Мазмун

• Кадамдар
• 4 -метод 1: үндүктү даярдоо
• Метод 2 4: Толтуруу жана туздоо
• Метод 3 4: Меште тамак бышыруу
• Метод 4 4: Эс алуу жана касапчылык
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Көлөмүнө карабай үндүктү бышыруу көрүнгөнгө караганда алда канча оңой. Мунун сыры - үндүктү бышырууга туура даярдоо, анан кууруп жатканда кургап кетпешин текшерүү. Бул макалада үндүктү кантип тандоо керектиги, аны өзүңүзгө жакканча сезүү жана мешке кууруу жолдору көрсөтүлөт.

Кадамдар

4 -метод 1: үндүктү даярдоо

1. 1 Түркия тандоо. Мүмкүн болсо Түркияга акчаңызды аябаңыз. Узак убакыттан бери эсептегичте турган же консерванттар менен иштетилген тоңдурулган үндүк жаңы, иштетилбеген канаттуулардай даамдуу болбойт. Түркияны тандоодо муну эске алыңыз:
   • Жаңы үндүктү азык -түлүк дүкөнүнөн эмес, касапчыдан түз сатып алууга аракет кылыңыз. Касапчыларда көбүнчө жаңы эт бар.
   • Тузсуз үндүктү табыңыз (кээде кушка туздуу эритме сайылат), ага табигый эмес даам берет.
   • Сиз пландаштырып жаткан коноктордун саны үчүн жетиштүү болгон үндүктү тандаңыз. 5-6 килограммдык кичинекей үндүк 10го жакын адамды багат, орточо 7-8 килограммдык Түркия 16 кишиге чейин багат, 20 же андан көп конок үчүн 9-10 килограммдык чоң үндүктү алуу жакшы. .
2. 2 Керек болсо үндүктү эритип алыңыз. Эгерде сизде тоңдурулган үндүк бар болсо, аны алдын ала толугу менен эритүүңүз маанилүү. Пакетти ачпастан, үндүктү терең идишке муздаткычтын астыңкы текчесине коюңуз. Бышырууга бир нече саат калганда муздаткычтан алып салыңыз, таңгакты ачыңыз жана бөлмө температурасына чейин жеткириңиз.
3. 3 Түркиядан ичегини тазалаңыз. Гиблетти алып салуу; аларды көбүнчө оңой ыргытыла турган өзүнчө баштыктын ичинде табууга болот (кээ бирлери аларды кийинчерээк башка тамак үчүн сактоону туура көрүшөт). Ичинде, ошондой эле, сиздин каалооңуз боюнча, ыргытылышы же келечекте колдонуу үчүн сактала турган моюнун таба аласыз.
4. 4 Түркияны аккан суунун астында жууп салыңыз. Андан кийин таза ашкана сүлгү же салфетка менен кургатыңыз. Түркияга мешке салганда кургак болушу маанилүү. Эгерде канаттуулар нымдуу болсо, мештин ичинде буу пайда болот жана териси күрөң эмес жана кытырак болбойт.

Метод 2 4: Толтуруу жана туздоо

1. 1 Түркия толтуруусун даярдаңыз. Толтурууну каалаганыңызча даярдап, кашык менен Түркияга кашык кошуңуз. Куштун ичин толугу менен толтуруп, тешикти теринин бош чети менен жаап, толтуруунун түшпөөсүн алдын алыңыз.
   • Кээ бир ашпозчулар толтуруу Түркиядан ным чыгарат жана канаттууларды кургатат деп ишенишет. Эгер каалабасаңыз, үндүктү толтуруу ыктыярдуу.
2. 2 Кааласаңыз, үндүктү туздуу суу менен дарылаңыз. Түркияны туздун, жыпар жыттуу чөптөрдүн жана татымалдардын, мөмө -жемиштердин аралашмасы менен тазалаңыз. Туздуу эритменин жардамы менен суюктук ткандарга терең кирип кетет, мунун натыйжасында үндүк духовкада аз кургайт жана ширелүү болуп калат.
   • Адамдар түркияны туздоого карата ар кандай көз карашта. Мунун баары сиз туздалган үндүктүн этин жактырасызбы же жокпу, ошого жараша болот, кандай болгон күндө да даамдуу болуп чыгат.
   • Эгер сиз кошер үндүк сатып алган болсоңуз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз, анткени кошер Түркия сатылганга чейин туз менен иштетилет.

Метод 3 4: Меште тамак бышыруу

1. 1 Мешти 230 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
2. 2 Түркияны кууруп турган идишти фольга менен жабыңыз. Бир катмары узун, бири кең. Түркияны ар тараптан толугу менен бошоп, ичинде боштук калтыруу үчүн жетиштүү фольга болушу керек. Бул үндүктү ширелүү кылат.
3. 3 Түркияга мешке канча убакыт түшкөнүн аныктоо үчүн таразага салыңыз. Орточо убакыт толтурууну кошкондо ар бир жарым килограмм салмак үчүн 20 мүнөт эсептелет.
4. 4 Түркияны мештин табагына, төш жагын каратып коюңуз.
5. 5 Кааласаңыз, үндүктүн үстүнө жыпар жыттуу заттарды чачыңыз. Ар кимдин даамы ар кандай. Бул жерде Түркия үчүн бир нече идеялар бар:
   • Эгерде сиз үндүктү туздуу суу менен дарылабасаңыз, ага туз жана мурч сээп койсоңуз болот. Эгер Түркияңызды алдын ала туздап койгон болсоңуз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз.
   • Түркияны сары же зайтун майы менен сүртүп, алтын, кытырак жана бай даамга ээ болуңуз.
   • Түркияны шалфей жана розмарин сыяктуу татымал менен сүртүңүз.
   • Түркиянын ичине сарымсак тиштерин коюңуз.
6. 6 Түркияга фольга ороп, мешке салыңыз.
7. 7 Духовканын температурасын 180 градуска чейин азайтыңыз.
8. 8 Түркияга 30 мүнөт сайын сугарып туруңуз. Духовканы ачыңыз, фольганы этияттап ачыңыз жана табактын түбүнөн ширени кашык менен Түркияга кашык менен чайкаңыз.
9. 9 Кытырак кабык. Бышырууга 30 мүнөт калганда фольганы төш жана сандарынан алып салыңыз. Бул алтын түстүү катмарды түзөт.
10. 10 Түркия даяр экенин текшериңиз. Болжолдуу бышыруу убактысы бүткөндө (салмагына жараша), азыктын термометрин колдонуп, үндүктүн бышканын текшериңиз. Термометрди саныңызга салыңыз. Түркия ичиндеги температура 74 градуска жеткенде даяр болот.

Метод 4 4: Эс алуу жана касапчылык

1. 1 Түркияга эс алыңыз. Канаттуулардын табагын эңкейтип, ширеси бир четине агат. Фольга менен капталган үндүктү чоң кесүүчү тактага өткөрүп бериңиз. Түркияны фольгага ороп, жарым саатка "эс алууга" уруксат бериңиз. Натыйжада, үндүк ширелүү жана назик болот.
   • Түркия эс алып жатканда, үндүктөн калган ширеси үчүн соус даярдаңыз.
   • Эгерде үндүк толтурулган болсо, ложаны кашык менен чыгарып, табакка салыңыз.
2. 2 Индия эс алганда, аны кесип алыңыз. Түркия тоок этин союу ыкмасын колдонуп союлат. Бутту, канатты жана төштү кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Ак жана караңгы этти табакка өзүнчө коюңуз.
   • Калган Түркия эти шорпо, бутерброд жана кастрюль үчүн эң сонун.

Кеңештер

• Түркияны бышыруунун дагы бир сонун жолу-аны терең кууруу.

Эскертүүлөр

• Ысык май күйүп кетиши мүмкүн - этият болуңуз.