Мазмун

• Курамы
• Салаттын курамы
• Салат салатына керектүү азыктар
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Салатты жасаңыз
• 3-ыкманын 2-ыкмасы: Салаттын жасалгасын жасаңыз
• 3төн 3-ыкма: Вариацияларды жасаңыз
• Сунуштар

Бакчадагы салат ден-соолукка гана эмес, түстүү да. Өз бакчаңыздан сабиз, бадыраң, помидор сыяктуу жашылчалар менен бакча салатын жасай аласыз. Жөнөкөй бакча салатын жасоону билгенден кийин, рецепти ылайыкташтырып, өзүңүздүн вариацияңызды ойлоп таба аласыз. Бул макала сизге жөнөкөй бакча салатын даамдуу татымал менен кантип жасоону гана көрсөтпөстөн, рецепти өз каалоомо ылайыкташтыруу боюнча идеяларды берет.

Курамы

Салаттын курамы

• 1 баш кос салаты
• 1 помидор
• ¼ кызыл пияз
• ½ бадыраң
• 1 сабиз

4 порция үчүн

Салат салатына керектүү азыктар

• 3 аш кашык зайтун майы
• 1 аш кашык ак шарап уксусу
• Бир ууч туз
• Чымчым калемпир

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Салатты жасаңыз

1. Салаттын жалбырактарын кесип таштаңыз. Ушундай жесе боло турган майдаланган салатты сатып албасаңыз, салаттын башындагы жалбырактарды кесүү керек болот. Жөн гана салаттын башын капталына жаткырып, бардык жалбырактар ​​бекитилген түбүн кесип салыңыз.
2. Жалбырактарды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Бир нече жалбырактарды бири-биринин үстүнө коюп, салаттын туурасынан туурай баштаңыз. Ошондой эле, салат жалбырактарын манжаларыңыз менен майда бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Эгер сиз колдонуп жаткан салаттын башынын ортосу коюу сабагы болсо, аны кесип, ыргытып жиберүүнү унутпаңыз.
3. Салатты жууп, кургатыңыз. Таза жуугучка же идишке муздак суу куюп, ага салат жалбырактарын салыңыз. Таштандыларды кетирүү үчүн жалбырактарды суу аркылуу акырын жылдырыңыз. Салат жалбырактары таза болгондо, аларды салат салгыч менен кургатыңыз же таза сүлгүгө коюп, башка сүлгү менен кургатыңыз. Жалбырактары кургак болушу керек, антпесе таңгак аларга жабышпайт.
4. Помидорду кесек кылып кесип алыңыз. Помидорду устуңузду каратып кесүүчү тактайга коюп, тиштүү бычак менен экиге бөлүңүз. Жарымынын бирин алып, кесилген жагын кесүүчү тактайдын үстүнө коюңуз. Помидордун үстүңкү бөлүгүнөн (сабагы жайгашкан жерде) түбүнө чейин кесүү менен, экиге бөлүңүз. Эки бөлүгүн тең экиге бөлүп кесип алыңыз. Помидордун тегерек бөлүгүнөн баштап, сабагы болгон борборду көздөй кесип алыңыз. Экинчи жарым менен да ушундай кылыңыз.
   • Алчанын же жүзүмдүн помидорлорун толугу менен колдонсоңуз болот. Аларды толугу менен калтырып же жарымына бөлсөңүз болот.
5. Пиязды бөлүктөргө бөлүңүз. ¼ кызыл пиязды алып, шакектерге бөлүңүз. Манжаларыңыз менен шакектерди акырын бөлүп алыңыз. Ошондой эле, пиязды майдалап жесе болот.
6. Бадыраңды бөлүктөргө бөлүңүз. Алгач бадыраңды сыйрып же терини калтырып койсоңуз болот. Бадыраңды жука тилип алганыңызды текшериңиз. Бадыраңды кубиктерге бөлсөңүз болот.
7. Сабизди бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз сабизди жука тилип же сүртө аласыз. Ошондой эле, бүтүндөй наристе сабизди колдонсоңуз болот.
8. Бардык жашылчаларды идишке салып, аларды ыргытып салыңыз. Эки салат кашыкты колдонуп, бир аз салат алыңыз жана салатты кайрадан идишке таштаңыз. Көбүрөөк салат алыңыз жана жашылчаларды идишке кайра түшүрүңүз. Бардык жашылчалар жакшы жана тегиз аралашмайынча, салатты ушундай ыкма менен ыргытып кете бериңиз.
9. Сиз тандаган кийимди кошуңуз. Дүкөндөн сатып алган таңгакты колдонсоңуз болот же өзүңүз жасай аласыз. Эгерде сиз салатты өз алдынча жасоону кааласаңыз, анда жөнөкөй тамакты кантип жасоо керектиги жөнүндө бөлүмдү окуп чыгыңыз. Салаттын үстүнө бир аз таңгак куюп, баарын аралаштырыңыз. Кийимди каалашынча көп же аз колдонсоңуз болот. Жалпысынан салат жалбырактарынын курамында жеңил каптоо болушу керек, бирок идиштин түбүндө кийген көлчүк бар болгондуктан, анчалык суу эмес.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Салаттын жасалгасын жасаңыз

1. Тыгыз капкагы бар масон идишин табыңыз. Бул банкага салат салатыңызды аралаштырганы жатасыз. Эгерде сизде банка жок болсо, анда айнек бөтөлкөнү дагы колдонсоңуз болот. Желим идиш же бөтөлкө колдонбоңуз, анткени бул даамга таасирин тийгизиши мүмкүн.
2. Бардык ингредиенттерди банкага салыңыз. Сизге 3 аш кашык зайтун майы, 1 аш кашык ак шарап уксусу, бир чымчым туз жана бир чымчым калемпир керек. Оорураак таңуу үчүн, ашыкча зайтун майын колдонуңуз. Эгер жеңилирээк таңууну кааласаңыз, жеңил зайтун майын колдонуңуз.
   • Ошондой эле зайтун майынын ордуна рапс, жүзүм үрөнүн же өсүмдүк майын колдонсоңуз болот. Майдын бул түрлөрү сиздин оромолуңузга кыйла даам берет.
   • Ак шарап уксусунун ордуна, алма уксусун, бальзам уксусун, кызыл шарап уксусун же күрүч уксусун колдонсоңуз болот.
3. Кийимге кандайдыр бир даам кошууну ойлонуп көрүңүз. Жаңы чөптөрдү, балды, шекерди же сарымсакты кошуп, салаттан жасалган тамакты өзгөчөлөштүрсөңүз болот. Тандоо үчүн бир нече вариант:
   • Жаңы чөптөрдүн даамы үчүн, райхон, кинза, петрушка, жалбыз же тимьян сыяктуу 1-2 аш кашыкка майда тууралган чөптөрдү кошуңуз.
   • Курч даам үчүн 1 даана майдаланган сарымсак тишин кошуңуз. Ошондой эле, сарымсак прессин колдонсоңуз болот.
   • Сырдын даамын жаратуу үчүн, Пармезан сыры сыяктуу 2 аш кашык майда тууралган же майдаланган сырды кошуңуз.
   • Бир чымчым майдаланган кызыл калемпир үлпөтү же 1 аш кашык Дижон кычы менен кооздукту кооздоңуз.
   • Кийимге ½ ден 1 чай кашык шекерге же балга таттуу даам бериңиз.
4. Кумураны чайкаңыз. Банканын капкагын бекемдеп, бардык ингредиенттер аралашканча чайкаңыз. Эгерде таңгактын бир бөлүгү капкактын астынан агып кетсе, тамчыларын ным чүпүрөк менен аарчып салыңыз. Бул салатты салатыңызда колдонсоңуз болот, ал эми калган кийимди муздаткычта сактасаңыз болот.
5. Таңгакты туура сактаңыз. Эгерде сизде салаттын орому калган болсо, банканын капкагын бекемдеп, муздаткычта кармаңыз. Кийимди эки-үч күндүн ичинде колдонуңуз.

3төн 3-ыкма: Вариацияларды жасаңыз

1. Салатыңызды тууралап көрүңүз. Бакчадагы салатты оңой эле өзүңүздүн табитиңизге ылайыкташтырса болот. Көбүрөөк жашылчаларды кошуп, таптакыр башка жашылчаларды колдонсоңуз болот, жада калса таңгакты өзгөртө аласыз. Бул бөлүм сизге бир нече ойду берет.
2. Башка жашылчаларды колдонуңуз. Салаттагы жашылчаларды башка жашылчалар менен алмаштырсаңыз болот. Ошондой эле, салатыңызды түстүү жана даамдуу кылуу үчүн, буга чейин колдонуп жүргөн жашылчаларга караганда көбүрөөк жашылчаларды кошсоңуз болот. Бакча салатында көп колдонулган башка жашылчалар - кара зайтун, козу карын, пияз, чамгыр, кызыл калемпир жана жашыл калемпир.
3. Башка салат татымын колдонуңуз. Эгерде сиз салаттын жөнөкөй кооздугун жактырбасаңыз, анда француз, италиялыктар, винегрет кызыл шарап же ранчодон жасалган башка таңгакты колдонсоңуз болот. Ошондой эле, таңгакты колдонбой, салатыңызды бир аз оливка майы, бир лимон ширеси же уксус, бир чымчым туз жана калемпир менен татымал кылсаңыз болот.
4. Толтурмаларды кошуңуз. Үстүнө майдаланган Пармезан сырын же сүйүктүү крутон себелеп, салатка даам кошуп, бышырсаңыз болот.
5. Салатыңызга грек тилин бер. Бадыраңды, пиязды жана помидорду салатта кармаңыз, бирок сабизди майдаланган кызыл жана жашыл калемпирге жана кесилген кара зайтунга алмаштырыңыз. Үстүнө майдаланган май сырын жана майдаланган марджорамды кошуңуз. Бардыгын идишке салып, аны аралаштырыңыз. Сиздин салат бир аз италиялык салат кийими менен бүтүр.
   • Салатты салатка колдонсоңуз болот же салат салсаңыз болот.
6. Чыгыш Азия салатын жасаңыз. Сизге 125 грамм жүгөрү даны, 1 кесилген помидор, 75 грамм тууралган бадыран, 3 аш кашык майдаланган ананас жана бир нече бутак кургатылган кинза керек. Ошондой эле, сизге 50 грамм өнүп чыккан маш буурчак (кургатылган) жана 3 аш кашык анардын даны керек. Бардыгын идишке салып, аны аралаштырыңыз. Эми бир аз салат, туз жана калемпир кошуп, же жөнөкөй кылып, 1 чай кашык лимон ширесин кошсоңуз болот.

Сунуштар

• Салат жалбырактары кургак экендигин текшериңиз, анткени таңгак нымдуу жалбырактарга жакшы жабышпайт.
• Салаттын жалбырактарын жууганга чейин кесип алыңыз.
• Салатыңызга көбүрөөк даам берүү үчүн, тоңдурулган жашылчалардын ордуна жаңы жашылчаларды колдонуп көрүңүз.