер төрттөн бөлүнөт
- 3 аш кашык (45 мл) кант
- 1 ½ чөйчөкчө (295 мл) суу
- 1 аш кашык (15 мл) лимон ширеси
Жаңы инжир пастасы
- 12-15 жаңы анжир
- 1/4 чыны (60 мл) кант (анжирдин таттуулугуна жараша)
- 2-3 чымчым корица
- 1 чай кашык (5 мл) лимон ширеси
- 1 стакан (236 мл) суу
Кадамдар
Метод 2ден 2: кургак анжир пастасы
"Пудингдин" даамына жана таттуулугуна карабастан, бул макарондо жасалма эч нерсе жок, бирок ал дагы эле укмуштай жөнөкөй. Кургатылган анжирдин байытылган даамы бар, андыктан бул таң калыштуу деле эмес. Эгерде сиз кайра жаратууга аракет кылып жаткан классикалык инжир пастасын көздөп жатсаңыз, бул рецептти колдонуп көрүңүз.
1 Орточо отто казанда анжир, кант жана сууну аралаштырыңыз. Баарын кайнатыңыз, андан кийин жай бышыруу үчүн отту азайтыңыз. 
2 Инжирдин аралашмасын жай отто бышырыңыз, анжир оңой бузулуп, суюктуктун көбү бууланып кетет. Даярдыгын жыгач кашык же бычак менен текшериңиз. Инжир болжол менен 20 мүнөттө бышышы керек. 
3 Аралашманы тамак процессоруна куюп, лимон ширесин кошуңуз. Эгерде сизде тамак жасоочу жок болсо, очокту өчүрүп, казанга лимон ширесин кошуңуз. 
4 Даяр болгон аралашманы тамак -аш процессорунда аралаштырып, толугу менен пюреге чейин аралаштырыңыз. Эгерде сиз тамак -аш процессорун колдонбосоңуз, анда пюрени жыгач кашык менен казанга жууруңуз. 
5 Паста муздап, кызмат кылсын. Же, эгер кааласаңыз, макаронуңузду консервалаңыз!
Метод 2 2: Fresh Fig Paste
Жаңы анжирден жасалган бул паста кургак анжир кыямына караганда алда канча назик. Кичинекей корица менен лимон ширеси бул рецептке татымал менен кислотанын эң сонун айкалышын берүү үчүн узак жолду басып өтөт.
1 Жаңы анжирди чайкаңыз, кургатыңыз жана майдалаңыз. Мөмөдөн кирди алып салып, анан толугу менен кургатыңыз. Андан кийин анжирлериңизди кесиңиз же төрттөн бир бөлүккө бөлүңүз. 
2 Казанга майдаланган жемиштерди жана сууну кошуп, жай отто 4-5 мүнөт бышырыңыз.
3 Кант кошуп, дайыма аралаштырып, 30-45 мүнөт бышырыңыз. Эгерде аралашма өтө кургак көрүнсө, нымдуу болушу үчүн бир аз суу кошуңуз. 
4 Кыям толугу менен даяр болуп, оңой жайылганда, көмөч казанды алып, корица менен лимон ширесин аралаштырыңыз. Казанды чай сүлгү менен жабыңыз (конденсатты сиңирүү үчүн) жана пастаны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. 
5 Кыям муздаганда кызмат кылып, даамын татып көрүңүз.
