Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Кумшекер эритмесин жасаңыз
• 3-ыкманын 3-ыкмасы: Таякка кант момпосуй жасаңыз
• Сунуштар
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар
• Шекер эритмеси
• Аркандагы шекер момпосуй
• Таяктагы шекер момпосуй

Кондитер канты - бул сиз өз ашканаңызда жасай турган эң сонун илимий тажрыйба. Шекер момпосу жыгач таякчада же жипте пайда болушу мүмкүн жана сиз момпосуйду каалаганыңыздай кылып жасаш үчүн түстөрдү жана даамдарды кошо аласыз!

Курамы

• 475 мл суу
• 950 грамм кум шекер
• Тамак-аш боёгу (милдеттүү эмес)
• Даамдар (милдеттүү эмес)

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Кумшекер эритмесин жасаңыз

1. Кастрюлда 475 мл сууну кайнатыңыз. Эгерде сизге мешти колдонууга уруксат берилбесе, анда чоң кишиден жардам сурап кайрылыңыз - өзүңүзгө төгүп алсаңыз, кайнак суу өтө кооптуу болот.
   • Мүмкүн болсо дистилденген сууну колдонуңуз. Кумшекер суудагы кирдин бөлүкчөлөрүнө жабышып, суунун бууланып кетишине жол бербөөчү жана сиздин арканыңызда кристаллдардын өсүшүнө жол бербөөчү кабык пайда болот.
   • Эгерде сизде мешке мүмкүнчүлүк жок болсо, анда микротолкундуу мешти дагы колдонсоңуз болот. Микротолкундуу мешке кумшекер менен сууну бириктирип, эки мүнөттөй ысыкта ысытыңыз. Шекердүү сууну аралаштырып, микротолкундуу мешке дагы эки мүнөт салып коюңуз. Аралашманы үчүнчү жолу аралаштырыңыз, эми кант толугу менен сууда эрийт.
   • Табаны же микротолкундуу очокторду мештин мээлейи же идиштер менен кармаңыз, ошондо өзүңүз күйүп кетпесеңиз болот.
2. Эритмени оттон алып, 15-20 мүнөткө чейин муздатыңыз. Табанын ылдый жагына эрибеген шекерди калтыргыңыз келбейт. Эгер кумшекер өстүргүңүз келген банкага же стаканга эрибеген кант түшүп калса, анда кристаллдар ээрибеген кантка жабышып, сиздин жипке же таякка эмес.
   • Эгер сизде кайнап жаткан суу менен аралаштырылбаган эритилбеген шекер болсо, анда эритмени colander аркылуу куюп, суюктукту гана сактасаңыз болот.
   • Сиз жасаган эритме - бул өтө каныккан эритме, демек, суу бөлмө температурасында сиңгенден көп шекерди сиңирип алган. Эритме муздаганда, суунун каныккан жери төмөндөйт жана ал канттын көлөмүн кармабай калат. Эриген шекер суюк абалда кала албай, сиз берген арканга же таякка кристаллдашат.
3. Стаканды тынч турган жерге коюңуз, ал бузулбайт. Эң чоң кристаллдардын пайда болушу үчүн, суу акырындап бууланып кете турган караңгы жана салкын жерди таап, кристаллдардын өсүшүнө көп убакыт берет.
   • Эгер сиз кристаллдарды тез өстүргүңүз келсе, бирок алардын чоңоюп кетишине маани бербесеңиз, анда суу тез бууланып кетиши үчүн стаканды күнөстүү жерге коюңуз.
   • Термелүүлөр сиздин кристаллдарыңыздын өсүшүнө терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Стаканыңызды жерден (жана жерде жүргөн адамдардын кыймылынан алыс) жана музыка булактарынан же стерео топтому же телевизор сыяктуу үндөрдөн алыс кармаңыз.
4. Кристаллдардын пайда болушун бир жума күтө туруңуз. Айнекке тийбеңиз же таптаба, болбосо кристаллдардын өсүшүн бузуп, жиптин бир бөлүгүнүн түшүп кетишине алып келишиң мүмкүн. Бир жумадан кийин зымдан чоң, жылмакай кристаллдарды көрүшүңүз керек. Кааласаңыз, дагы бир нече күн, ал тургай бир жума күтүп, кристаллдарды канчалык чоңойто алаарыңызды көрө аласыз.
5. Жипти эритмеден этияттык менен чыгарып, мом кагазга кургатуу үчүн коюңуз. Кыстырманы кайчы менен кесүү.
   • Эгерде кумшекер момпосуй стаканга илинип калса, стакандын түбүнө ысык суу куюп жууңуз. Бул шекерди эритиши керек, ошондо сиз момпосуйду бузбай жулуп алсаңыз болот.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Таякка кант момпосуй жасаңыз

1. Шишкебекти стакандын ортосуна кармаңыз, ал капталга тийбесин, ал эми учу айнектин түбүнө тийбесин. Шашлык стаканга тийсе, ал кристаллдын өсүшүн жайлатышы мүмкүн, же кант конфетинин таягы түбүнө же капталдарына жабышып калышы мүмкүн.
   • Шашлыктын учун айнектин түбүнөн бир дюйм алыстыкта ​​кармаганга аракет кылыңыз.
2. Стаканды тынч турган жерге коюңуз, ал бузулбайт. Музыка, телекөрсөтүү же башка көп нерселер сиздин кристаллдарыңызды бузуп же таяктан кулап кетиши мүмкүн болгон термелүүнү жаратышы мүмкүн. Эң жакшы өсүш үчүн, стаканды ызы-чуудан жана буттун көп кыймылынан алыс, салкын же бөлмө температурасындагы жерге коюңуз.
3. Кумшекериңиздин даяр болушун бир-эки жума күтүңүз. Стаканга тийүү же таптоо каалоодон алыс болуңуз, анткени бул сиздин кристаллдарыңыз таяктан кулап түшүшү мүмкүн. Кристаллдын көптүгүнө кубанганда (же алар чоңойбойт окшойт), таякчаны этияттык менен алып, мом кагазга кургатыңыз.
   • Эгерде сууда калкып турган кабык болсо, сары май бычакты колдонуп, таяктын жанындагы кристаллдардан алыс болуңуз.
   • Эгерде кумшекер момпосуй стаканга илинип калса, стакандын түбүнө ысык суу куюп жууңуз. Бул шекерди эритиши керек, ошондо сиз момпосуйду бузбай жулуп алсаңыз болот.
4. Даяр!

Сунуштар

• Эгерде бир нече күндөн кийин кылдын үстүндө өсүп жаткан кристаллдарды көрбөсөңүз, карандаш менен жипти алып, сууну дагы кайнатып, дагы көп шекерди эритип көрүңүз. Эгер анда кант көбүрөөк эрий турган болсо, анда сиз башында жетиштүү шекер кошкон эмессиз. Азыр толугу менен каныккан чечим менен баштасаңыз болот.
• Бул жаштар үчүн илимий долбоор катары пайдалуу болушу мүмкүн.
• Бул рецепт күтүлгөндөн көпкө созулушу мүмкүн, чыдамдуу болуңуз!

Эскертүүлөр

• Кумура менен аралашпаңыз же ага манжаларыңызды салбаңыз. Бул кристалл структурасынын пайда болуу процессин бузат. Ал анын иштешине тоскоол боло албайт, бирок кристаллдын өсүшүнө тоскоол болот.

Зарылчылыктар

Шекер эритмеси

• Пан же казан
• Жыгач кашык

Аркандагы шекер момпосуй

• Попсикул таягы, жыгачтан жасалган шашлык, май бычак же карандаш
• Аркан
• Кыстырма же мөөр басуучу шакек
• Узун, тар идиш же айнек (пластик эмес)

Таяктагы шекер момпосуй

• Сатай таягы же попсикл таякчасы
• Clothespin
• Узун, тар идиш же айнек (пластик эмес)