Кайнатылган жумуртканы кантип сактоо керек

Видео: КАЙНАТЫЛГАН СУУНУН КАСИЕТИ, ТАБИГЫЙ ДАРЫГЕРЛИКТЕ СУУНУН ОРДУ ЖАНА ТУУРА КАЙНАТЫЛЫШЫ / МАМАТ БОЛОТ

Мазмун

Кадамдар
Метод 3: Муздаткычта сактоо
2 -метод 3: жумуртканы тоңдуруу
3төн 3кө чейинки ыкма: Жумуртканы туздоо
Сага эмне керек

Катуу кайнатылган жумуртка - жөнөкөй, даамдуу жана аш болумдуу. Жумуртка - белоктун жана башка пайдалуу заттардын жакшы булагы, ал эми бышырылган жумуртка жөнөкөй закуска же жеңил эртең мененки тамак болушу мүмкүн. Жумурткаңызды жаңы сактоо жана бузбоо үчүн кантип туура сактоо керектигин билүү маанилүү. Муздатуу, тоңдуруу жана туздоо жумурткаңыздын даамын бузбай сактоо мөөнөтүн узартат.

Кадамдар

Метод 3: Муздаткычта сактоо

1 Жаңы кайнатылган жумуртканы муздак сууга малып коюңуз. Жумуртка муздаган соң кагаз сүлгү менен кургатып муздаткычка салыңыз. Бул жумурткада бактериялардын жана башка микробдордун көбөйүшүн алдын алат.
2 Жумуртканы бышкандан кийин эки сааттын ичинде муздаткычка салыңыз. Мүмкүн болсо, жумуртканы муздаары менен муздатыңыз.
- Эгерде жумурткалар дароо муздатылбаса, анда алар мындан ары ден соолукка коркунуч келтирбей жей албайт. Орточо температурада жумуртка Salmonella тукумундагы бактерияларга алсыз болуп калат. Жумуртканы бөлмө температурасында эки саат же андан ашык кармаңыз.
- Жумуртканы кызмат кылуу убактысы келгенге чейин муздаткычта сактаңыз. Эгерде жумурткалар муздаткычтын сыртында эки сааттан ашык калса, аларды ыргытып жиберүүгө туура келет.
3 Катуу бышкан жумуртканы кабыгы менен муздаткычка салыңыз. Кабыктар жумурткалардын бузулушуна жол бербейт. Эгерде дагы эле жумуртканын кабыгы бар болсо, аларды жумуртка салынган коробкага же герметикалык идишке салыңыз. Жумуртканы муздаткычтын текчесинде сактаңыз.
- Кайнатылган жумуртканы муздаткычтын эшигинде сактабаңыз. Эшикти тынымсыз ачуу жана жабуу температуранын өзгөрүшүнө алып келет, бул болсо жумуртканы тез бузат.
- Жумуртканы күчтүү жыты бар азыктардан алыс кармаңыз. Жумуртка жакын жердеги азыктардын даамын жана даамын сиңирип алат. Сарымсак же быштак сыяктуу азыктарды жумурткадан алысыраак сактаңыз, ошондо даамы бирдей болот.
4 Катуу бышкан жумуртканы кабыгы жок муздак сууга салып муздаткычта сактаңыз. Кабыгы жок бышырылган жумурткалар куурап калышы мүмкүн. Жумуртканы муздак сууга салып, төмөн температурада кармаңыз.
- Сууну күн сайын алмаштырып туруңуз. Сууну күн сайын алмаштырып туруу жумуртканы таза сактап, сууда жана жумурткада микробдордун өсүшүн алдын алат.
- Кабыгы жок жумурткаларды да герметикалык контейнерге салса болот. Аны суу менен толтурбаңыз, жумуртканын үстүнө нымдуу кагаз сүлгүнү коюңуз. Бул аларды жаңы бойдон сактап калат жана кургатпайт. Кагаз сүлгүнү күн сайын алмаштырып туруңуз.
5 Катуу кайнатылган жумуртканы бир жуманын ичинде колдонуңуз. Кабыкта болобу же жокпу, бышырылган жумурткалар 5-7 күндөн ашык эмес таза бойдон калышат. Эгерде сиз аларды узагыраак сактасаңыз, анда алар чирий баштайт жана жебей калышат.
- Кайнатылган жумуртка чийки жумурткадан алда канча тез жоголот. Кайнатылган жумуртканын жоктугунун эң ачык белгиси-чириген күкүрт жыты. Эгерде жумуртка дагы эле кабыкта болсо, кабыкты сындырмайынча жыт жыттанбайт.
- Боз же жашыл сарысы дайыма жумуртканын жоктугун билдирбейт. Адатта, сарынын түсү жумуртканын канча убакыт кайнаганын көрсөтөт. Эгерде жумуртка кайнатылган болсо, сарысы боз же жашыл болуп калышы мүмкүн.

2 -метод 3: жумуртканы тоңдуруу

1 Кайнатылган жумуртканын сарысын гана тоңдуруңуз. Алар салаттарда же башка тамактарда гарнир катары колдонулушу мүмкүн. Бүт жумуртканы тоңдурбаңыз, анткени тоңдуруу протеиндердин резина сыяктуу каттуу болушуна алып келет. Мындан тышкары, жумуртка ээригенде түсү өзгөрүшү мүмкүн.
- Контейнерге же тоңдургуч баштыкка датаны жазыңыз. Ошентип сарысы муздаткычта канча күн турганын так билесиз. Муздаткычтын сарысын үч айга чейин сактоого болот.
2 Сарысын герметикалык контейнерге же тоңдургуч баштыкка салыңыз. Кайнатылган жумуртканы тазалап, сарысын бөлүп, герметикалык идишке салыңыз.
- Жумуртканы кайнаткандан кийин сарысын дароо тоңдуруу керек. Бул сарысы булгануу коркунучун азайтат.
3 Жумуртканы кайнатуудан мурун сарысын бөлүп караңыз. Көп адамдар жумуртка чийки бойдон сарысын белоктон ажыратууну оңой көрүшөт. Мындай жол менен сарысын тоңдурууга болот, агын шоколад мусс сыяктуу башка тамактарга колдонсо болот.
- Эгерде сиз сарысын гана кайнатууну чечсеңиз, аларды казанга салып, анан бардык сарысын жабууга жетиштүү суу кошуңуз. Сууну тез кайнатыңыз. Табаны оттон алып, капкак менен жаап, 11-12 мүнөт күтө туруңуз. Сарысын тешик кашык менен алып салып, герметикалык контейнерге же тоңдургуч баштыкка салуудан мурун бардык сууну төгүп салыңыз.
4 Сарысын тоңдургучта үч айга чейин сактоого болот. Сары жыттар болсо ыргытыңыз, анткени алар жок болуп кетиши мүмкүн.

3төн 3кө чейинки ыкма: Жумуртканы туздоо

1 Тандырдагы банкаларды стерилдөө. Жумуртканы капкагы бар айнек банкаларда маринаддоо оңой. Аларды интернеттен же ашкана жабдыктары бөлүмүнөн сатып алса болот. Бул банкалардын капкактары тыгыз жабылган жана бактериялардын киришине жол бербейт. Инфекция коркунучун алдын алуу үчүн банкаларды стерилизациялоону унутпаңыз.
- Банкаларды ысык, самындуу сууга жууп, анан жакшылап чайкаңыз. Аларды бышыруу табакка салып, мешке 20-40 мүнөткө 140 ° Сге коюңуз.
- Банкаларды мештен алып салгандан кийин, жумуртка менен туздалган тузду кошуңуз.
2 Жумуртканы кайнатып, тазалаңыз. Жумуртканы казанга салып, муздак суу кошуңуз. Жумуртканын үстүндө болжол менен 2,5 см суу болушу керек. Сууну кайнатыңыз, андан кийин көмөч казанды оттон алып, жаап коюңуз. Жумуртканы сууга 14 мүнөткө калтырыңыз. Эгерде жумурткалар абдан чоң болсо, 17 мүнөт отуруп алышсын.
- Жумуртка даяр болгондон кийин муздатуу үчүн аларды агын суу астында чайкаңыз. Андан кийин, аларды кабыгынан тазалаңыз.
3 Тузду даярдаңыз. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, мүмкүн болушунча тезирээк туз кошуп коюңуз.
- Кадимки туздалган рецептке бир жарым стакан (360 мл) суу, бир жарым стакан (360 мл) тазаланган ак сирке, 1 эзилген сарымсак тиштери, 1 аш кашык (15 мл) туздалган татымал жана 1 лавр жалбырагы кирет.
- Туздуу кылуу үчүн орто казанда сууну, уксусту жана туздалган татымалдарды бириктирип, аралашманы кайнатыңыз. Андан кийин лавр жалбырагын жана сарымсакты кошуңуз. Отту азайтып, туздуу отко 10 мүнөт бышырыңыз.
4 Жумуртканы стерилденген банкага салып, үстүнө туздуу суу куюп, капкагын бекем бурап коюңуз. Андан кийин дароо банкаларды муздаткычка салыңыз. Жумуртканы жегенге чейин муздаткычта 1-2 жума кармоо керек.
- Бир литрлик банкада 12 орто жумуртка болот.