Карри жаздык тортту кантип жасоого болот (сүрөт менен) - Сунуштар

Карри Жаздык Тортторду Кантип Жасайбыз - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Карри жаздык токочтору көбүнчө көчө тамак-аш сатуучу жайларда сатылып жаткан Индиянын даамдуу даамы. Салттуу жаздык токочтор көбүнчө вегетариандык картошка жана кытырак кабык менен толтурулат. Карри жаздык тортун жасоо үчүн, ачуу каррыны толтура кылып аралаштырып, камырга толтуруп, торт кызарганча кууруп алыңыз.

Ресурстар

Торт толтуруу

1 орточо пияз, майдаланган
3 чоң картошка
3/4 чөйчөк жашыл буурчак (кабыгы)
2 1/2 чай кашык карри порошогу
1/2 чай кашык куркума порошогу
1 чай кашык чили порошогу
1/2 чай кашык кара мурч
1/2 чай кашык туз
1 чай кашык зайтун майы
Терең кууруу үчүн май (жер жаңгак же рапс майы)

Wrapper

3 стакан ун
1/2 чай кашык туз
5 аш кашык өсүмдүк майы же маргарин
1/2 стакан жылуу суу

Кадамдар

4-бөлүктүн 1-бөлүгү: Нан бышыруу

Картошканы кайнатыңыз. Картошканы тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Чоң казанды 3/4 суу менен толтуруп, кайнатыңыз. Картошканы казанга салып, 5 мүнөттөй бышырыңыз, алар жумшарып, вилка менен оңой сайылат. Картошканы төгүп салыңыз.
Картошканы майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бышкан картошканы буурчактын чоңдугуна бөлүп кесип алыңыз же картошканы эзүү үчүн картошка тегирменин колдонуңуз. Өтө чоң картошка кабыктан сыртка чыгып кетет.
Буурчакты бланштаңыз. Бир аз идиш сууну кайнатып, төө буурчакты салыңыз. Төө буурчак жумшарганча 1 мүнөт кайнатыңыз (төө буурчактын назик экенине ынануу үчүн бир урукту сынап көрүңүз). Төө буурчакты кургатыңыз.
- Эгерде сиз тоңдурулган буурчакты колдонуп жаткан болсоңуз, анда аларды бөлмө температурасында бир саатка калтырып эритип коюңуз. Убактыңыз аз болсо, төө буурчакты 10-15 муз эритүү үчүн муздак сууга салып коюңуз.
Spaceman. Казанга 1 чай кашык зайтун майын ысытыңыз. Май жетиштүү ысык болгондо, майдаланган пиязды кошуңуз. Пияз кызарганча 5 мүнөт чуркаңыз.
Табага татымал кошуңуз. Карри порошогун, куркума порошогун, чили порошогун, кара калемпирди жана тузду кесилген пияз салынган табага куюңуз. Жыпар жыттуу заттарды жана пиязды аралаштырганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Картошканы жана буурчакты табага салыңыз. Картошка менен буурчакты пияз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Аралашманы 2 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз.
Аралашманы муздатып алыңыз. Отту өчүрүп, кабыкты жасап жатып, аралашманы бир жакка коюңуз. жарнама

4-бөлүктүн 2-бөлүгү: Торттун кабыгын даярдоо

Идишке ун, туз жана өсүмдүк майын аралаштырыңыз. Аралашманы текши аралаштыруу үчүн колду же атайын каражатты колдонуңуз.
Жылуу суу кошуу. Бардык ингредиенттер бирдей шайкеш келгенге чейин аралаштырыңыз. Керек болсо, камырга жылмакай текстура берүү үчүн, ага бир аз суу кошсоңуз болот. Тескерисинче, камыр өтө жумшак жана нымдуу болсо, ага көбүрөөк камыр кошуңуз.
Толтурулган 10 мүнөттөй. Камырды тегиз жерге коюп, тоголок тоголоктой түрүп салыңыз. Камырды алакан менен басып, андан соң камырды оодарып, кайрадан басыңыз. Камыр жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин, аны толтурууну уланта бериңиз.
Күйгүзүлгөн порошок. Камырды идишке салып, үстүн полиэтилен менен ороп коюңуз. Дөңгөлөөдөн мурун кеминде 30 мүнөт инкубациялаңыз. Инкубациялык баскычты өткөрүп жибербеңиз, анткени камырды жеңилирээк кылуу керек. жарнама

4-бөлүктүн 3-бөлүгү: Жаздык Торттун калыптанышы

Ун даярдоо. Ороону алып, камырды камырдын бетине коюңуз. Камырды калыңдыгы 0,5 см болгонго чейин оодарыңыз.
Камырды тегерек кылып кесебиз. Печений кескичти же чөйчөктүн алкагын колдонуп, камырды болжол менен диаметри 7 см тегерек кылып кесип алабыз. Камырды каалооңузга жараша чоңураак же кичине тегерекчелерге кессе болот.
Толтурулган торт. Ар бир камырдын ортосунан бир чай кашыктан толтуруп алыңыз. Торттун четине бир аз суу куюп, камырды эки бүктөп толтурууну ороп коюңуз. Торттун четин акырын кысып, вилканын же манжалардын жардамы менен толтурулган нерсе түшүп калбашы үчүн.
Торттун үстүн ным чүпүрөк менен жаап коюңуз. Бул башка тортторду жасап, майды жылытып жатканда торттун кургап кетишине жол бербейт. Куурулганга чейин торттун үстүн жаап коюңуз. жарнама

4 ичинен 4-бөлүк: Куурулган Торттун Жаздыктары

Жылуулук майы. Чоюн идишке, чоң темир идишке же бийик дубал идишке май куюп, май кеминде 2,5 см каптап турушу керек. Май 185 ° Cге жеткенге чейин ысытыңыз.
- Эгерде сизде ашкана термометри жок болсо, анда майдын канчалык ысык экендигин идиштин түбүнөн майдын бетине чейин калкып чыккан кичинекей көбүктү байкап билсеңиз болот.
- Же идишти казанга ундун кичинекей бөлүгүн салып майды текшерсе болот. Камыр куурулуп баштайт жана май даяр экендигин билдирет. Эгер андай болбосо, анда майды ысыта бериңиз.
Тортты ысык майга салыңыз. Казанга 4-5 жаздык токочту салыңыз. Ашказанга бышпоо үчүн бир эле учурда көп тортторду куурбаңыз. Тортту партия менен бышыруу керек болушу мүмкүн.
Торт кызарганча кууруңуз. Торт 30 секундадан 1 мүнөткө чейин бышырылат, анын канчасы партияда куурулгандыгына жараша болот.
Тортту алыңыз. Тортту майдан алып жатканда майын азайтуу үчүн кашык же электен пайдаланыңыз.
Тортту ашкана сүлгүсүнө же сиңирүүчү кагазга куюңуз. Тортту сүлгүгө же блотка кагазга 1-2 мүнөткө калтырыңыз, ошондо ашыкча май аз болуп, сиңип калат.
Ысык жаздык торттон ырахат алыңыз. Помидордун жаздык тортуна көбүнчө йогурт жана жалбыз, жаңы жалбыз соусу, шабдалы соусу же темирин соусу сыяктуу чылап соустары кошулат. жарнама

Кеңеш

Толтурулганга тууралган тоок, тууралган уй эти же башка жашылчаларды кошуп көрүңүз.
Убактыңыз аз болсо, өзүңүз жасаганды эмес, кондитердик камырды (даяр камыр) колдонсоңуз болот.

Эскертүү

Торт кууруп жатканда этият болуңуз. Чачыңызды жана кийимиңизди эркин байлап коюңуз. Балдарды жана үй жаныбарларын ысык майга бышырып жатканда мештен алыс кармаңыз.